今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊清炖香菇排骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炖排骨用的蘑菇是那种蘑菇
答用香菇就可以。
1 蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
2 维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
3 纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
4 补充人体所需的钙质
5 补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
排骨汤可以放香菇吗 香菇排骨汤怎么做好喝
答1
排骨汤可以放香菇吗
可以放香菇。
香菇中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质,有较高的营养价值,香菇味道独特,且与排骨中含有的成分不冲突,可以一起食用。另外,香菇中含有维生素D,两者一起炖汤能促进排骨中钙质的吸收,也能使汤的味道更加鲜美。
2
喝香菇排骨汤的好处
补充营养
香菇排骨汤中含有多种营养成分,含有维生素A、维生素C、维生素D、蛋白质、脂肪及铁、钙、磷等矿物质,适量食用能为人体补充多种营养物质,可以提供能量,缓解疲劳。
预防骨质疏松
排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、骨胶原,骨粘蛋白等物质,有较高的营养价值,经常喝排骨汤能促进人体骨骼的生长发育,而且香菇排骨汤中含有大量的铁元素,铁质能促进血红素的生成,有促进造血功能的作用,经常喝香菇排骨汤可以预防骨质疏松及贫血。
3
香菇排骨汤需要炖多久
需要1~2小时。
香菇排骨汤是生活中常见的一道营养汤品,其中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等,有较高的营养价值,非常适合小孩、老年人食用。一般来说,香菇排骨汤炖1~2小时即可,如果是用高压锅炖的话,用40~50分钟即可。炖汤除了要掌握好时间外,火候也是十分重要,建议先用大火煮开,然后再转用小火慢炖,这样汤的口感更好。
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减肥能喝香菇排骨汤吗
可以喝。
排骨中含有大量的脂肪,但是香菇属于热量较低的食物,而且香菇排骨汤中含有大量的水分,脂肪含量也较低,因此香菇排骨汤的热量不高,减肥期间可以适量食用。另外,排骨汤中含有多种营养物质,减肥期间食用有利于营养物质的补充,可以为人体提供能量,能避免节食减肥导致的营养不良。
香菇和排骨能一起炖吗
答排骨和香菇能一起炖。
1.提前准备食物,主要材料:猪排骨500g,泡开干香菇12个,辣椒干3个,大蒜4个,八角2个,酱油5ml,生抽酱油10Ml,米酒20Ml,油20g,糖2g,姜蒜适当。猪小排用温开水洗干净,平菇提早一个小时泡开好
2. 猪排骨放锅中焯排水,水开后煮三分钟捞起来清洗干净,控干水备用。
3. 把油放进烧开的大锅内,水温七成热时放进生姜片与八角进行爆香。
4. 放进猪排骨煎至掉色后放进生抽酱油与酱油炒匀着色。
5. 倒进米酒炒出香味后添加开水,放进清理干净的平菇,辣椒干,大蒜,葱结,糖,煮沸后转小火慢炖50分钟。平菇我花刀刻不到,就在顶端用刀割了个十字,那样香姑能更进味些。
6. 时间类似时,添加盐调下味,可尝下咸度后再加盐,由于生抽酱油与酱油早已有盐味了,大火收汁,起锅前放些味精炒匀。
7. 把猪排骨平菇装在石锅里,放上一根香莱做装点,端上菜美美哒的享受啦,平菇消化吸收了汁水的美味,十分的美味,自然最美味的还是猪排骨。
排骨和香菇一起炖可以吗
答香菇炖排骨汤的做法
食材用料
排骨 300克
干香菇 适量
食盐 适量
香醋 4~6滴
步骤:
1、 将干香菇用冷水泡发,冬天的话可以用温水泡发
2、 将香菇洗净备用
3、 将排骨洗净,放开水中焯一下,以去除血沫等,然后捞出
4、 将香菇和排骨放入电高压锅中
5、 加入适量的水和盐,滴几滴醋,盖上锅盖,按豆类蹄筋键即可
6、 装出,一碗味道鲜美的香菇排骨汤就可以享用了!
小贴士
香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。香菇用冷水浸泡,冬天则用温水浸泡,要及时冲洗干净,不能浸泡太久哦,不然就不鲜美了
排骨洗净要放开水中焯一下,去除血沫等,这样炖出来的汤味道更鲜美
炖排骨汤都要滴几滴醋,这样有助于钙质溶出,便于人体吸收
我这里选用电高压锅炖汤,也可以用普通的高压锅,上汽后转小火压四十分钟左右即可
香菇炖排骨的做法
食材用料
排骨 3-4块
香菇 20来个
生姜 一小块
料酒 适量
醋 适量盐
盐 适量
鸡精 适量
香葱 两根
步骤:
1、 选用猪豚骨4块,清水洗去血水。
2、 在电饭锅中放入冷水,没过排骨,喜欢喝汤可多加水。同时加入生姜,料酒和醋,调到电饭锅的“粥汤”功能炖3个小时(这个功能煲汤水量不会减少,熬制过程中也不会溢出)
3、 炖到半个小时,捞出浮沫,两小时后加入浸泡好的香菇,快起锅时加盐和鸡精
4、 三个小时后出锅,撒上葱花,开始享用吧!
5、 温馨提示:如图调到电饭锅粥/汤功能,连续按压该功能键定时到3.0
小贴士
全程冷水清洗和下锅,不要加太多料影响口味。
加入醋可以帮助骨头软化。
用电饭锅的粥/汤功能,熬制过程不会有肉汤溢出的麻烦,而且骨头足够软烂。
干香菇提前浸泡好。
清炖香菇排骨的做法大全家常
答家常香菇炖排骨,好吃又好做
用料 :排骨 500克 香菇 若干朵 生抽 2勺 老抽 1勺 葱 若干 桂皮 半块 香叶 1片 姜 3片 花椒 5粒 八角 2个 蚝油 1勺 豆腐乳汁 半勺
家常香菇炖排骨,好吃又好做的做法
准备好排骨,清洗干净。
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准备调料:一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油,豆腐乳汁少量
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香菇浸泡两个小时,切十字口,备用
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备用:葱姜,花椒,大料,肉桂,香叶。可以根据个人口味加入少量蒜
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排骨凉水焯水,加入料酒和姜片,去腥
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另起锅,加适量油,放少许冰糖,炒至枣红色,注意炒糖色小火炒,否则易发黑,发苦
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放入排骨,炒至金黄
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放入调料汁,放入葱姜大料
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放入适量水,没过排骨为宜
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大火烧开
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放入砂锅,加入香菇,小火炖半个小时。
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最后大火收汁。香喷喷的排骨做好啦!味道相当不错哦
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小贴士:
腐乳汁可以不放,香菇泡久点才能泡开。没有加盐,因为调料够咸。喜欢吃辣还可以放辣椒。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望清炖排骨放香菇,能给你带来一些启示。