今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊泥鳅的营养价值和功效,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
人工养殖泥鳅与天然泥鳅 营养价值有差异吗
答没有差异。或许人工养殖更好。
【营养成分】
泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。
【药性功效】
泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。
【宜食】
身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。此外，泥鳅维生素B1含量丰富，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，是肿瘤病人理想的抗癌食品；其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有益于老年人及心血管病人；同时，泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此，常喝酒的人应多吃泥鳅。
泥鳅有什么营养价值？吃泥鳅需要去除内脏吗？
答泥鳅含有蛋白质和维生素B以及精氨酸、赖氨酸和钙、磷等多种营养，吃泥鳅需要去除内脏，这样能保证食用安全。
泥鳅是一种富含优质蛋白喝多种氨基酸的健胃消食才能为人体补充丰富营养，它还含有丰富的维生素，B1和B2更含有丰富的烟酸胆碱，这些物质被人体吸收后，能加快人体新陈代谢，更能补中益气，缓解体虚，对人类经常出现的体虚无力和身体瘦弱等不适症状有一定调理和缓解作用。
一、提高免疫力
泥鳅营养价值高，能为人体补充丰富蛋白质和维生素以及氨基酸这些营养能加快人体新陈代谢，并能促进身体内免疫细胞再生，能增强人体的免疫功能，它适合那些免疫力低下和体弱多病的人群食用，食用后能让他们身体的免疫力和抗病能力明显提高。
二、提高精子质量
泥鳅中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，还含有丰富微量元素锌，这些物质被男性身体吸收后能促进精子产生，而且能提高精子活性和质量，对男性因精子活性差导致的不育，有一定调理作用，他适合那些处于备孕期的男性食用，能降低不孕不育的发生率。
三、解酒保肝
泥鳅不单能为人体补充丰富营养，还能加快人体内酒精分解代谢，并能减少酒精对人类肝脏的伤害，经常喝酒的人多吃泥鳅，能预防酒精肝脂肪肝和肝硬化等多种疾病出现，它能保护肝脏维持肝脏健康。
四、吃泥鳅要去掉内脏
吃泥鳅的时候要去掉内脏，因为它的内脏包括肠道和胃，里面有很多脏东西，还会有一些寄生虫卵，如果直接吃下去会让这些脏东西和肌层虫卵进入身体内部会危害身体健康，所以在吃泥鳅的时候要去掉它的内脏，这样能保证食用安全。但特别小的泥鳅没有发育完全，体内没有什么脏东西，可以不去内脏直接吃。
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