今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊米粉手工制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大米弄成粉后做的手工米粉或米线怎么弄？具体又该怎么操作？要用机器的话，那么古代的又是怎么做的？
优质回答手工米粉或米线的制作方法：
1. 准备材料：大米、清水。
2. 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。
3. 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。
4. 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。
5. 将米粉放入锅中，用勺子翻动，使之均匀受热，炒熟后即可。
如果是制作米线，则需要将米浆倒入一个大桶中，用刀子将米浆切成细条状，然后将细条状的米浆放入开水中煮熟即可。
在古代，人们则是采用手工石磨或擀面杖等工具来制作米粉或米线。这需要更多的人力和时间，但也提高了制作的技术要求和手感。
纯手工米糊的制作方法
优质回答用料
主料
请点击输入图片描述
大米50克
调料
水
适量
自制米糊的做法
1.大米洗净后，用温水浸泡2个小时
2.把泡好的大米连同3倍量的水一起倒入搅拌机中，打成糊状
3.把米糊倒入小锅中，小火慢慢加热，期间要不断用勺子搅动米糊
4.待米糊沸腾后，持续煮2分钟就可以了
请点击输入图片描述
烹饪技巧
1、自制的米粉安全、健康，是众多妈妈的首选。由于是自家手工制作的，比不上工业制作的精细，使用搅拌机工作的时间尽量长一些，时间越长米糊越细腻。
2、煮的时候要不停搅拌米糊，否则米浆会沉入锅底，形成厚厚的米块。
3、在宝宝接受米糊之后，可以适量地往米糊中添加胡萝卜汁等果蔬汁给宝宝变换口味。
参考月龄：4个月的宝宝
喂养阶段：吞咽期
准备时间：5分钟（不含浸泡时间）
制作时间：10分钟
难易程度：中等
主要营养成分：蛋白质、钾、磷、铁、尼克酸
可与家人分享：直接分享
自制米糊和10倍烂米粥（4-6个月宝宝辅食）
饮食小常识
4-6个月宝宝添加辅食，及注意事项！
由于每个宝宝喂养方式不同（指奶粉、母乳或两者混合），添加辅食的时间也大可不必统一。4个月宝宝的淀粉酶等消化酶分泌较少及活性较低，原则上，添加谷物辅食的时间最好不要早于4个月，也不要晚于6个月。过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱；而过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至宝宝会因此拒吃非乳类的流质食品。至于具体何时给你的宝宝添加辅食，月龄只是给妈妈提供的参考，宝宝的身体成长表现才是决定添加辅食的重要因素。
宝宝需要添加辅食的表现：
1、宝宝每天都喝1000ml的母乳或奶粉。
2、宝宝老流口水，唾液分泌增多。
3、爱咬妈妈的乳头或奶嘴。
4、看到大人在吃东西，宝宝的小嘴开始不自觉地吧嗒。
第一口辅食是谷物，并非蛋黄：
以前，大多数妈妈都会把鸡蛋黄煮熟碾碎，用奶或白开水调成蛋黄糊糊来做为宝宝的第一口辅食，因为蛋黄里面含有大量的铁元素，与米粥、烂面条等辅食相比营养更加全面。最新的研究表明，这个阶段的宝宝消化吸收系统还没有发育完全，蛋黄中的铁并不容易被宝宝吸收，而且过早添加反而会引起部分宝宝的过敏反应。一般先喂大米制品，因其比小麦制品（如面粉）较少引起婴儿过敏。谷类食物是宝宝很容易接受的，所以专家建议从米糊、米粉开始给宝宝添加辅食。
第一口辅食吃多少：
第一口辅食一定要少量，只一口或者两口的量就足够了，待观察没有不良反应之后，第2天再喂同样的量，每天一次，持续3-5天。如果宝宝没有任何不适的症状，则可以增加米粉的量。
辅食泥泥的添加顺序：
辅食添加的顺序，就是让宝宝的肠道循序渐进接受适应的过程，从蔬菜汁和水果汁开始，然后按照谷物、蛋黄、肉、鱼的添加顺序才能真正做到营养全面，消化系统完全适应。
4-6个月期间，不能让辅食代替乳类：
宝宝在这个月龄，乳类还是获取营养的主要来源，其它的辅食只能作为一种补充食品。不要因为想让宝宝吃到更多更全面的食品，而在这个时期减少乳类食品的摄入，这样做可能会引起物极必反的作用。
吃糊质或泥状辅食的时间不宜过长：
宝宝在刚开始添加辅食的时候，牙齿还没有长出来，这个阶段糊状或泥状的食物非常适合他们的肠胃。这样的辅食吃到小牙萌出的时候就要停止了，而转变成略有粗糙感的辅食。如果长时间给宝宝吃这样的食品，会错过宝宝发展咀嚼能力的关键期，而且肠胃消化系统也会因长时间接受泥状食物而影响发育。
培养愉快的进食心理：
营养的摄取是妈妈们很关注的问题，同时宝宝进食的愉快心理也是不容忽视的。在给宝宝喂辅食的时候，要为宝宝营造一个快乐和谐的进食气氛，挑选宝宝心情愉快的时候，一边喂一边和宝宝说话，让宝宝快乐地尝试新鲜滋味。如果宝宝不愿吃时，也不要强迫宝宝进食，待过一段时间再尝试。专家研究表明，同一种食物尝试15次宝宝均不接受的话，则表示宝宝实在不喜欢这种食物，所以妈妈们一定要有耐心哦。
米粉是怎么做成的？
优质回答【手工米粉】
【原材料】：大米3斤、葱花、食盐、蒜末、辣椒油、生抽。
【制作步骤】：
1：首先把大米3斤清洗干净，然后再把大米放在砂锅里，倒上适量的清水，水位没过大米就可以，盖上盖子放在温度高点的地方发酵，我们最少得发酵2-3天，闻到有一股酸味，大米粒嫩滑就可以了。
2：把发酵好的大米，再一次用清水洗干净，控一下水分，倒在料理机中，加上适量的冷水打成米浆（水位也是没过大米就可以）。
3：把米浆倒在纱布里过滤一遍，把多余的米浆挤出来，里面剩下的就是米粉了，我们过滤出来的米粉非常的细腻，把米粉搓成一个长条，切成小块放在盘子中作为备用（我们剩下的米浆可以用来做成米糕）。
4：在锅里倒上水，水开后把米粉团放进去煮5-6分钟，煮5-6分钟米粉团是不熟的，我们只要4分熟就可以，把煮好的米粉团用手都捏碎了，揉成一个光滑面团，在案板上抹上一层食用油，把米团擀成一个薄皮，在薄皮上面在刷上一层食用油，切成细长条。
5：在锅里倒上水，水开后把米粉放进去煮1-2分钟出锅就可以，根据自己的口味放上调料搅拌均匀就可以吃了，我放了一点葱花、食盐、生抽、辣椒油、蒜末、少量的鸡汤，如果你喜欢这几种调料的话，你就放别的，根据自己的口味决定。
就是手工米粉的制作步骤，你学会了吗？以后想吃手工米粉别再出去买的了，自己在家做的不仅干净卫生，而且吃起来还便宜。
米粉的制作方法
优质回答自制米粉的用料
粘米粉2 cup 土豆淀粉4 tbsp
盐1 tsp 油2 tbsp
开水2 cup
自制米粉的做法
步骤1
将2 cup干粘米粉放入锅中，小火翻炒15-20分钟；
步骤2
加入1 tsp盐，继续翻炒1分钟；
步骤3
将炒好的米粉倒入大容器内，边搅拌边缓慢加入2 cups开水（搅拌的时候千万不要直接用手哦，用筷子比较好，不然手会烫伤的）；
步骤4
搅拌完的米粉基本变成小团了，然后加入4 tbsp土豆淀粉，等温度稍微降低，手可以触摸时，趁热将米粉和土豆淀粉揉成一团(千万别放凉了哦，不然揉不成团了)；
步骤5
往米团上浇2 tbsp油，然后持续再揉10分钟；
步骤6
将揉好的米团静置10分钟，松弛一下；
步骤7
准备一口稍大的锅，锅内多装些水烧开，再另外置一碗冰水在旁边；
步骤8
松弛好的米团放入模具内，挤压成米粉条落入持续沸腾的水中，等米粉浮起来后，迅速捞出放入凉水里。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到米粉手工制作方法。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
