今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊怎么泡铁观音茶,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
安溪铁观音如何正确冲泡?
答冲泡方法:每次6--8克放进瓯杯(必须使用功夫茶具品饮铁观音:100cc的盖瓯、盖碗),用沸水冲泡, 2到6泡水的冲泡时间一般为:15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒,第一泡主要起温茶作用,使盖碗和茶叶温度一样,最好快速倒出倒掉,可连续冲泡10次左右,不要久浸。俗话说头道淡、二道水、三道四道五道才是茶。
日常冲饱铁观音毕竟不同于茶艺表演,网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程,既看不懂,又不实用。我把我们日常最冲饱铁观音的方法整理一下,供铁观音爱好者参考。以下图片系本人拍摄。
1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水,要即烧即泡。
因为泡茶要求温度要高,一般要100度,而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好,则泡出的效果也越好。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣,我们都是即烧即泡的。很多学术文章说泡茶最好用80度的水,一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。
2、准备泡茶工具。
最实用的不锈钢茶池,纯白瓷茶具,最中间的为盖碗,我们这边也称“闷瓯”,也有的称“介碗”,一般采用中号的,口径75mm,刚好泡标准的7克饱。还有小茶杯,仅这些也可以。讲究的还有茶海(右边的白瓷容器),茶滤(弹簧架上那个透明的小东西)与茶海配合使用,还有小夹子。我们这里有98%的人用这是这些工具。白色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色,千万别选那些花花绿绿的。有文章说最好采用陶制的茶具,但只要是懂茶的人很少会用陶制的。开水开后把这些茶具烫洗一遍。
3、把茶叶放入盖碗中。
4、冲入滚烫的开水,盖上盖子,倒掉这每一泡的茶汤。目的是去除茶叶里面的一些灰尘等杂质,起到一个讲究卫生的作用。
5、再冲入开水,盖上盖闷一会儿,时间可自己掌握,想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的重要一个方面。
6、闻后把茶汤倒在茶海里,茶海上放茶滤,起过滤杂质的作用。也可直接倒在小杯里。
7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里,再鉴赏茶汤的颜色。
8、用夹子夹茶杯送到客人前。
9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。品饮茶水。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看茶叶的耐泡
程度和个人的喜好而定。像我们在茶季鉴定茶质的时候,有时只泡一、二泡就
倒掉了。
白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;
乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
赏色闻香(看茶):观尝杯中茶水的颜色;
品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边 啜边闻,浅斟细饮。
国饮铁观音,不仅仅是一种天然的饮料,更是一种民族的精神,曾有的华人回国后手捧铁观音失声痛哭。一进宫室,便可以闻到淡淡的茶香,此香非那些俗香可比,直沁人心脾,古人曾有诗云:“铁色皱皮带志霜,含英咀美入诗肠。 舌根未得天真味,鼻观先闻圣妙香”。当心静的时间喝茶便可更加的宁静舒缓、心烦的时候喝茶可以使人渐渐平静,暂时忘掉不开心的事,开心的时候喝茶,提神醒脑,清心明目。
茶是一种文化,这种文化可以使文明的人更加文明,使不文明的人暂时文明。此人生茶相伴,与茶结缘,足矣
嵘麒茗茶()
铁观音如何冲泡 铁观音怎么冲泡
答泡饮铁观音茶,以白瓷盖碗为宜,先用沸水烫洗茶具,便于接下来的摇香、闻香。一般投茶8g,趁着盖碗的热度,投入干茶,盖上盖子,左右摇晃,激发干茶香。然后打开盖子,细细品味茶香。
1、温杯
泡饮铁观音茶,以白瓷盖碗为宜,先用沸水烫洗茶具,便于接下来的摇香、闻香。一般投茶8g,趁着盖碗的热度,投入干茶,盖上盖子,左右摇晃,激发干茶香,然后打开盖子,细细品味茶香。
2、冲泡
水温以95-100度为佳,采取悬壶高冲的注水方式,将沸水注入盖碗中,让茶叶与热水均匀接触。第一泡控制在10秒出汤,之后每一泡可以延长10秒的出汤时间。
3、品茗
出汤后先闻香,再观察汤色,以及盖碗中叶底。铁观音可以冲泡其次,七泡之后仍能感觉回味甘甜,齿颊留香。一杯饮尽后再来一杯,可以品味整个午后。
铁观音怎么泡才正确 如何泡铁观音茶
答1、洗杯,第一步先把茶具都用开水洗净烫一下,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、落茶,用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
3、冲茶,往盖碗中倒入开水,冲烫茶叶去除杂质,时间控制在两三秒即可,然后将洗茶水倒掉。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
4、刮沫,用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
5、倒茶,把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、点茶,茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,到品茗杯七分处为宜。
7、看茶,观尝杯中茶水的颜色。
8、喝茶,即可乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
铁观音茶怎样冲泡
答铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水,水温100度为宜。第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道。无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效。铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去,三千之茶与五百之茶无异。
铁观音冲泡技艺具体分为八道程序:洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶:1.白鹤沐浴(洗杯)
用开水洗净茶具并提高茶具温度2.乌龙入宫(落茶)
放茶量大约按茶/水1:20的比例
3.悬壶高冲(冲茶)
当开水初沸(100度)提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香
4.春风拂面(刮沫)
用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫,使茶具清新洁净5.关公巡城(倒茶)
泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯
6.韩信点兵(点茶)
茶水倒到瓯底最浓部分,要一点一点滴到各杯里,达到浓淡一致
7.赏色嗅香(嗅香)
拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香
8.品啜甘霖(品茶)
先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅杯细饮
铁观音的正确冲泡方法
答1、洗杯:先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、置茶:用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶:将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。
4、冲泡:向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
5、出茶:将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
6、分茶:取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,到品茗杯七分处为宜。
7、品茶:经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。
8、结束:喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完安溪铁观音如何正确冲泡?,探索吧相信你明白很多要点。