今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊豆角咸菜的制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆角怎么腌制好吃又脆不坏
最佳答案好吃又脆的豆角咸菜的腌制方法如下：
材料准备：豆角600克、食盐50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒适量、白酒适量、野山椒适量、冰糖40克、清水、盆、竹筛、碗、锅、沥水篮、玻璃瓶等等。
1、准备好食材，豇豆角洗净晾干。
2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
4、煮好的卤水晾凉备用。
5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。
6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。
7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒。
8、盖紧盖子，密封发酵。
9、腌渍了十天左右的酸豆角。
10、酸酸的微辣，可以用自己腌渍的酸豆角做菜了。
家庭自制豆角的腌制方法
最佳答案豆角怎么腌制好吃
1、首先将准备好的豆角清洗干净后加入热水中焯水三分钟左右后捞出沥干待用;
2、将沥干的豆角切成碎末状待用;
3、切好的豆角丁加入干净的碗中然后依次加入适量的尖椒、蒜末、姜末等搅拌均匀后待用;
4、向搅拌好的豆角中加入适量的食盐、食醋、十三香等搅拌均匀直至豆角渗出水后待用;
5、将揉搓好的豆角丁加入到准备好的干燥容器中密封保存，安置在比较阴凉的地方可以保存半个月左右。
豆角怎么腌制咸菜
1、首先要准备一个无油无水的干燥容器;
2、新鲜的豆角去掉筋皮后洗净沥干水分待用;
3、将沥干的豆角加入到干净的盆中，倒入适量的食盐然后进行揉搓，直至变成翠绿色即可;
4、将揉搓好的豆角连同汁液一起加入到腌制器中，然后倒入适量的凉水及矿泉水，水的量要没过豆角;
5、在腌制的过程中也可以加入适量的辣椒、黄瓜、萝卜等，口感会更好;
6、这样腌制一周左右便可食用，而且口感也不会太酸，很下饭。
豆角的腌制时长
1、豆角的腌制时间一般一周便可拿出来炒着食用，但是在取豆角的时候要注意不能沾水沾油，否则会破坏豆角。
2、腌制豆角的容器一定不能沾染油脂和水分，然后腌制过程要做好密封以防一些菌类的滋生。
怎样用酱油腌豆角
最佳答案酱腌豆角的做法如下：
所用配料：豆角2000g，料酒适量，花椒20g，辣椒100g，鸡精10g，蒜半只，盐适量，姜一小块。
1、首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方，让豆角在太阳下晒一整天，除去豆角中的水分。
2、晒好之后将豆角清洗干净，因为在阳光下晒了一天，难免会有灰尘，洗干净后将豆角切断，5cm左右的长度即可，切完之后将豆角晾干。
3、将切好的豆角放进一个大碗里，撒上盐腌制12小时。放盐多少可以根据自己的口味来决定，但是建议多放一点，因为盐分多可以储存更久一点。
4、把豆角腌制上后，就可以做腌料了，把需要的姜、蒜、辣椒手工捣碎。
5、腌制了12个小时的豆角已经变软，此时将所有捣碎材料倒入腌制豆角的碗里，并且搅拌均匀。
6、搅拌均匀后就可以食用了，平时下饭吃味道很不错。
7、将制作好的酱腌豆角装瓶放入冰箱更好保存，每次从瓶中取出一点食用味道更好。
从上文内容中，大家可以学到很多关于豆角咸菜的制作方法的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
