今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊砂锅炖丸子怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
丸子砂锅怎么做好吃，丸子砂锅的家常做法
优质回答丸子砂锅的家常做法
食材
主料
丸子
100g
上海青
100g
粉条
50g
蘑菇
100g
辅料
鸡汤
1000g
盐
适量
熟鸡块
100g
姜
2g
味级鲜
2g
胡椒粉
2g
香葱
5g
步骤
1.食材：粉条 熟鸡块 鸡汤 上海青 蘑菇 丸子 盐 胡椒粉 香葱 味级鲜 姜
2.把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片
3.蘑菇用盐水泡泡洗净，用手撕成丝
4.砂锅底铺上蘑菇丝丸子
5.加粉条
6.加姜片加鸡汤和熟鸡块
7.少许的盐上海青味级鲜，加盖大火烧开
8.转小火煮几分钟，撒上香葱末和胡椒粉关火即可
小贴士
好多食材有盐味 ，加盐很少的
吃辣椒的加辣椒油调味
粉条不煮太软，用凉水过凉很劲道
豆腐丸子砂锅怎么做
优质回答主料：老豆腐 (1大块)
辅料
鸡蛋 (2只) 胡萝卜 (半根) 香菇 (3朵)
厨具
炒锅
制作步骤：
1.大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味
2.捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥
3.豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分
4.挤干水分的豆腐泥装入大碗中
5. 胡萝卜，香菇切成细末
6.胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀
7.打入2只鸡蛋清用手抓匀
8.做成一个个豆腐丸子备用
9.砂锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开
10. 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中
11.中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可
砂锅丸子的做法 砂锅丸子怎样做好吃
优质回答砂锅丸子步骤1
准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥
步骤2
砂锅丸子的做法大全
五花肉剁成肉糜
步骤3
放在一个稍大的碗里
步骤4
放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
步骤5
徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
步骤6
将肉糜搅打上劲
步骤7
放上木耳碎
步骤8
再放上胡萝卜碎
步骤9
加入豆腐泥
步骤10
放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了
步骤11
小白菜、粉丝洗干净备用
步骤12
砂锅里倒入面汤
步骤13
将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
步骤14
烧开后撇去表面的浮沫
步骤15
放入小白菜和粉丝煮软
步骤16
一锅香喷喷的丸子汤就出锅了
砂锅丸子成品图
烹饪技巧
做丸子的猪肉肥瘦相间、三分肥七分瘦最好，五花肉适宜做肉丸
肉糜最好回家自己剁，干净一些
水要慢慢向肉糜里倒，边倒边用筷子朝一个方向搅打，肉糜和水的比例为1：2.5，这个不是固定的，根据肉糜的肥瘦程度来加
放蛋清会使肉丸更加抱团，不易散掉，还能使肉丸更加鲜嫩可口
丸子要冷水下锅，开水容易散掉、外熟内生
煮肉丸的时间不宜过长，开锅后再稍煮5分钟左右，丸子浮起就表明煮好了，时间长肉丸口感就老了
砂锅丸子怎么做才劲道好吃？
优质回答（1）选肉：丸子首先要保证是瘦肉。最好是用猪夹心肉。剔除一些肥肉。选用质老有筋。吸收水分能力较强的瘦肉。洗好后沥去水分。剁成肉泥。
（2）加配料：葱、姜碎末、鸡蛋、一点盐。然后使劲搅动吧。
注意：一定要朝一个方向搅动。要朝一个方向搅动。大约搅动5分钟左右，使肉都上劲。
（3）将肉馅放到你的手中。然后握拳。挤出丸子。拿小勺子取下。
（4）烧一锅水。水烧开后转小火。一定不要让水沸腾。可加入一点凉水。然后把
丸子一个个下锅煮熟捞出。
（5）这样丸子就大功告成了。丸子放在碗中。可以把这些成品的丸子加工成很多好吃
的如砂锅丸子。冬瓜炖丸子。排骨汆丸子等等。尝一下是不是特别劲道弹牙呢？
砂锅肉丸怎么做
优质回答1.准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥
2.五花肉剁成肉糜
3.放在一个稍大的碗里
4.放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
5.徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
6.将肉糜搅打上劲
7.放上木耳碎
8.再放上胡萝卜碎
9.加入豆腐泥
10.放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了
11.小白菜、粉丝洗干净备用
12.砂锅里倒入面汤
13.将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
14.烧开后撇去表面的浮沫
15.放入小白菜和粉丝煮软
16.一锅香喷喷的丸子汤就出锅了
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于砂锅炖丸子怎么做好吃吗介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
