今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊醋椒汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
醋椒豆腐汤的做法
最佳答案醋椒豆腐汤的做法如下：
食材：南豆腐、圆白菜、鸡蛋、粉丝、木耳、白胡椒、醋。
1、选择南豆腐一块切成块，鸡蛋打碎搅拌均匀备用。
2、圆白菜不要太多，两三片就可以切成大块。木耳发开，粉丝用水泡开，葱白切成丝备用。
3、锅中放油，油热后放适量白胡椒碎，小火煸炒。最好不用白胡椒粉，切记。
4、倒入清水，水沸后放入豆腐焖两分钟。
5、依次放入木耳和粉丝，继续焖煮两分钟。
6、放入圆白菜，待其变软。
7、最后撒入鸡蛋液，并倒入醋和盐。
8、醋要多放，关火盛出后撒上葱丝就可以了。
醋椒豆腐汤的做法
最佳答案醋椒鱼头豆腐汤
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 口味：微辣 工艺：原炖 醋椒鱼头豆腐汤的制作材料： 主料：鲢鱼头150克,豆腐(南)200克 辅料：香菜20克 调料：色拉油30克,醋10克,胡椒粉3克,盐2克,味精1克,料酒15克,香油2克,大葱5克,姜5克 醋椒鱼头豆腐汤的特色： 汤鲜味美，微醋稍辣。 制作： 1. 鱼头洗净，由下而上一劈两半； 2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片； 3. 葱、姜切丝； 4. 香菜择洗干净，切末备用； 5. 炒锅放在火上，放入色拉油，烧热，把鱼头放入煎至金黄色，取出放入砂锅内； 6. 炒锅放底油，烧热，加入胡椒粉略炒一下，放入葱丝、姜丝、水，烧沸后，倒在砂锅内，放入豆腐片炖制； 7. 待鱼头熟透，汤浓时，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。
砂锅醋椒豆腐汤的做法
最佳答案说起醋椒豆腐，这可是咱天津卫砂锅界的头牌。如果一个砂锅店或是烤串店没有醋椒豆腐，那你就得少做不少生意。
下面，小编就介绍一下这道美味的做法！
一、准备食材
1.主材：内酯豆腐 一盒 、 香菇、木耳、冬笋、火腿、蟹棒
2.辅料：生抽 、醋 、淀粉 、白胡椒粉 、生姜、小葱，鸡精
二、制作流程
1、香菇、木耳、冬笋、火腿、蟹棒切丝备用
2、葱切丝，姜切沫
3、豆腐切大块
4、另做锅加水或排骨汤，放入豆腐，稍煮
5、放入生抽、盐、鸡精、少许糖，调味调色。
6、放入切好的木耳，香菇、木耳、冬笋、火腿、蟹棒，葱丝、姜末煮2分钟。
7、加水淀粉勾芡，搅拌。
8、鸡蛋打散，倒入，放适量醋和白胡椒粉，搅匀，关火。
7、放香菜，香油。
醋椒豆腐，色彩艳丽，香气浓郁，咸鲜酸辣味道丰富，早上一碗老豆腐，晚上一碗醋椒豆腐，老海吃一年，都不腻！
醋椒豆腐汤的正宗做法
最佳答案天津菜醋椒豆腐，酸香微辣，特别开胃，每一块豆腐都好有滋味！
其实在天津这座城市，有很多小馆都会有这样一道菜—醋椒豆腐。其实对于一个零厨艺的人都能做出来，但要想做的好吃，做的地道却又是那么不容易！不过多做几次，掌握好调料的量自然也就能好吃了。汤酸香微辣，豆腐嫩而滑，就着热乎劲儿连汤和大块儿的嫩豆腐舀到碗里！
选豆腐其实也是有讲究的，在散射光线下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。所以在做醋椒豆腐的时候，一定要看好豆腐的状态和味道哦！今天大叔下厨房教你做好吃的醋椒豆腐，希望你吃的开心！
汤底：生抽 1汤匙、醋 1/2杯、花椒 适量、淀粉 少许、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生姜 4-5片、小葱 两棵、红糖 1/2汤匙；食材：豆腐 一块、胡萝卜 1根、豌豆 少许
1、首先把豆腐切块，胡萝卜切片，葱切段，姜切丝，然后将汤底原料中的所有材料都混合到一个碗里，制成酱汁备用即可；
2、然后在砂锅烧热后放少量油，葱姜爆锅，翻炒胡萝卜片；然后倒入调好的酱汁，再加大约2杯水，烧开之后倒入少量淀粉水勾芡，最后放入豌豆；
3、最后等到豆腐开水煮熟，捞出沥干水分，然后把煮好的豆腐倒入砂锅，关火搅匀即可上桌啦！
这可是天津人做的正宗天津菜哦，酸酸的，做法简单，特别开胃，每一块豆腐都好有滋味。
小提示
1、水烧开后就一直保持中到小火了，放调料的过程如果没有把握可以每放一样就尝下，这样可以保证做出来的菜符合自己的口味；
2、这是精简的醋椒豆腐做法，但味道正宗，做之前可以来天津尝尝！
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醋椒汤的做法，醋椒汤怎么做好吃，醋椒汤的家常做法
最佳答案醋椒汤怎么做好吃
酸辣汤的酸可以用番茄之类的来起味,而醋椒汤就必须用醋来起酸味。
酸辣汤
原料：
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
烹饪方法：
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
醋椒汤
主料：水发海参、白熟肉各20克，醋、冬笋各15克，鸡蛋2个。
辅料：葱、香菜、水淀粉各5克，胡椒粉1.5克，精盐3.5克，味精3克，高汤1000克，香油2克。
制法：1、将冬笋切成4厘米长、0.2厘米粗的丝；海参洗净，切丝；白肉切成丝；葱切成2厘米长的细丝；香菜洗净切成2厘米长的段。2、将笋丝、肉丝、海参丝用沸水焯过捞出；放入大碗内，下入胡椒粉、醋、葱丝和香菜；鸡蛋磕入另碗内，打散。3、汤勺内入高汤，旺火烧沸，撇去浮沫，放盐、味精找好口，用水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，待蛋穗浮起，淋香油，冲入大海碗内即成。
酸汤面的汤怎么调？
最佳答案酸汤面的汤怎么调，酸汤面酸中带辣，开胃爽口，酸汤面的汤可是酸汤面的灵魂，酸汤面的汤主要就是用生抽、葱、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成，酸酸辣辣的，色香味俱全。
酸汤面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全，非常好吃，我们都知道酸汤面好不好吃，除了面条就是汤了，酸汤面的汤可是酸汤面的灵魂，我们北方主要就是面食为主，面条更是我们生活中不可少的，每一天都要吃上一顿面条，我也是最喜欢吃妈妈做的酸汤面，来上一碗，开胃又提神，不过每个地方的做法也不一样，下面就来分享下酸汤面的汤怎么调。
一、酸汤面的汤怎么调
酸汤面的汤酸中带辣，开胃爽口，酸酸辣辣，色香味俱全，酸汤面的汤主要就是用葱、生抽、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成，不过么个地方的做法都有所不同，可以根据自己的喜好口味来调。
二、制作步骤
1、食材；手擀面、青菜、葱、姜、蒜、盐、辣椒面、醋、蚝油、生抽、白糖、小米辣、味精、香油、八角、花椒
2、把葱洗干净切葱花，蒜洗干净切碎，姜洗干净切丝，小米辣洗干净切段，全部放在一个碗里，再放入辣椒面、芝麻、盐。
3、起锅烧油，锅里放入适量的油开火，油热把八角、花椒放进去，小火炸出香味，把花椒、八角捞出，再开大火把油烧至冒烟关火。
4、把热油浇在碗中，搅拌均匀，一股香味扑鼻而来，再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，酸汤汤汁就调好了。
5、锅中加入适量的水，大火烧开，把青菜摘好洗干净，等到水烧开后，把面条下进去煮熟，快熟的时候把青菜放进去煮一下。
6、把面条和青菜捞出，放入酸汤汁的碗中，再舀上一点面汤加进碗里，用筷子搅拌均匀，色香味俱全的酸汤面就做好了，汤汁酸酸辣辣，开胃好喝。
小技巧
1、酸汤面的酸汤汁可以根据自己的口味来放调料，一定要用热油淋，可以更好地激发出蒜、姜、葱等的味道，会更好吃，不过要注意热油不要太多了，不然面条就会很油，影响口感。
2、做酸汤面最好用手擀面，这样做出来面条筋道爽滑，面条煮的时候，不要煮得太过了，影响口感。
酸辣过瘾的酸汤面，都有哪些家常做法？
最佳答案因为我和媳妇都比较喜欢吃辣，所以酸辣过瘾的酸汤面一直就是我俩的最爱，因此酸汤面在我家出现的频率是非常高的，时不时就会露个小脸，而且每次连汤带面都会被一锅端，真的是爱了。
我觉得酸汤面真正吸引我的地方就是酸和辣，也就是说酸汤面的灵魂在汤里，如果吃不出酸爽和辣到灵魂的感觉，我觉得就不要吃酸辣面了，那就是一种浪费，吃酸汤面就是要的这种酸爽和辣的伸舌头的感觉，但是因为过于辣，容易上火，所以也不建议经常吃，那怎么样做出好吃的酸汤面呢？下面给大家分享一下我的家常做法，喜欢的朋友可以借鉴一下。
酸汤面
材料
面条200g 香肠半根 西兰花3朵 油豆腐6块
小米椒3个 干辣椒粉适量 生抽2勺 陈醋3勺
白糖适量 盐1勺
制作过程
1、小米椒切碎放入碗中，加一勺干辣椒、两勺生抽、三勺陈醋、一勺白糖和一勺盐，浇适量热油泼在上面；
2、锅中放油，加适量盐，煎一个鸡蛋；
3、香肠和油豆腐煎熟；
4、西兰花再加适量盐的锅中焯水放凉开水中备用；
5、锅中放入大半锅水烧开后放入面条，加一大勺盐，煮至熟后捞出，铺在调好的酱汁上，浇上沸水拌匀；
6、面条上铺上鸡蛋，西兰花，香肠，油豆腐，一碗酸酸辣辣超级开胃的灵魂酸汤面就可以吃了，酸酸辣辣很是美味。
其实这个做法还算是比较中规中矩的，其中的制作过程及步骤相对还是比较简单的，哪怕是小白按照上面的步骤也是可以做出好吃的酸汤面的，不相信的话你也可以在家试着做一下，相信你也一定会喜欢上这种味道的。
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