探索西米的奇妙世界：作用与多样吃法
西米，这一源自东南亚的珍馐食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，在全球美食界占据了一席之地。它不仅是甜品界的宠儿，更是健康饮食中的优选之一。今天，就让我们一同走进西米的奇妙世界，深入了解它的多重作用与创意吃法。
一、西米的营养价值与作用
<标签>营养宝库 西米虽小，却蕴含着不可忽视的营养价值。它富含碳水化合物，是快速补充能量的好帮手，尤其适合运动后或体力消耗大时食用。此外，西米中还含有少量的蛋白质、维生素和矿物质，如钾、镁等，有助于维持身体正常运作，促进新陈代谢。
<标签>美容养颜 西米中的天然植物性胶质对皮肤有着良好的滋养作用，长期适量食用，可帮助改善肤质，增加皮肤弹性，是追求自然美的女性不可多得的美容佳品。同时，西米还有助于调节体内水分平衡，减少干燥引起的皮肤问题。
<标签>助消化 西米易于消化吸收，对于肠胃功能较弱的人群尤为适宜。它不仅能提供能量，还能减轻肠胃负担，促进肠道蠕动缓解便秘等消化问题。
二、西米的多样吃法
经典甜品：芒果西米露
<标签>甜品创意 提到西米，不得不提的就是芒果西米露。将煮好的西米与新鲜芒果块、椰奶或牛奶混合，再加入适量蜂蜜或冰糖调味，冷藏后食用，口感Q弹，香甜可口，是夏日解暑的绝佳选择。
健康早餐：西米燕麦粥
<标签>营养早餐 想要一份既健康又美味的早餐？不妨试试西米燕麦粥。将西米与燕麦一同煮至软糯，加入少量牛奶或豆浆，再撒上一些坚果和新鲜水果，既满足了早餐的营养需求，又带来了丰富的口感层次。
创意饮品：西米奶茶
<标签>饮品新宠 西米与奶茶的结合，让传统饮品焕发新生。在香浓的奶茶中加入煮熟的西米，不仅增添了口感的多样性，还使得整杯饮品更加饱满有趣。无论是冰饮还是热饮，都能带来独特的享受。
西式融合：西米布丁
<标签>跨界美食 西米也能玩转西式甜品。将西米与牛奶、糖、鸡蛋等原料混合，经过烘烤或冷藏凝固，制成西米布丁。其独特的口感与西式甜品的细腻相结合，创造出令人惊艳的美味体验。
综上所述，西米不仅是一种美味的食材，更是健康与美味的完美结合体。无论是作为甜品的主角，还是融入日常饮食的点滴之中，它都能以其独特的魅力征服我们的味蕾。让我们在享受美食的同时，也感受到来自大自然的馈赠与健康生活的美好。
西米有什么作用
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。维生素B都是水溶性维生素，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。
吃西米露的好处
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。是热销的夏日甜品。
西米露的做法一：
1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。
西米露的做法二：
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
吃西米的好处
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。
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简介
由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文 西米名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉物质的。
外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。
做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就 西米布丁可以吃了。
可以和咖啡、橙汁等等一起喝。
制作方法
【西米露制作方法】
1．把西米放进清水里洗浸干净备用。
2．煮一锅水，水煮开后，倒入西米。
3．等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
4．再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
5．大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。
相关人群
一般人群均可食用。
1．适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜 木瓜西米羹肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
2．患有糖尿病者忌食。
食疗作用
西米性温、味甘
健脾、补肺、化痰。
其他相关
《药海本草》：主补虚冷，消食。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。
美味菜谱
一、木瓜西米羹
原料：西米20g、木瓜100g。
调料：牛奶100ml、冰糖10 芋泥西米露颗。
做法：
1．西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水
2．木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块
3．木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开
4．加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。
5．熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅
功效：丰胸和美肤
1．牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。
2．西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。
3．木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
芋泥西米露
二、芋泥西米露
原料：芋头400克、西谷米150克
辅料：白砂糖1杯、椰浆1罐
做法：
1．芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。
2．西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。
3．清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。
4．芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。
5．水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全 西米奶茶煮到透明，否则过熟口感较差。
6．煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
提示：
1．切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。
2．削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。
西米奶茶
三、西米奶茶
口味：既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1．先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2．将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
4．加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
豆沙西米水晶粽
四、豆沙西米水晶粽
主料：西米300克豆沙200克
辅料：糖90克油30克粽叶
做法：
1．将西米浸1小时，冲洗干净，沥干水分，加入糖和油搅匀。
2．蒸5分钟至西米半熟(注意：在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖）。
3．粽叶洗净，用滚水煮一下，备用。
4．蒸好西米，以豆沙作馅，用粽叶包好，再用粗线 腐竹银杏西米露绑好。
5．再蒸8分钟，完成。
椰汁西米糕
五、椰汁西米糕
材料：
1． 5/4 杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、盐少许
2． 粉浆：2 汤匙生粉；1 汤匙粘米粉；2 杯鲜椰汁(调匀)
做法：
(1) 烧滚5/4 杯清水后，放入西米煮至熟，透明，分别倒入每个杯内
(2) 用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。
(3) 凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。
六、五仁四果西米露
原料：
花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，莲子20颗，干桂圆（去壳）15颗，红枣（去核）10枚，西米50克，蜂蜜适量。
做法：
将花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，莲子，红枣洗净，用清水浸泡半小时，取出后放净锅中，加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水，小火熬2小时（用电锅炖3小时），加入西米熬5 豆沙西米水晶粽-10分钟，依口味加入适量蜂蜜即可。
功效：生血养颜，益智补脑，健发润发，口感清香爽滑，夏季冰镇后吃也是一道非常好的冷饮。
腐竹银杏西米露
七、腐竹银杏西米露
材料：腐竹2两 (80克) 银杏(百果) 1两(40克) 西米1 1/2 (60克)冰糖3两 (120克) 水5杯
做法：
1．银杏去壳，除衣，去心洗净。
2．西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。
3．腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。
4．烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
水晶西米盏
八、水晶西米盏
材料：
西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙适量、油1匙
做法：
1．西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤粘液，沥干； 椰汁西米糕2. 马蹄粉加入75ML清水拌匀至无粉粒
3．把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆
4．蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅，再覆盖令一半西米浆
5．大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即。
其他西米
关于西米还有其他一些特定的，都是包含这西米关键词的。比如西米团，西米社区等等都是在网络上比较有影响力。随着网络的快速发展，今后必将出现更多的西米字眼。
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积分名称
西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。在翔意数码的官方论坛西安区，可以通过一定的方法获西安区的专有积分－－西米。西米可以在西安翔意购买笔记本和电脑配件使用，1西米=1元人民币，有着实际的使用价值，但是无法提现。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于西米的作用的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
