今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊淡菜是什么,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
淡菜是什么
最佳答案淡菜指的是贻贝煮熟加工制成的干品，也叫青口或海虹。贻贝是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上，主要分布在我国黄海、渤海以及东南沿海一带。
淡菜是什么
淡菜也叫青口或者海虹，是贻贝肉煮熟晾晒制成的干品，因为在制作时候没加盐，故称为淡菜。淡菜的营养价值很高，具有补肝益肾、调经活血的功效，还有一定的药用价值。
中医认为淡菜味咸性温，有补肝肾、益精血、消瘿瘤的功效。可用于治疗虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏等疾病。
那淡菜是什么就为大家科普到这了，相信大家也都了解到淡菜的相关资讯。淡菜为“海中鸡蛋”，适量食用淡菜是极有好处的。
烹饪淡菜做法
最佳答案淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。下面我为大家介绍几种烹饪淡菜做法。
烹饪淡菜做法:淡菜萝卜汤
食材：淡菜干100g，白萝卜500g，生姜、胡椒粉、肉糜适量。
做法：1.南日岛淡菜干提前用清水泡发处理干净，再加水烧开焯一遍。
3.萝卜去皮切丁，开水锅里焯烫一遍，过凉水。
4.热锅凉油，煸香姜末，加人肉糜翻炒变色。
5.加入处理好的萝卜，淡菜。
6.翻炒十几秒。
7.加水换砂锅加盐，鸡精调味再改小火炖十几分钟烧开。
8.最后撒点胡椒粉就可以。
小贴士：1.萝卜焯水可以去除一部分的腥辣味。
2.淡菜是靠足丝固着在海底岩石上生活的，烹饪时要把足丝掐掉。
烹饪淡菜做法:淡菜干香菇粥
食材：淡菜干1把，大米3把，干香菇4个，油、盐、香葱适量，生姜3片。
做法：1.备好食材(淡菜和香菇提前一小时左右泡开;大米提前十分钟泡发)。
2.南日岛淡菜泡开后，把足丝扯掉。
3.把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。
4.香菇切成丁。
5.粥煲开后把香菇丁加入。
6.继续煲至粘稠后加适量盐便可。
小贴士：1.淡菜干需提前一小时左右泡发，这样才容易取出足丝，清洗干净。
2.淡菜本身非常鲜美，所以粥里不需加酱油都很鲜。
烹饪淡菜做法:淡菜炖排骨
食材：淡菜干50克，排骨100克，大料1个，盐、胡椒粉，味精各适量。
做法：1.南日岛淡菜洗净后温水泡10-15分钟;
2.把排骨斩成小块，洗净沥干水分;
3.木耳和黄花菜洗净备用;
4.姜去皮拍破;
5.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净;
6.将排骨、姜、大料和适量清水，上火烧沸，再改用水火炖约1小时;
7.放入泡好的淡菜，把木耳和黄花菜一起放入，再炖约20分钟;
8.捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
小贴士：淡菜干需提前泡发，取出足丝，清洗干净。
淡菜的营养价值及功效
一、淡菜的营养价值
淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。
另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
二、淡菜的功效与作用
1.补肝肾，益精血。特别适合气血不足，营养不良者食用。
2.助肾阳，对老年人肾阳虚有帮助，搭配麻雀肉炖食效果更佳。
3.消瘿瘤，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。
4.补虚敛汗，体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。
淡菜是什么
最佳答案淡菜其实是贻贝煮熟之后的加工品，由于贻贝的产量大收获后不易保存，所以通常加工为淡菜，贻贝是一种双壳类的软体动物，壳为黑褐色，生活在海滨的岩石上，分布于中国的黄海渤海沿岸。
淡菜，又名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝，其中厚壳贻贝为上乘。淡菜味道极鲜，营养丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。其中厚壳贻贝主产区位于浙江嵊泗县的枸杞乡。
淡菜的做法
最佳答案1、先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。
2、然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。
3、原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。
4、红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。
5、热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出。
6、就着锅内剩下的油，下入蒜、姜末，炒香。
7、下入白菜帮翻炒。
8、加入蚝油、盐、花椒粉，翻炒均匀。
9、加入白菜叶继续翻炒。
10、白菜叶八成熟的时候，下入淡菜，轻轻翻炒均匀。
淡菜的做法
最佳答案淡菜是一种非常特殊的海产品，主要的原材料是用贻贝加工做成的。成品的淡菜可以做成很多的美味菜肴，很多人虽然喜欢吃淡菜，但是对于其做法并不了解，接下来本文将为大家讲述一些关于淡菜的做法。
1、淡菜蒸肉末
淡菜可以单独做成菜肴，也可以配合一些食材一起做成菜肴，比如和肉末一起蒸，就是非常美妙的一种做法，把淡菜蒸肉沫做好以后，不仅口味鲜香而且营养价值丰厚，做法也很简单，只要准备适量的优质淡菜和适量的新鲜肉沫，两者洗净后放入碗里面，再加入少量的食用盐和少量的味精以及少量的葱蒜，然后放入锅中，隔水蒸熟后即可食用。
2、淡菜山药汤
淡菜可以和山药一起煲成汤，这种做法也是比较常做的，首先要准备适量的优质淡菜和适量的新鲜山药，把山药的皮去除后切成块洗干净放入锅中，将淡菜洗干净后也放入锅中，然后注入适量的清水，淹没山药和淡菜，再加入少量的食用盐和少量的香油及味精，直接煮成浓汤后即可。食用淡菜山药汤可以滋养脾胃，促进食欲。
3、淡菜东瓜汤
淡菜和冬瓜也是可以放在一起煲成汤来服用的，淡菜冬瓜汤的营养价值也是比较高的，其做法也非常的容易，首先要准备适量的冬瓜和适量的淡菜，两者要确保品质上的，然后将两者处理干净，把冬瓜洗净切块，淡菜洗净后沥干水分，一起放入锅中，加入水加入佐料煮成汤后就可以吃了。
淡菜的做法非常多，可以蒸肉沫，可以和山药做成汤或者和冬瓜做成汤，各种做法都非常的美味鲜香，而且营养价值极高，喜欢吃淡菜的朋友可以试一试这些美味的做法。
扩展阅读： 淡菜 淡菜的做法
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