今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊醋熘土豆丝,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
陈醋土豆丝的做法窍门
答醋溜土豆丝美味且酸甜爽口,口感清凉,味道开胃。
菜品特色
醋溜土豆丝美味且酸甜爽口,口感清凉,味道开胃。
做法
做法一
食材准备

醋溜土豆丝
主料:土豆2个
辅料:尖椒1个
调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
制作步骤
1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。[1]
做法二
食材准备
主料:大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料:干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
制作步骤
1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。
共11张
醋溜土豆丝图片合集
2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。
3 、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、 1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘。[2]
做法三
食材准备
主料:土豆一个
辅料:葱一根、红辣椒一个
调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
制作步骤
1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝。
2、锅内放少许油,下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝。
3、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。
4、翻炒即可。
做法四
食材准备
主料:土豆 两个
辅料:辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐
制作步骤
1、把土豆去皮,用清水洗净。
2、将土豆切成丝,刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。
醋溜土豆丝的做法家常
答醋溜土豆丝原料:土豆400克、蒜4瓣、醋25克、盐3克、酱油3克、味精2克、糖2克、食用油若干。
做法:
1、土豆洗净、去皮后切成2寸长的丝备用。
2、取大碗一只,加入清水,将切好的土豆丝泡在水中备用。
3、蒜切片,凉15分钟备用。
4、锅中做油,6成热时将土豆丝捞出下入锅中煸炒开。
5、加入酱油,炒匀。
6、加入盐、糖、味精后将土豆丝炒熟。
7、加入蒜片,炒出香味后关火。
8、立即将醋下入后兜匀即可出锅食用。
土豆丝怎么做才好吃?
答大家好我是阿雅小厨,我们普通人过日子,餐桌上并不是每天都会出现大鱼大肉山珍海味,像土豆、黄瓜、洋葱、西红柿在我们的餐桌上才是最常见的,也就是这些最常见的食物组成了我们生活中的一大部分。但是生活中我们也希望日子过得精致一些,吃的饭菜能够色香味俱全,哪怕是一道简单的醋溜土豆丝,我们也希望吃了它能够满足我们的味蕾。今天就和大家说一下醋溜土豆丝怎么做好吃。
醋溜土豆丝
所需食材:土豆一个,青红椒一个,花椒5g,辣椒5颗,葱段
土豆切丝,这道工序是必不可少的,擦出来的土豆丝是没有灵魂的哦。
放到水中侵泡5分钟,洗去表面的淀粉,水中加点白醋,这样泡过的土豆丝非常脆。
青红椒切丝,葱花切段,辣椒切段,这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。
我们先下入花椒和干辣椒炒香,然后把花椒和干辣椒烙出来,其实不捞出来也没关系,但是花椒我是必须得烙出来的,不然会影响美观,辣椒种子就不用捞出来啦,这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。
倒入土豆丝翻炒均匀,再加点白醋翻炒均匀,再加点盐翻炒快速翻炒均匀,这样就可以出锅啦,不需要太长时间,炒时间长了会影响口感哦。
非常美味的醋溜土豆丝就做好了,你能吃出花椒油和辣椒油的香味,但是根本看不到花椒和辣椒,非常的入味,保证你爱上土豆丝。
喜欢我做的美食可以关注我哦,也可以帮忙点赞,收藏,转发,阿雅每天都会给大家带来家常饭,欢迎关注阿雅小厨,点击我的头像,可以看到更加详细的做法视频。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完醋熘土豆丝家常做法,探索吧相信你明白很多要点。