今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊制作肉松的方法步骤,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
婴儿辅食肉松怎么做
最佳答案婴儿辅食肉松是一种营养丰富、口感细腻的食品，适合宝宝的口味和消化能力。下面是制作婴儿辅食肉松的详细步骤。
🍖选用小瘦肉
买点小瘦肉(不要选带筋的瘦肉)，按照正常煲汤的方法，熬汤的时候，最好不要放盐和糖，因为一岁内宝宝一定要控制摄盐量和摄糖量。
🍲煮汤取肉
取出瘦肉做肉松用，剩下的汤水加盐大人可以喝。
🔥收汤烘干
瘦肉稍凉后，平底锅大火收汤，直到汤都收干为止。
🍴撕条搅拌
将烘干的瘦肉撕条。搅拌机搅碎烘干到自己想要的颜色和密度，越蓬松越好。
手撕肉松的制作方法
最佳答案手撕肉松是一道美味的肉制品，口感鲜美，营养丰富。本文将介绍手撕肉松的制作方法，让大家在家也能轻松制作出美味的肉松。
🐖去皮猪后腿肉
猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分。
🍲煮肉
肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。
🍴炒肉丝
将煮好的肉捞出沥干水分，掰成小块，再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。锅中倒入一勺油，约15ML，然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉，不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉。不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
🌡️晾凉
炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。
🎮撕肉丝游戏
制作肉松并不难，但是很费时间，撕肉丝的过程是最挑战耐性的。最好家人一起参加撕肉丝游戏，一边撕一边玩，慢慢就会完成。
肉松怎么做会蓬松酥软
最佳答案主料
猪后腿全瘦肉500g 料酒一汤匙15ml
老抽一汤匙15ml 冰糖三汤匙45g
辅料
十三香10g 生姜三片
盐一汤匙
手作猪肉松的做法步骤
1. 猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。
2. 铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水（用普通锅水量要增加），盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。
3. 取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝（这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好）。
4. 再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。
5. 洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒（这时要注意保持均匀的火力）。
6. 不断翻炒至蓬松状（耐心点，我炒了二十分钟左右，不同锅子不同火力需要的时间也不一样，炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK）。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的够干，可以保存好几个月。
小贴士
1.猪肉要选全瘦肉，不要带筋的。
2.最好煮到肉很酥烂（想要快可以用压力锅），筷子能轻松穿透，能轻松用手捏碎的程度。关于用不用搅拌机，我的经验是要用，如果光靠用手撕，当然也能做成，但是口感比较粗，我喜欢细腻点的口感，这样孩子吃起来也比较容易。有粉丝给我支招，说煮酥烂的肉肉装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，这也是一个更省事的做法哦，不妨试下。
3. 最后炒制的过程记得用小火，全程保持一个火力，不停的翻炒（否则会焦），一直到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干，水分越少，越利于保存。
4. 如果想要颜色漂亮，在最后炒制的时候可以加入咖哩粉和糖份一起炒制，做好的肉松颜色会呈现金黄色。为了追求尽量少添加，我没加。喜欢芝麻的，也可以在炒到最后阶段加入芝麻一起炒香。
自制美味猪肉松
最佳答案自制美味猪肉松
准备材料：
里脊肉500g、芝麻200g、葱适量、姜、白糖、酱油、蚝油
制作步骤：
①芝麻清洗干净，放在锅里炒熟。也可以直接买熟芝麻。
②里脊肉切成大块，放入姜片、葱，少许料酒一起冷水下锅煮开，撇去浮沫后再煮半小时。
③煮好的肉装入保鲜袋，用擀面杖将肉块敲散，并用手撕成细条。
④加入酱油蚝油和白糖调味，搅拌均匀。如果绝对肉条很长的在用料理机打几圈，不要打的太碎了。
⑤放在锅里小火炒制，可以一边炒一边倒入少许食用油翻炒均匀，让肉松更香。
⑥翻炒到肉干比较干变蓬松的时候就可以倒入芝麻拌均匀就可以了。
一岁宝宝的肉松制作方法
最佳答案一岁内的宝宝咀嚼能力有效，消化功能还不完善，所以将牛肉最好做成肉松、肉泥或者肉肠类的食物给宝宝食用。肉松比较好做，就是考验耐心，做法如下：
🥩选肉
牛肉最鲜嫩的部位——里脊。将牛里脊切成两厘米左右的小块儿、去掉牛里脊里面的小筋头儿。
🍋泡水
将生姜切片、柠檬切片和牛肉一起（祛除血腥味）放在冷水里浸泡3个小时，中途多换水（一般都是换六七次水）直到将牛肉泡至发白，在水里挤压没有血水。
🍲煮熟
将牛肉冷水入锅里煮熟（一般煮沸后改中火煮二十分钟左右），如果有血沫一定要撇出去。
🍳炒干撕丝
将煮熟的牛肉捞出，放锅里小火烘炒，炒制牛肉看着干硬，将炒硬的牛肉盛出，用手撕成小细条。
🍜打碎
将小细条的牛肉再次放锅里小火烘炒，将烘炒后的牛肉丝放料理杯中打碎，肉松即做好。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对制作肉松的方法步骤时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
