今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊苏州绿豆汤哪个最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
只有苏州才有的夏季清凉美食“苏式绿豆汤”
优质回答
“苏式绿豆汤”是苏州人从小到大的回忆，很多人都没有吃过这种绿豆汤。对，这种绿豆汤是“吃的”，可不是“喝的”哦。因为这碗绿豆汤有多种配料，色彩鲜艳的红绿丝、白色的冬瓜糖、橘色的糖金橘、甜甜的蜜枣、可爱的绿豆、冰凉的琼脂、还有软硬刚好的糯米饭。吃起来起来甜丝丝的，还有浓浓的薄荷味，汤水清彻透亮，看一眼就冰爽沁人，一口下肚就能驱散暑气，幸福感爆棚，还有吃饱肚子。
这绝对是我夏日里的最爱。炎炎夏日，直接代替了我的午餐。
食材：
绿豆 300g
糯米 300g
蜜枣 8颗
糖金橘 适量
红绿丝 适量
冬瓜糖 适量
琼脂 5g
水 1000g
绵白糖 适量
薄荷精 2滴
纯净水 1L
烹饪步骤：
1、绿豆浸泡12小时
2、糯米浸泡12小时
3、烤盘上铺上油纸，倒入浸泡好的绿豆。
4、烤盘上铺上油纸，倒上浸泡好的糯米，水刚没过米即可。
5、放入蒸烤箱，上下火100度，蒸100分钟。
6、烧1000g开水，倒入琼脂。煮到琼脂完全溶在水中。常温即可凝固。
7、冬瓜糖切块
10、碗中放2勺绿豆、2勺糯米。
11、放上琼脂。
12、放入各种蜜饯、和薄荷水、白砂糖调味。
注意事项:
1、绿豆和我，我都是隔夜泡的。夏天的时候要放冰箱冷藏浸泡。
2、1L的水，滴2滴薄荷精就可以了。太多太凉，还会有点苦。
3、琼脂一般的比例是5g:500g水。但我觉得硬，所以，水的比例翻了一倍。
苏州哪边的绿豆汤最好吃?
优质回答苏州比较出名的绿豆汤有：许记绿豆汤、紫笑香、苏小妹。
对比3家绿豆汤，口感上差不了太多。唯一有点区别的是：苏小妹绿豆汤分甜度。众所周知苏州美食相对于其他地区会甜一些，绿豆汤更不例外，苏小妹推出3种甜度任大家选择，不是太爱吃甜的人，推荐苏小妹。
对于地域的话，许记和紫笑香都在苏州新区阳山，交通比较不便利。而苏小妹在尹山湖地铁口，交通比较便利。
总体来说：喜欢环境好些，交通便利，不太爱吃甜的，推荐苏小妹。喜欢复古点的小店，爱甜食，自己交通方便的推荐许记和紫笑香。这2家离的比较近。
青红丝不好吃，薄荷香精太刺激，为什么苏州人还要喝这样的绿豆汤？
优质回答因为这是苏州几千年的传统做法。1：1糯米：水，需硬一点；绿豆煮熟，有点开花就行，要不然沙都漏了，汤浑浊；凉白开、糖、薄荷液，放入冰箱；煮熟糯米饭和绿豆放入冰箱冷藏；一勺糯米饭一勺绿豆几根红绿丝一个蜜枣一根冬瓜糖和糖水。
绿豆汤的功效与作用:绿豆汤对于消暑也是有意义的，因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的，这样可以让绿豆汤的疗效更好，特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法，是消暑的好选择。
绿豆汤还可以起到促进代谢的功效，因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中，实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的，这样对我们人类和动物来说，可以起到促进生理代谢活动的功效，这样就可以有重要的促进作用，对大家健康是有帮助的。
服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效，因为绿豆汤的解毒功效是在其中的，所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的，大家在煮绿豆汤的是，我们最好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的，同时消暑的效果也比较差，但是在清热解毒方面的作用是很强的。
相信关于苏州绿豆汤哪个最好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击探索吧的其他栏目。
