今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊辣椒炒油渣的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸过的羊油剩下的渣怎么处理，，能吃吗
最佳答案油渣可别丢，简单搭配炒一炒，吃着格外鲜香，比炒肉好吃！
【辣椒炒油渣的美味家常做法】——特点：色泽诱人、香味扑鼻、口感香脆、入味下饭、做法简单、一看就会。
【主料】：羊油渣1小碗（最好用刚炸完油的油渣）
【配料】：螺丝椒3个、红椒2个、大蒜4瓣
【调料】：水、食用油、老抽、白糖（或蚝油）、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理食材”：这里用到的油渣是之前我刚炸完羊油剩下的（建议大家也最好用刚炸完羊油剩的油渣，这样香味更浓且口感更美味），装出来刚好一小碗，然后再处理一下配料，把大蒜去皮，2瓣切片，2瓣切末，装盘备用。
第二步“辣椒切丝”：将青红椒去蒂洗净，改刀均切成丝，装盘备用，下面开始烹饪。
第三步“炒制辣椒”：起锅烧热，下入适量的食用油晃锅润锅，油温5成热下入切好的青红椒丝快速翻炒，让其均匀裹上油分。
第四步“炒软调味”：炒至青红椒丝发软以后，加入适量的食盐给其调味，再次炒匀装盘备用（注意，这里要先单独炒软辣椒并调味，后面解释）。
第五步“炒香油渣”：再次起锅滑入少许的油，开小火下入切好的蒜片炒出香味，然后下入准备好的油渣一同炒匀（注意，这里是全程小火）。
第六步“上色增香”：炒出油渣香味后，淋入少量的老抽快速炒匀给油渣上色增香。
第七步“一同炒匀”：下入之前炒好的青红椒丝一同快速炒匀，让两者味道充分混合。
第八步“下蒜炒香”：炒至青红椒丝断生且香味均匀时，下入剩余的蒜末和少许食盐补味，再次快速翻炒，炒出蒜香即可出锅装盘。
这样一道色泽诱人、鲜香美味、香脆下饭的辣椒炒油渣就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“麟说”】——
（1）做这道辣椒炒油渣选用红椒加螺丝椒的搭配有两个好处，一是红椒和螺丝椒可以丰富色泽增加食欲，二是红椒本身不辣，而螺丝椒相对辣上一些，两者中和辣味适中，老人小孩都喜欢吃。
（2）做这道辣椒炒油渣时，油渣建议是用刚炸完油的油渣，这样的油渣香味更足，炒出来吃着也会更香。
（3）这里用到的辣椒一定要切丝，炒的时候更易入味也更易炒熟，并且炒好的辣椒和油渣一同食用也会更加方便，吃着会更加的爽口下饭。
油渣怎么炒
最佳答案用料
猪油渣 看着放
大蒜 两瓣 切碎
辣椒 三个 切丝，螺丝椒最佳
豆豉 一把
辣椒炒猪油渣的做法
配料就是辣椒，蒜头，一把豆豉，有辣味的螺丝椒最好，没有就随意什么青椒红椒了。
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请忽略这个烧的黑不溜秋的铁锅，最近养锅不用洗洁精、不用钢丝球刷，它颜值降低了。言归正传，烧热锅 ，下青椒，翻炒几下下一小勺盐。炒的有点蔫。（不用放油）
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接着把辣椒拨到一边，放油后入蒜末和豆豉炒香。
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最后再加油渣翻炒，添少许盐，少许鸡精，火力不要太猛，我的电池炉用的7档，（最大火9），我不喜欢加水 要保持油渣的脆感，所以中大火让油渣再出点油吸入味道就好了。
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锅里剩下的底油继续还可以炒盘青菜，这样就极好啦，不会太太油腻。
榨个油的肉怎么吃
最佳答案超级下饭的辣椒炒油渣
昨天买了一大块肥肉炸猪油，剩下的油渣和自家种的辣椒一起炒简直是绝配，再放点干豆豉就更好吃了。
用料
青辣椒 可多点
油渣 大半碗
盐 适量
生抽 1勺
耗油 1勺
干豆豉 10克
超级下饭的辣椒炒油渣的做法
把辣椒蒂摘掉洗干净沥干水分。
切圈装碗里。
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油渣大半碗，我的辣椒比油渣多。
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热锅热油放入辣椒中火炒软加入少许盐。
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再加入油渣翻炒片刻。
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再加入豆豉，生抽，耗油翻炒均匀即可出锅。
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装盘开吃了，看上去很有食欲哦，用勺子搅着吃很过瘾。
小贴士
辣椒用量尽量比油渣多，加点干豆豉更香。
生活中，有些人爱吃猪油渣。殊不知，常吃猪油渣是不利于健康的。猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则会增加食道癌、胃癌的发生几率。猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质；熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。所以，猪板油熬制猪油后，剩下的油渣不能食用。
猪油渣怎么做好吃？
最佳答案青椒炒油渣，油炸最经典最美味的吃法，夏天食欲不好的时候，一定要试试。
主料：青辣椒10个、油渣一碗、黄豆瓣酱一勺
辅料：油适量、盐适量
1、一碗油渣准备好。
2、青辣椒清洗干净后，将蒂去掉，从底部将籽去掉后，将辣椒切成两半，辣椒尖相连不要全部切断了。
3、油锅烧热，将辣椒摆入锅中，转中小火，逐个翻面，慢慢将辣椒微微煎软。
4、将油渣倒入锅中，大火翻炒，让油渣微微变软。
5、加入一勺黄豆豉，黄豆豉是家里自制的，香味浓郁，口感鲜软，也可以用老干妈或者黄豆酱代替哦。或者，不喜欢口味太重的话，直接省略也行。
6、加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
不喜欢吃辣的朋友可以换成菜椒哦，辣椒含有丰富的维生素，能够促进人体消化液的分泌，能够促进肠道蠕动，提高食欲。还能够促进脂肪的燃烧，加快体内新陈代谢，消耗体内热量，而达到瘦身减肥的效果，用油炸炒出来，口感油而不腻，减少辣味，让辣椒变得更好入口。
猪油渣怎么做好吃 猪油渣的简单做法
最佳答案猪肉是我们平常最常见的一种肉吧，好吃有营养，但是猪油渣大家了解吗？其实猪油渣就是从猪肉中提炼出来的一种食物，其实还是有非常多的人喜欢吃的，那么究竟猪油渣怎么做好吃我们一起来了解一下吧。
猪油渣怎么做好吃
1、将猪板油切成两三厘米立方的小块，清洗干净。
2、放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，然后转小火慢慢熬。
3、熬了一小时左右，可以看到肉丁缩成很小块，微黄。注意不可熬过，全程都是小火熬。
4、油渣变焦而破坏了油的味道和成份。熬制的整个过程不用盖盖子，在开始时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。注意要记得捞出油渣放盐。
猪油渣的简单做法
辣椒炒猪油渣：
准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！
酥脆小炒猪油渣的做法
1、我们先熬猪油渣，将肥肉切薄片
2、在锅里加入50毫升左右的凉水，加入肥肉片，大火炒一下，让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟
3、开盖小火慢慢熬，全程都用小火，期间要适时翻动一下，不要沾锅或者糊锅了。将油渣熬到干的时候把锅里的油倒出来，剩炒菜一样多的油不停的翻炒油渣至酥中带点软，就可以捞出来了。不要熬太过了，冷了就酥脆了，冷了不酥就再回锅炒一下。
4、将洋葱切丝，辣椒、大蒜、生姜切自己喜欢的形状就可以。
5、另起锅加油，中火将洋葱、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的猪油渣，加入调料区里的所有调料翻炒均匀，待洋葱辣椒炒熟后就可以出锅了。
猪油渣减肥期间可以吃吗
油渣热量：827 大卡百（100克），油渣中含有大量饱度和脂肪酸，食用过量会造成心脑血管疾病的隐问患，减肥期间不宜食用。
油渣做菜的做法大全
最佳答案辣椒炒猪油渣
原料：猪油渣200克，萝卜干80克，青红椒各三个
调料：酱油、盐、鸡精各适量
1、如果猪油渣放的时间长了会比较蔫，而且显得也比较油，所以在炒之前，用少量油回锅爆一下，让它恢复酥脆。
2、闻到了猪油的香味，并发现油量增多，就了，将多余的油沘出。
3、倒入萝卜干同炒出香味。
4、出锅备用。
5、炒锅再放少量油，放辣椒炒香。
6、倒入猪油渣和萝卜干同炒片刻，放酱油、盐和鸡精，炒至辣椒断生即可。如果觉得比较干，可以加少量水，一次加的量不可太多，大概就15ml左右。
注意事项：
猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。
长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。方便面中的油包大部分由油渣制成，所以应少量使用或不食用。
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