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马齿苋的功效与作用
优质回答【马齿苋的功效与作用】
马齿苋的功效
马齿苋性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。中医认为,马齿苋的功效为清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。
马齿苋的作用
1、增强心肌功能
马齿苋含 有丰富的L-去甲肾上腺素、多 巴胺和多巴等活性物质。去甲肾 上腺素可以激发血管B—受体, 使血管收缩,促使血压升高,提 高冠状动脉的灌注压力,使冠 脉流量增加。另外,这些物质可 激发心脏的B—受体,使心肌收 缩力和心脏的自动节律增强。
2、防治心脏病
马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。
3、降压效果
马齿苋中富含钾,其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定,马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。
4、降血糖作用
马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢,具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用,对糖尿病有一定辅助治疗作用 。
5 、保护胃黏膜
研究发现:马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。研究者认为:马齿苋这种新功效,可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关,这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。
6、美容、减肥作用
抗衰老:马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我国学者贺圣文等通过动物实验表明,马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力,使血清丙二醛(MDA)含量减少,具有抗衰老的重要作用。
7、消除色素斑 :另外,维生素C有一定的消除色素斑作用,而维生素E 可以保护线粒体的磷脂,有抗自由基作用,是美容佳品。
8、白发变黑发 :马齿苋含铜元素较高(21微克/ 100克),而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分,缺乏可导致黑色素生成减少,致使白发增多。所以,常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性,使白发变黑。
9、马齿苋可治皮肤病
马齿苋入心经,可以清心火。入肺经,可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮,皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的方法。
10、马齿苋是肠道的清洁剂,是各种肠道病的首选良药
马齿苋最大的功效,是治疗大肠经的疾病。它既能解毒,又能消炎,还能祛热,对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说,大部分的肠道病都属于这个范畴,受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。
食用禁忌
马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;
忌与胡椒、该粉同食;
不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。
孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。
【马齿苋的常见吃法】
第一:凉拌
凉拌是我们较为常见的马齿苋吃法,因为味道酸酸滑滑的具有开胃功效。
具体的做法:马齿苋洗干净以后切段,在开水中焯一下,当水的颜色变成绿色以后就可以取出了。然后将马齿苋过凉水,加入各种调料,搅拌均匀即可食用。
注意事项:马齿苋焯水的时间不宜太长,否则它的口感会变差,同时烫过水之后要用清水进行冲洗,这样可以洗掉马齿苋上面的粘液,提高口感。
第二:煮粥
马齿苋煮粥后的口感会由青涩变得清淡,而且马齿苋粥的口感也会清淡爽口。
做法:先将马齿苋在锅中翻炒,这样可以去除掉其中杂质,然后将马齿苋在开水中焯一下,洗干净黏膜,最后切碎备用。再将马齿苋放入到油锅中炒香,然后和粳米一起熬煮成粥服用。
第三:包饺子
马齿苋包出来的饺子别具风味,受到很多人的喜欢。
做法:将新鲜的马齿苋清洗干净,后放入开水中焯一下,再到清水中过一遍,然后切碎备用,将切好的马齿苋与他的饺子馅搅拌均匀,就可以包饺子了。
马齿苋的功效与作用及食用方法
优质回答1
抗癌
马齿苋中富含硒元素,硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌,皮肤癌及淋巴癌;所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用,还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变,此外,还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。
2
杀菌消炎
马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用,有“天然抗生素”的美称。
3
降血压
马齿苋中含有多种钾盐,高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病,能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。
4
有益心血管健康
马齿苋中所含胡萝卜素,具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用;还含有某些生物活性物质,这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。
俗话说:“吃得马齿苋,到老无病患”,马齿苋到底有什么功效呢?
优质回答前段时间会老家的时候,在家里的菜园里发现了小时候熟悉的马齿苋。看到马齿苋,萌生出了一种久违的感觉。生活在城市中,已经很少看到马齿苋的身影。而记忆中的马齿苋,也是一种难得的美味。马齿苋,也有着救命草的美誉。
马齿苋是常见的一种野菜,在困难时期老百姓更是把马齿苋当作了一种美味佳肴。而如今,越来越多的人对于健康开始重视起来。马齿苋,作为一种野菜,也成了很多人餐桌上的新宠。而马齿苋,还有“吃得马齿苋,到老无病患”的说法。不起眼的马齿苋,到底有什么不为人知的作用。
马齿苋的名字比较多,而北方人更习惯把马齿苋叫做蚂蚱菜。而在其他地方,马齿苋还有长寿菜、瓜子菜名字。马齿苋的生存能力比较强,掐根马齿苋栽到土壤里,隔三差五浇水,马齿苋就能够存活下来。春夏秋,在菜园里、田野里甚至在庭院的废墟中,都可以找到马齿苋的身影。
新鲜的马齿苋,备受老百姓的喜爱。但是新鲜的马齿苋不易保存,食用期也比较短,老百姓往往会把采摘回家的马齿苋晒干后保存。这种做法可以延长马齿苋的食用期,虽然口感与新鲜马齿苋有所差异,但是却仍然可以获得马齿苋的营养价值。
马齿苋虽然是一种野菜,却是一种药食同源的植物。在民间,马齿苋还有着“救命草”的美誉。在食不果腹的年代,野菜是老百姓常吃的食物之一。那个年代,卫生条件较差,老百姓经常会出现腹泻的情况。没钱买药的老百姓,就会采上一把马齿苋煮水喝。而马齿苋也“不负众望”,对于腹泻有着很多的作用。随处可见的马齿苋,也就有了“救命草”的美誉。
马齿苋的营养成分
马齿苋茎叶柔嫩多汁,大多数人是把马齿苋作为一种蔬菜来食用。马齿苋含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等多种人体所需的营养成分,营养价值比较高;同时,马齿笕中还含有α-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸、包括槲皮素、山柰酚、杨梅素在内的多种黄酮类化合物、以及包括3-乙酰油桐酸、木栓酮在内的萜类物质等,不但有利于缓解高血糖、高血脂、高血压等心血管类疾病,对抗血栓、抗氧化等也有显著的辅助作用。
马齿苋的药用价值
马齿苋属于药食两用是的植物,因此马齿苋除了具有较高的营养价值外,还具有重要的药用价值。马齿苋含有包括去甲肾上腺素、多巴胺等在内生物碱类,还含有少量的多巴,以及包括马齿苋素、酰化甜菜色苷等在内的花色苷类等活性成分,具有明显的抗菌、抗炎、抗缺氧的作用,常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
马苋菜怎么吃?
马齿苋不但具有良好的营养价值与药用价值,也是生活中一种常见的美味。新鲜的马齿苋,焯水后拌着吃是最为常见的马齿苋吃法。夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。只不过对于年轻人来说,对于马齿苋的热情不高,这个时候可以把马齿苋剁成馅和猪肉泥混在一起做成包子吃。
马齿苋食用期短,晒干后的马齿苋也别有一番风味。爱喝茶的朋友,也可以用马齿苋泡水喝,饮用马齿苋水也可以为健康增砖添瓦。
马种菜作用与功效
优质回答一、马种菜学名马齿苋,马齿苋的功效:
1、有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
2、能驱虫功效,适用于小儿钩虫病。
3、有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。
4、散血消肿、止血凉血功效,适用于产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。
二、马齿苋的营养
马齿苋既是蔬菜,又是良药。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分,而且全草皆可入药。
扩展资料:
马齿苋的禁忌
1、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用
3、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。
参考资料来源:人民网-马齿苋
人民网-清热解毒驱虫?马齿苋泡水喝的功效有哪些?
对于马齿笕的作用,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看探索吧的其他内容。