今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊螃蟹和柿子可以一起吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
柿子和螃蟹一起吃有毒吗？
答柿子和螃蟹一起吃有毒吗
有些人会选择柿子和螃蟹一起吃，那么柿子和螃蟹一起吃有毒吗？
柿子和螃蟹一起吃不会中毒，但会消化不良。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。此外，吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
注意吃螃蟹的时候不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。在吃螃蟹的同时可以加点姜汁调味，既可以去其腥气，又可以中和其寒凉之性，让营养更容易吸收。
螃蟹和柿子可以一起吃吗？
答螃蟹和柿子不可以一起吃。
螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是两者都属于寒凉之物，同时食用会寒上加寒，容易引起腹痛或腹泻等不适反应，尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人，在食用量不大的情况下，很有可能不会产生任何不适症状。吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小时。一般建议不要同天吃。
当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个4个小时也可以了。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因，就是柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝结成块。
扩展资料：
如果鞣酸蛋白的数量足够多，就容易凝结成大块而堵塞胃肠道，影响消化，严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应，现代医学把这种症状称为胃石症。但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症，关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常，生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会，也就不会形成结石。
至少会有部分蛋白质变成鞣酸蛋白，不能被身体吸收，所以尽量不要同时食用螃蟹和柿子。其实，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑枣、山楂或石榴等，都不宜一次食用过多。如果空腹吃下过多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同样患上胃石症。柿子含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质，具有清热润肠，止血降压的作用。
柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此，贫血患者应少吃为好。柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能与胃功能紊乱有关。
参考资料：秋季吃螃蟹需避开8大禁忌--人民网健康卫生频道--人民网
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