今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊面疙瘩汤,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做疙瘩汤啊？就是那种用白面做的，里面有小疙瘩的那种面糊。
答所需原材料：
1、主料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉200克。
2、辅料：植物油1汤匙、食盐3克、白糖1勺、葱花少许、水。
第一步：一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会。
第二步：烫好的西红柿去皮，切小丁。
第三步：炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味。
第四步：放入西红柿丁，翻炒均匀。
第五步：待西红柿变得汤汁浓稠时，放一勺白糖。
第六步：放入适量的清水。
第七步：面粉放入盆里，在极细的流水下，用手抽不停的搅打，搅打成所需的面疙瘩。
第八步：待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开。
第九步：面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋。
第十步：待鸡蛋浮起后，放适量盐调味，即可起锅。
第十一步：成品图如下。
嘎达汤怎么和面
答1.取500克面粉于面盆中，打入一个鸡蛋，稍稍用筷子搅拌一下。
2.取250~300克温水，放入10克盐，制成和面水。
3.用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
注意：面疙瘩难的地方就是搅面的步骤，这很关键，一定不要一次性加入很多的水，也不要用杯子倒，这样做一不小心就成了大疙瘩了，用勺子一点点的盛水，配着筷子快速搅拌，是好。
如果你吃到的疙瘩汤，里面都是黄豆大小的疙瘩，那么说明做的真不好，如果面搅的好，疙瘩煮好后像米粒大小是理想的。
拓展资料
面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
百度百科面疙瘩
疙瘩汤是用什么面粉做的？疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水
答疙瘩汤看似很简单的做法，但是面疙瘩的有技巧性，甚至很多人做得面疙瘩没搅拌均匀。那么，疙瘩汤是用什么面粉做的？疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水？
疙瘩汤是用什么面粉做的
疙瘩汤是由面粉，鸡蛋，西红柿为主要食材做成的一道家常汤品。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香 菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水
冬天建议用温水，夏天建议用冷水，水的温度用手去试的时候感觉温温的就好。
太热的水下去，就搅不动了。
因为热水容易把面烫熟，吃起来就像半生不熟的，死面疙瘩一样。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。
疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差
疙瘩汤怎么来的
疙瘩汤是一种地道的北方民间小吃(有些地区，也把这种吃法叫做“拨鱼儿”，两者的区别不是很大)，据传最早产生于清朝。光绪年间，朝廷委派的工作组下乡去做调研工作，为了密切联系群众，那时候也无须粮票油票的，一律在社员家里吃派饭，跟现在没什么区别的。当走访到一户贫穷的渔户家的时候，四壁空空，家贫如洗，仅剩下了小半碗的杂和面，只好将蛤蜊(读音gǎla，即牡蛎，也称生蚝)搀着杂和面，为上级领导做了碗汤。俗话说，“三年清知府，十万雪花银”，那腐败肚子海鲜鱼肉地吃惯了，何曾见识过这等饮食可能确实饿了吧，就和朱元璋的珍珠翡翠白玉汤的典故如出一源，一碗蛤蜊杂和面汤令食者的味蕾如痴如醉，兴致中询问究竟何物如此美味，渔家答曰“蛤蜊汤”，于是蛤蜊汤从此名闻天下，由于方言的缘故，以讹传讹被叫成了“疙瘩汤”，类似的故事在现在的辽宁省大连、青岛等地广为流传。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于面疙瘩汤就整理到这了。
