今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊家常羊肉酸菜汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸汤羊肉的做法
优质回答材料
主料：羊肉八两、酸菜100克、粉丝1小把、金针菇1袋、羊汤1碗；
辅料：葱姜10克、白醋1大勺、盐1勺半、鸡精1勺、料酒1小勺、胡椒粉1勺、香菜末
酸汤羊肉
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1.准备原材料：羊肉切薄片、咸菜洗净、金针菇洗净切段、切点葱花、姜片备用；
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2.羊肉焯去血水后捞出；
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3.锅内热油煸香姜片、葱花；
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4.下入酸菜炒出香味；
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5.然后放入焯好的羊肉片炒匀后烹点料酒；
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6.加入羊汤或开水煮开后放入金针菇和粉丝；
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7.待粉丝熟后关火调入盐、鸡精、胡椒粉和白醋，撒上香菜末即可食用。
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酸菜炖羊肉，怎样做香气四溢，吃起来非常舒适呢？
优质回答酸菜炖羊肉，怎样做香气四溢，吃起来非常舒适呢？
像羊肉、猪大骨、猪排骨一类的食物，炖出去的肉香汤浓，但直接吃总觉得油腻感，汤汁扔掉又太可惜了。此刻取腌好的半棵酸菜，切成丝后清洗，添加到铁锅炖菜中，酸脆清新的味儿一下淡化了汤汁的油腻感，还可以激起汤汁的香气，那样做出来的一锅炖菜，消食又下饭菜。
在我们家，较为受欢迎的便是酸菜炖羊肉，这儿花朵就来和分享给大家：【酸菜炖羊肉】食物提前准备：羊腿肉1000克酸菜500克冬茹生姜片花椒粒适当盐、麻椒油适当制作步骤：
步骤一
买回去2斤的羊腿肉，一次吃不了那么多，但可以炖出去，分2-3次服用。羊腿肉清洗后切割成一小块，坐热一锅开水，先焯羊腿肉。
步骤二
白沫子鲜血会较多，放入羊肉烧开后在等2min，然后将焯好的羊肉块捞起来，过虑几回温开水，直至白沫子都清洗干净。
步骤三
为了能省时省力，羊腿肉是放入压力煲中先压熟，羊肉和冬茹生姜片一起放入压力煲中，再去一小把花椒粒，去油腻感又去膻气。
挑选牛羊肉——烧煮方式，一般三十分钟的的时间。压熟的羊肉，把冬茹生姜片、花椒粒等先撇出来，随后分出去这顿不要吃的一部分，放入较小一点锅中，等凉透后冷藏保存，2-3日内服用就可以。
步骤四
那样炖好的羊腿肉，早饭煮面条的时，能够放入一些，下班回来顺手做一个铁锅炖菜也行，由于羊肉早已熟透，因此再度生产加工就省时省力。
步骤五
适当的羊肉和汤汁放入炒菜锅中，再度烧开后放入清洗的酸菜丝，倒进少量盐调料，盖上盖子维持文火炖十分钟。时间到了，临起锅的时，倒进少量麻椒油，尤其提味，那也是炖酸菜好吃的一个小技巧。
由于腌渍好的酸菜有一丝酸酸的的味儿，这是正常的，而放入麻椒油能够有效的清除这类苦涩味，实际效果很好。礼拜天连进行了2次，亲人也有吃不够的觉得，这就是酸菜的韵味啊~~~
看完本文，相信你已经对家常羊肉酸菜汤的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
