今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊烤肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蜜汁叉烧排骨家常做法?怎么做出来的味道好?
优质回答做法
制作材料
1、净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。
2、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。大蒜拍碎，葱剖开，切粗段.把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。
制作步骤
1、腌渍过夜的排骨排在烤网上.
2、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。
3、20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面
翻面，使底面向上，继续烤5分钟。
4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。
做法二
食材:
主料:肋排500g
辅料:叉烧酱100g、蚝油15g、蜂蜜20g
做法步骤：
1. 肋排洗净后，切开放入容器中
2. 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和蚝油倒入
3. 用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜，放入冷藏室腌制一晚
4. 取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上
5. 用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上(也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟)
6. 约15分钟后将锡纸包打开
7. 打开锡纸在排骨上多刷上几层叉烧酱
8. 将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后
9. 刷上一层蜂蜜即可食用
小贴士：
一.在叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以)，可使排骨的肉质更加鲜美
二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁
三.烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱(可增加成品的色泽)，
在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可
蜜汁烤牛肉干怎么做
优质回答用料
牛肉（猪肉也可）
料酒
李锦记叉烧酱
蜂蜜
生抽
芝麻
辣椒粉
黑胡椒
蜜汁烤牛肉干的做法
牛肉切薄片（越薄越容易烤干），放入器皿中，加入料酒，生抽，蜂蜜，叉烧酱，辣椒粉，黑胡椒。可以事先试下味道再混入肉中。
将牛肉腌制2小时（最好过夜，更入味~）
烤盘中铺上锡纸，用厨房纸巾把酱汁拭干，摊开平铺在烤盘中，摆满。（不要重叠肉片，如果太多就分几盘多次考，不可堆叠一起）
在肉片上刷上蜂蜜，撒上芝麻后，放入预热375华氏(约190摄氏)烤约15分钟。
十五分钟后取出，用厨房纸巾吸掉出来的汁水饼将肉翻面，再刷上蜂蜜和撒芝麻。再入烤箱5分钟
五分钟后拿出检查情况，如果觉得不够干爽或者不够甜，可以适当刷些蜂蜜在烤几分钟。烤到边缘有些焦黑即可。
蜜汁叉烧烤肋排怎样做才好吃？
优质回答用料
猪肋排 1--2斤
叉烧酱 1/3瓶
大葱 半根
蜂蜜 一小勺
大蒜6.7瓣儿 一头的一部分，不是6.7头哦
黑胡椒粉一小勺
孜然 少许
披萨草 可选可不选增加风味
辣椒粉 少量撒在表面用
做法
肋排在超市买两根对半切断
加入叉烧酱大葱过夜入味
烤箱预热230度，同时把蒜切米放油锅炒香，但还是白色。
将蒜油和蒜一起倒在排骨上铺在锡纸里，表面再盖一层锡纸，230.度25分
取出去掉盖的锡纸撒上所有香料继续就好了烤15分
蜜汁蒜香烤排骨怎么做
优质回答蜜汁蒜香烤排骨的做法
将肋排洗净切段，在清水里泡一小时，去除血水。控干水后，在肋排上撒适量盐抓匀，倒入一袋大喜大原味烤肉酱，撒上蒜末，双手抓捏五分钟左右，使肋排与调料充分均匀地接触。用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏室腌制24小时。
将腌好的排骨放入锡纸内包好，放在烤盘上放入烤箱。烤箱不用预热，将上下火调到200度，烤30分钟。如果烤箱带风机功能，调到风机档。
将排骨取出，打开锡纸。
将半熟的排骨依次摆在烤架上。
在小碗内倒入适量蜂蜜，加入适量凉开水，搅匀后刷在肋排的正面。将烤架放入烤箱，上下火220度，烤20分钟。烤10分钟左右时将肋排翻面，刷一层蜂蜜。
香甜可口，外焦里嫩的蜜汁蒜香烤排骨出炉啦！
蜜汁烤牛肉怎么做，就是那个汁怎么调，我需要的是炭火烤的那种汁。最好是肉一直泡在汁里的那种
优质回答我从小就很爱吃猪肉脯牛肉脯之类的肉制品，来国外之后经常想吃但是不容易找到卖的地方，再有就是买到了味道也远比不上在国内吃到的.偶尔在网上发现了一个自制牛肉干的食谱，于是试着做了，结果大家都说好吃.*0*于是想跟大家分享一下.。
材料：
牛肉馅一盒250g
鱼露 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 2 汤匙
绍酒 2 汤匙
砂糖 1 汤匙
蜂蜜 少许
盐 根据个人口味(不放也可以)
鸡精 少许
蛋青 1个
少许淀粉
做法：
1、除蜂蜜外的所有调料混合在一起， 和牛肉混合一起,搅拌均匀
2.在烤盘上铺上锡纸，放上肉团后在上面再铺一层保鲜摸，把肉擀成薄片
3.预热烤炉，180度烤20分钟后转至125度再烤15分钟
4.勤劳的朋友可以在肉干烤到7分熟的时候将肉干反过来继续烤，不过不翻的话也可以的，只是如果两面都烤均匀了会更好吃^^
4.取出烤好的肉脯，在上面刷上蜂蜜
5.用200度再烤5分钟，出炉la’@@@*0*
1. 牛肉洗净，剔去筋膜，切成片；
2. 香菇、玉兰片、蒜头洗净，切成小片；
3. 鸡蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水淀粉勾上浆；
4. 锅内倒入熟花生油用旺火烧至八成热时，放入牛肉片滑炒；
5. 至七成熟时，用漏气捞起沥油；
6. 原炒锅倒去余油后再用旺火烧热，放入花生油烧热，放入蒜片、香菇片、玉兰片炒香；
7. 加入绍酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉，熬到汤汁浓调；
8. 再下牛肉片，翻炒几下，起锅盛盘即可。
工艺提示
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱营养
牛里脊肉： 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
食谱相克
牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
好吃，好吃~做好了可以当零食，也可以当下酒菜~~~(*^__^*) 嘻嘻……
【蜜汁干煸牛肉】
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材料：牛肉500克，蜂蜜3大勺，水30ml，盐半小勺，芝麻少许
做法：
1.牛肉切丝，放入烤盘，进烤箱上层200度烤15min
2.蜂蜜，水，盐调匀倒入锅中，再加入烤好的牛肉
3.撒入芝麻，将牛肉不停煸炒至干
蜜汁烤肉的做法，蜜汁烤肉怎么做好吃，蜜汁烤肉的家常
优质回答用料
猪五花 半条
黄酒 适量
蚝油 适量（图片有示）
照烧汁 适量（图片有示）
现磨黑胡椒粒 适量
香蒜粒 适量
迷迭香 适量
孜然粉 适量
鸡粉 适量
蜂蜜 适量（图片有示）
香葱 装饰用
炒熟白芝麻 装饰用
蜜汁烤肉（烤箱版）的做法
五花肉洗净，切小块。（我切的大小在宽度1CM左右）太大会肥腻也不容易入味。不要选择全瘦的肉，因为全程不加油，是用肉本身的油脂烤制
加入黄油去腥
加入耗油拌匀
照烧汁，比耗油的量略多些
拌匀后撒上现磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷迭香。（不喜欢迷迭香的也可以不放，放入自己喜欢的粉料）
上面的拌匀后再加适量的鸡粉和孜然粉。（全程没有放盐，因为酱汁所含的盐分已经够了）
最后全部拌匀，腌制半小时。如果是排骨要腌制时间久点（1-2小时），想更入味些，可以冷藏密封过夜
烤盘垫入锡纸，把肉连酱汁全部倒上去，铺平，不要重叠。
烤箱提前预热15分钟，放入烤箱下层，200度上下火20分钟。
20分钟后取出，颜色还没有那么到位。
用毛刷在肉的表面刷上一层蜂蜜着色，也起到调味的作用。碗里的分量全部刷完
继续放入烤箱烤制10分钟，也就是全程200度烤制30分钟。
最后，盛盘（烤盘里的汁全部不要，只要肉），撒上香葱、炒熟白芝麻，完成！
烧烤蜜汁梅肉淹制方法
优质回答烧烤蜜汁梅肉淹制方法：先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。抓匀盖好入冰箱冷藏过夜。具体方法如下：
准备材料：猪肉、白糖、花雕酒、食盐、生抽、老抽、麦芽糖、蜂蜜。
一、把猪肉洗净沥干水份。
二、猪肉切成约4指宽的长条，先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，中途要翻动几回。
三、依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。
四、用双手抓匀并按摩一会儿。
五、把肉连同腌汁一起移入保鲜盒内，盖好入冰箱冷藏过夜。
六、腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁。
七、把蜂蜜和麦芽糖舀入碗内，隔水蒸至溶化。
八、在肉的上下都刷上蜜汁。
九、烤箱预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把烤网置上数第二层，上下火加热风，220度烤30分钟左右。
十、烤好后取出，待温热时切块即可食用。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对烤肉的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
