今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊没成熟的青西红柿,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
盐腌西红柿的做法？
最佳答案第一步：挑选西红柿
想要腌出好吃的西红柿，挑选优质西红柿这一步一定不能忽略，如果挑到不新鲜的西红柿，那不仅不好吃，营养价值也不高。首先在挑选西红柿的时候我们先看一下外观，正常成熟的西红柿表面红润，颜色是比较鲜艳的，看上去也比较圆滑，这样的西红柿我们可以挑选。
其次来看一下西红柿的根蒂，新鲜的西红柿根是绿色的，如果你看到西红柿的根蒂颜色发黑，那这种西红柿就不要挑选了。最后用手摸一摸西红柿，有些商家为了让西红柿加快成熟，会添加一些催熟剂，添加了催熟剂的西红柿摸上去硬硬的，而自然成熟的西红柿摸上去有些软。我们可以通过3点去选购西红柿，挑到健康新鲜的西红柿会更酸甜好吃哦！
第二步：西红柿去皮
买回来的西红柿放在洗菜盆里，把西红柿的根底蒂一个一个去掉，接着加入大量的清水，再加入两勺食用盐，加入食用盐可以起到消毒杀菌的作用。放入食用盐之后，我们用手搓一搓西红柿的表面，把西红柿表面的灰尘杂质洗掉就可以了。
西红柿洗干净之后，把它们放在案板上，用刀沿着西红柿的底部划上长长的十字刀。接着我们烧一锅开水，烧水之前锅一定要洗干净，不要残留有油分，水烧开之后把西红柿倒进去，经过焯水的西红柿会更好地剥皮，焯水一分钟左右就可以捞出了。
第三步：西红柿切小块
捞出的西红柿先不要去动它，此时它还是很烫手的，这时可以根据你准备西红柿的量，去找来几个玻璃罐子，把玻璃罐子放进锅的开水里，给罐子消消毒杀杀菌，玻璃罐洗好之后拿出来晾干水分备用。
这时西红柿也变凉了，我们用手轻轻拨开西红柿的表皮，把表面那一层皮剥掉。接着用刀将西红柿切成小块，把西红柿放进干净的碗里，接着放入了几勺白糖，搅拌均匀之后留着腌制五分钟，不喜欢吃太甜的朋友，可以少放一些白糖。五分钟之后拿来刚刚洗好的罐子，把西红柿舀进罐子里，尽量把罐子塞得满一些，不要让过多的空气留在里面。
第四步：西红柿上锅蒸
把西红柿装入罐子里之后，找来保鲜膜，用保鲜膜把罐子封口，再准备一个蒸锅，锅里加入一两瓢水，把罐子放入蒸锅里，盖上锅锅盖蒸上个十分钟 。
未红的西红柿能腌吗
最佳答案未红的西红柿不能腌啊！
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
腌西红柿的方法：
将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；
然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；
另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。
番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
功用：清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
西红柿腌咸菜怎么腌
最佳答案材料
约1磅小青西红柿，摘除茎，洗干净。部分切成两半，部分保留完整，看看哪种做法好
§ 2升左右的水
§ 1杯白醋
§ 3茶匙盐
§ 一片月桂叶（bay leaf），几小块肉桂，6个丁香（不必这么精确吧），少量黑胡椒末（没有整个的黑胡椒）
§ 2瓣蒜，切碎
§ 2汤匙蜂蜜
§ 若干碎辣椒片（如果喜欢吃带辣味的），放两个绿，红辣椒，调色
§ 一个干净的玻璃容器
做法
1，在锅里加水，放上醋，盐，和其他用料，搅拌直到盐全部溶解，煮沸3分钟后，略微冷却。
2，用开水（或微波炉）消毒准备好的玻璃容器。
3，将西红柿放入玻璃容器，然后倒入温的混合物，直到西红柿完全被盖。
4，待冷却后，盖上盖子，放入冰箱。等几周～三个月，味道就可以了。
—来自于网络
腌青西红柿的做法大全家常
最佳答案首先，将红透的青西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层青西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）。
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然后，用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤。
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然后，把洗净的大头菜用盐腌半小时后，捞出来冲洗两遍。
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然后，挑出没熟透的西红柿洗净后，大的切成4瓣，小的切成两瓣，再切成半月形的薄片。
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然后，另一种腌法是将青西红柿放20%浓度的盐水中腌存，这样腌制的青西红柿鲜脆可口。
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最后，把腌好的大头菜切成3厘米见方的片，放进辣椒面、葱丝、剁碎的蒜、辣椒丝，搅拌后放进坛子里。放几层大头菜，铺一层西红柿，如此反复。过1小时后，倒进淡盐水。几日后即可食用。
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从上文，大家可以得知关于没成熟的青西红柿的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，探索吧希望这篇文章对大家有帮助。
