今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊高压锅炖花胶海参汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼胶怎么煮
优质回答用料
主料
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花胶50克
调料
片糖
(黄)1块
水
1升
花胶怎么煮的做法
1.泡发好的花胶，现在天气热，放在冰箱里泡发了一天一夜，刚好，怕腥的话可以加姜丝
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2.加入水放到高压锅中
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3.大火汽后转小火煲10分钟，放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟
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4.装入保鲜盒中
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5.冷却后放冰箱冷藏，据说常温下便可凝固，因天气热，放入冰箱
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6.分四小份
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7.取出其中一份，用刀切小块，便可开吃
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菜 品特色
夏天可凉吃，即直接 食用，冬天可热吃，这里说的热吃并不是将凝固的花胶冻重新加热，这是不可以，热吃有 2种，一是加温开水，慢慢融化花胶冻之后再开吃，二是加冷开水，微波炉叮30秒再开 吃，据说好 的花胶，是无论怎样炖煮，都不会完全被炖化。
可不可以用电压力锅炖虫草花花胶
优质回答以前的高压锅都是烧煤气的，现在都用上电了，但是原理都是一样的。用高压锅来炖补品不是不可以，我们以前也尝试过，后来实践证实实在要不得，最大的问题就在于一个锅里的食材各自的最佳炖煮时间不一致。花胶有很多种，不仅泡发时间不一样，炖煮的时间也不一样，短的一两个小时，长的需要炖十个小时左右。一起放进高压锅炖，很可能导致花胶还没炖好而别的食材已经炖烂了，而高压锅你总不能先炖一下花胶，然后又开锅再放别的食材。高压锅鉴于本身的特点也不能压太长时间，需要长时间炖的花胶品种也不适合。其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
鱼胶用高压锅、电饭锅、砂锅、隔水炖锅来炖汤的区别
优质回答鱼胶，大家都很熟悉，就是鱼漂的干制品，也叫花胶，鱼肚。不过鱼胶也不便宜，那么买回来的鱼胶要怎么炖呢？
1、鱼胶可以用高压锅煲吗？
可以是可以的，但是一般不建议用高压锅煲。 用高压锅煲鱼胶可以迅速使鱼胶炖熟，能缩短大部分的时间，可能对于很多家庭来说是很方便，因为高压锅一般家里都有，但是煲鱼胶一般不建议用高压锅炖，因为鱼胶是一种不便宜的滋补食品，俗话说慢火出好汤，而高压锅的压力过大，虽然能很快使鱼胶炖烂，但是同时也会使鱼胶中的营养大部分流失，而且煲出来的鱼胶也会比较油腻，比较腥。
2、鱼胶可以用电饭锅煲吗？
煮鱼胶的时候也可以用电饭锅煮，用电饭锅煮鱼胶的好处是可以不用担心火候，它可以自动调整，缺点是有一些电饭锅需要等到水烧干才会自动跳到保温状态，所以需要特别注意水量；另外，用电饭锅煮的鱼胶相对口感会差一些。所以也比较麻烦，不过，如果有电饭锅和炖盅，那可能会更好一点。先在电饭锅里加水，然后把装好鱼胶的炖盅放在锅里，不过也要时常去盯着锅，看看会不会把水烧干了。
3、鱼胶可以用砂锅煲吗？
一般人觉得鱼胶用砂锅煲会更好，因为由于材质的区别，砂锅的内循环性会更好，导热快，传热均匀，散热缓慢，用砂锅煲鱼胶时，砂锅可以均衡持久地把外界热传递给鱼胶，平衡环境温度，有利于水分子与鱼胶之间相互渗透，这样煲出来的鱼胶营养更丰富，口感更浓郁。 但是用砂锅煲鱼胶汤时间会比较久，而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏。其实这时候的砂锅就等同于是一个炖盅。下面，皇海堂鱼胶还是建议用正宗的炖鱼胶方法。
4、鱼胶最好是隔水炖。
隔水炖的导热比较慢，慢火出好汤，这是很讲究的。一般现在都有插电的隔水炖锅，只需要插电，设定时间，就可以松开双手了，等着时间到了自然可以吃了。隔水炖最开始没有电炖锅，就是用一个碗或者炖盅，放在加了水的锅里，用东西固定这个碗或炖盅，免得锅里的水滚动，滚翻了炖盅或碗。不过现在都是有电炖锅，完全解决了这些问题，用起来最方便，营养也最好。这也是皇海堂堂主最建议的方式。
5、鱼胶一般炖多久？
30分钟到3小时不等。 鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小、鱼胶的年份有一定的关系，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般个头小、年份小的鱼胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了，但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，甚至更久，具体可以根据鱼胶的软烂程度判断。还有不同品种，它的肉质性质不一样，有的鱼胶个头小，但是耐炖，也是有的，只是相对比较少见。
花胶可以用高压锅煲吗 花胶用什么锅煲比较好
优质回答1
花胶可以用高压锅煲吗
可以煲，但是一般不建议用高压锅煲。
用高压锅煲花胶可以迅速使花胶炖熟，能缩短大部分的时间，对于很多家庭来说是很方便的，但是煲花胶一般不建议用高压锅炖，因为花胶是一种很好的滋补食品，俗话说慢火出好汤，而高压锅的压力过大，虽然能很快使花胶炖烂，但是同时也会使花胶中的营养大部分流失，而且煲出来的花胶也会比较油腻，比较腥。
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花胶可以用电饭锅煮吗
可以。
煮花胶的时候也可以用电饭锅煮，用电饭锅煮花胶的好处是可以不用担心火候，它可以自动调整，缺点是有一些电饭锅需要等到水烧干才会自动跳到保温状态，所以需要特别注意水量；另外，用电饭锅煮的花胶相对口感会差一些。
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花胶用什么锅比较好
建议用砂锅更好。
一般建议花胶用砂锅煲会更好，因为由于材质的区别，砂锅的内循环性会更好，导热快，传热均匀，散热缓慢，用砂锅煲花胶时，砂锅可以均衡持久地把外界热传递给花胶，平衡环境温度，有利于水分子与花胶之间相互渗透，这样煲出来的花胶营养更丰富，口感更浓郁。
但是用砂锅煲花胶汤时间会比较久，而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏。
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花胶需要炖多久
30分钟到3小时不等。
花胶炖煮的时间与花胶的大小、花胶的年份有一定的关系，花胶越小越容易熟，花胶年份越小炖煮时间越短，一般个头小、年份小的花胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了，但是如果花胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，甚至更久，具体可以根据花胶的软烂程度判断。
从上文内容中，大家可以学到很多关于高压锅炖花胶海参汤的做法大全的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
