今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊海鲈鱼怎么炖好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酱炖鱼怎么做好吃
最佳答案酸甜可口 小清新 就爱吃肉
非常简单的懒人炖鱼法，新手也可以非常好的操作，分享给爱吃鱼又怕麻烦的朋友们
食材
香其酱1袋
鱼1条
葱适量
姜适量
蒜两瓣
料酒适量
香菜适量
辣椒段适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
食材~香其酱或者香辣酱 姜，蒜，辣椒段切好
2
由于锅小，鱼切成了两段，在鱼背上划几道，比较容易入味，怕腥的朋友可以用料酒、姜片、盐稍稍腌渍十分钟。两个人的话2斤左右的鱼就够了，搭配一袋香其酱。再大的鱼的话，要适当增加香其酱
3
热锅凉油
4
炒香蒜姜，喜欢辣的可以适量增加一些辣椒段，由于我用的是香辣酱，本身有点辣，所以放少了一些辣椒。
5
炒香姜蒜以后，倒入酱，中小火炒
6
炒到酱颜色变略深即可~因为香其酱和香辣酱都属于熟酱，炒一分钟左右就可以。然后加水（水要多一点，小火慢炖的鱼更入味），大火烧开
7
水开后放入鱼，倒入适量料酒，再烧开后转中小火炖，适量加盐~酱本身有咸味，少量放盐。炖过程中翻转鱼以防粘锅。最后大火收汁，多留些汤才好吃哦~
8
出锅后放入香菜，做好啦~~
酱焖海鲈鱼怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
最佳答案酱焖海鲈鱼
用料
海鲈鱼 1条
葱 半根
姜 5片
蒜 5瓣
大料 1颗
花椒 少许
干辣椒 少许
甜面酱 5勺
酱油 2勺
料酒 2勺
醋 1勺
糖 少许
酱焖海鲈鱼的做法
鱼清洗干净，切三段
葱切大段，姜切片，蒜按压一下
锅烧热，放油，待油热后煸炒葱段。待葱段金黄色后，下入蒜，姜，大料，花椒，干辣椒。
炒香后加入甜面酱并顺时针搅拌，待酱炒香后放入酱油继续搅拌，放入醋，料酒。再次炒香后加开水，水可以稍微多些，开锅后下入海鲈鱼。汤汁漠过鱼身为好。再次开锅后小火慢炖，期间用汤勺往鱼身上浇汤汁，时不时摇摇锅，避免粘锅，炖15至20分钟（具体看鱼身大小），转大火收汁。
炖鱼的同时烙上一张葱花饼
好吃的鱼头泡饼完成。
小贴士
鱼不用炸，避免粘锅且更健康。酱香烧法有效去除鱼腥味。我做的鱼头泡饼，所以多留了汤汁，如果不需要，可适当减量，或最后大火收汁至粘稠。
酱炖小鱼的家常做法大全
最佳答案酱炖小鱼的做法，酱炖小鱼怎么做好吃
酱炖食材：
主料：
小鱼500g
辅料：
植物油适量
农家酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
花椒面适量
料酒适量
味素适量
1.将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。
2.将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。
3.把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。
4.锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。
5.倒入两勺农家酱慢火炒出香味。
6.倒入花椒面。
7.倒入料酒。
8.倒入适量清水。
9.将小鱼放入锅中。
10.用锅铲将小鱼翻动几下，让小鱼全没入汤汁中。
11.盖上锅盖中火炖5分钟，再改小火炖5分钟（中间用铲子轻轻翻动几次，也免粘锅底。）。
12.撒入适量味素即可。
13.将炖好的小鱼装盘上桌，大家可以美美的享用春季味道鲜美的开河小鱼啦。
酱炖鱼怎么做好吃
最佳答案酱炖鱼做为海边长大的我来说那是相当的家常了。笔架山一个锦州渤海湾边渔村，我家离海边不过200-300米，爸爸爷爷都是渔民。打小最常吃的就是鱼了。我们这旮瘩人好像什么都爱酱着吃，螃蟹酱，蚶子酱，八爪鱼墨斗酱，虾爬子酱鱼酱，……呵呵，小时候到饭点了，前后院的不同的酱海货味就飘出来了，闻着都开胃，吃着更下饭。
食材明细
鲈鱼、梭鱼、豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、小辣椒、料酒、醋。
1、海鲈鱼，梭鱼
2、鱼收拾好备用
3、准备好葱姜蒜，花椒大料，吃辣的放小辣椒
4、锅放油热后加入葱姜蒜花椒大料小辣椒爆香
5、放入豆瓣酱（没有酱也可以只放生抽量多一些）
6、酱炒香后放生抽少量
7、再加入料酒和醋少许烧开
8、把鱼倒入翻炒使酱均匀
9、关键的一步，鱼在酱汁里多呆一会在添水炖
10、看这样酱汁（小中火别弄糊了）有点浓了再加水
11、加入水刚要没过鱼就好了，炖15-20分钟，见汤汁浓了就可以了
12、要出锅前撒点蒜末和香菜很提味的（家里没有香菜了）
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望海鲈鱼酱炖做法、海鲈鱼怎么炖好吃吗，能给你带来一些启示。
