今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸡头米的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡头米怎么做简单好吃
最佳答案鸡头米炒虾仁
材料
食材：净鸡头米（新鲜芡实）100g，河虾仁100g，荸荠50g，香葱1根，老姜2片，调料：盐1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），干淀粉1茶匙（5g），高汤2汤匙（30ml）
做法
净鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。
虾仁洗净，沥干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀，腌渍10分钟。
中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。
炒锅中留底油，煸香姜片，放入净鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状，加入高汤煮开。
把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀，调入白砂糖，最后撒上香葱碎即可。
鸡头米怎么做好吃啊？
最佳答案鸡头米最好吃的六种做法：
一、桂花鸡头米羹
汤锅加水烧开后倒入鸡头米，煮沸2到3分钟，用藕粉调成的芡汁勾成玻璃芡，撒入少许糖桂花就可以开吃了，煮的时候加点小圆子也很美味。
新鲜鸡头米的常见吃法，鸡头米怎么做好吃
二、红菱炒鸡头米
红菱去壳后洗净，切成两半待用。汤锅加水烧开后倒入红菱和鸡头米，煮开以后马上捞出红菱和鸡头米，沥水待用。
炒锅放点油，烧热后倒入红菱和鸡头米，加盐、鸡精和少许高汤翻炒片刻，勾点薄芡就可以起锅了。
三、虾仁炒鸡头米
炒锅下油烧热，倒入鸡头米和虾仁爆炒至断生，依个人喜好加入调味料就行了，还可以加点你喜欢的蔬菜同炒。
四、鸡头米银耳汤
银耳泡发后撕成小朵，放入砂锅，加水煮开后转小火煮30分钟，放点无核红枣再煮20分钟左右，煮至银耳软烂出胶后，倒入鸡头米再煮2到3分钟，加糖调味即可。
五、清氽鸡头米
汤锅添加足量清水后大火烧滚，倒入鸡头米用小火煮3分钟左右，加白糖或糖桂花调味即可，如果再加点玫瑰酱就更好了。
六、鸡头米排骨煲
肋排斩块洗净，加盐腌制1小时左右，放入砂煲中，加清水煲至汤滚后，放入鸡头米大火烧滚，再转小火煲30分钟左右，淋适量蚝油调味即可。
鸡头米的吃法
最佳答案鸡头米的的吃法煲汤，其做法如下：
主料：鸡头米、红豆、血糯米。
辅料：皂角米、冰片糖、桂花糖、水。
1、红豆、血糯米，皂角米泡好倒入锅中，再加入约3、5L的清水。高压锅不够大不够深，先不要上气嘴，盖盖子开大火煮，等水蒸发到安全线再高压。
2、即将煮沸前开锅，一层白色浮沫和漂浮在水面的坏豆子都用筛子过滤掉。
3、渐渐地要沸腾了。
4、持续大火煮沸约30分钟。
5、水渐渐变少，食材都已经煮至微透，盖上锅盖，上气嘴高压约15分钟。关火静置等开锅。
6、开锅后转小火煮至冒小泡，用筛子过滤一下表面的浮沫。
7、大火煮沸转中火，让红豆再糯一些。看到红豆基本出沙开嘴了，基本就了，开大火再煮沸一下，增加黏稠度。
8、小奶锅加入清水煮沸后放入鸡头米，1分钟。
9、关火捞出来备用。
10、红豆血糯米羹二次加热下，放入煮好的鸡头米，喜欢甜口的放入适量冰片糖，最后淋上桂花糖。
选购鸡头米的注意事项
1、外观审查：选择颗粒饱满，没有破损或变色的鸡头米。外观应该干燥，无霉斑或异物。
2、气味检查：闻一闻鸡头米是否有异味或发霉味道。新鲜的鸡头米应该没有难闻的气味。
3、颜色判断：好的鸡头米颜色均匀，白中带黄，没有太多深色斑块。避免购买过于黄或过于白的鸡头米。
4、储存条件：鸡头米在储存过程中应保持干燥，远离潮湿和高温环境，以防霉菌生长。
5、品牌选择：选择知名度较高、信誉良好的品牌，适量参考其他消费者的评价和购买经验。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟鸡头米的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击探索吧的其他内容。
