今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊狗宝咸菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲜狗宝咸菜正宗做法窍门？
答材料
原料：桔梗（狗宝）600克，苹果一个，鸭梨一个，胡萝卜一根（小）
调料：辣椒粉、酱油、鱼露、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量
做法
1. 先让大家看看狗宝长什么样子，很像人参的哦；
2. 放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，这样好去皮；
3. 用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净；
4. 用刀削成粗细均匀的条；
5. 辅料和调料准备好，当然不只这些，还有盐、酱油、糖什么的，没有拍；
6. 酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里；
7. 再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥；
8. 将多有调料充分混合均匀；
9. 倒在狗宝丝上面拌匀；
10. 装进保鲜盒放冰箱里保存，吃的时候取一些出来，撒上芝麻即可。
沈阳有一种咸菜叫“狗宝咸菜”。其中的“狗宝”是什么？
答狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。
桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色。
在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
扩展资料
桔梗生长习性：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。
0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。
参考资料来源：百度百科-狗宝咸菜
参考资料来源：百度百科-桔梗
沈阳有一种咸菜叫“狗宝咸菜”。其中的“狗宝”是什么？
答狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。
桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色。
在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
扩展资料
桔梗生长习性：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。
0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。
参考资料来源：百度百科-狗宝咸菜
参考资料来源：百度百科-桔梗
如何做正宗的狗宝咸菜?
答狗宝咸菜，通俗的说也就是桔梗咸菜，源于朝鲜，独特风味深受当地人的喜爱。它的根部不仅是药材，而且含有丰富的营养，可以做成口感甜脆带有辣味的咸菜，就是我们常说的狗宝咸菜。
制作步骤：
1、挑选桔梗：以饱满，肥大白色，味苦者为佳，观察其根部，优先选择根部是圆柱形的。
2、桔梗自带臊味，买回来后将其的外皮去掉，冲洗一下。可以像刮土豆皮那样用硬点，薄点的工具把它们的皮刮掉。洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感。
3、把泡好的桔梗用小刀割成细丝，然后接着泡制，泡制时间为10-12小时为佳，使得桔梗完全泡软，去掉桔梗的特别气味，可以加少许盐。
4、泡好的桔梗条捞出来，控一下水，根据个人口味加入适量油盐酱醋，辣椒粉葱姜蒜，芝麻白糖，就像其他咸菜的腌制步骤一样。
5、把拌好的狗宝放入冷藏室冷藏两小时，拿出来即可食用。
狗宝咸菜正宗做法
答狗宝咸菜正宗做法如下：
用料：芥菜2个、盐少许、酱油少许、醋少许、辣椒油少许、鸡精少许。
1、取芥菜2个。
2、切成丝。
3、放入，盐，酱油，醋，鸡精，辣椒油。
4、拌匀，即可食用。
制作咸菜的注意事项
1、原材料的选择：选用新鲜、无病虫害的蔬菜，最好是自己种植或购买有机蔬菜。
2、清洗处理：将蔬菜清洗干净后，去掉顶端和底部的部分，然后切成适当大小的块或条。
3、加盐腌制：将蔬菜放入容器中，加入适量的盐，轻轻揉搓使盐均匀地附着在蔬菜表面，再加上一些调味料，如姜片、蒜头、辣椒等。注意，加盐的量要适度，过多会导致咸度过重，影响口感。
4、控制温度：腌制期间需要保持适宜的温度，一般在20℃左右为宜。太高的温度会导致腌制时间变短，而太低的温度则会延长腌制时间。
5、定时翻动：腌制过程中需要定时翻动蔬菜，以保证每个角落都能被充分腌制。
6、注意卫生：腌制容器、翻动工具等要保持清洁卫生。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于狗宝咸菜的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
