今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊薤白的功效与作用,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
薤白的经济价值
答1、薤白汤（《奇效良方》）治霍乱，干呕不止：薤白（切细）1握，生姜（切细）15g，陈皮（去白）9g。上用水2大盏，煎至七分，去渣，分2次温服。方中薤白温中通阳，下气散结，为君药。
2、薤白粥（《奇效良方》）治反胃，无问久新冷热皆治：薤白2茎，鸡子（去黄）3个，人参（切细，以水1大升，煎取3合）,白粟米10g。上3味（薤白，鸡子黄，白粟米）同煮煎，搅匀，与温热人参汤相和调，不拘早晚，顿服，如思食，即与粟米粥饮，渐渐加粳米和之。方中薤白温中通阳，下气散结，为君药。
3、（《陆川本草》）治鼻渊：薤白、木瓜华各9g，猪鼻管120g。水煎服。方中薤白下气散结，为臣药。
4、胸痹证。本品辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证，常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍，如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等（《金匮要略》）；若治痰瘀胸痹，则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。
5、脘腹痞满胀痛，泻痢里急后重。本品辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用；若治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用本品或与木香、枳实配伍。
用药禁忌
气虚者慎用。
1．《食疗本草》：发热病人不宜多食。
2．《本草汇言》：阴虚发热病不宜食。
3．《本草从新》：滑利之品，无滞勿用。
4．《随新居饮食谱》：多食发热，忌与韭同。
禁忌与配伍
禁：韭菜+薤白，薤白吃多了会发热，忌与韭菜搭配。
益：薤白味辛性温，善于化痰浊，通心阳，为治疗胸阳不振、痰凝气滞所致胸闷疼痛之胸痹要药；瓜萎性味甘寒善于清热润燥而化热痰、燥痰，并能宽胸散结，导痰浊下行而治疗痰气互结、胸痹疼痛。二药配伍，一温一寒，一通一降，上开胸痹，滞，通阳化痰、开胸止痛效果更佳。可以在临床常用薤白语瓜萎配伍治疗痰浊蒙闭型冠心病心绞痛。
用法用量
内服：煎汤，5-10g，鲜品30-60g；或入丸、散，亦可煮粥食。
外用：适量，捣敷；或捣汁涂。 食用方法
1、煎服：单味或者配伍其他药味一同煎服，干品一般用量为5~10克，鲜品30~60克。去渣取汁，可理气宽胸，治疗痰多、咳嗽、哮喘等症状。
2、药膳：可与其他食材如鸡肉、猪肉等烹调食用，常用作调料。取鲜薤白50克，粳米100克，熬煮30分钟，食用，可理气宽胸、通阳散结，治胸痹心痛，干呕等症状。
3、研末：薤白焙干研成细粉，一般用量为1~2克。
4、薤白煎鸡蛋：薤白100克，鸡蛋3枚。将薤白洗净切细，鸡蛋磕人碗内放盐，用竹筷抽打起泡。把平底锅烧热，放人猪油，油热后倒人鸡蛋液，撒上在白细末，在火上煎5分钟，将一面煎成焦黄即成。此莱辛香开胃，宽胸除痹，可用治胸痹心痛。
5、薤白粥：薤白25克，粳米100克。将薤白、粳米洗干净后，入锅煮粥，煮熟后加油盐调味品食用。此粥具有宽胸通阳，行气止痛的功效，适宜于冠心病胸闷不舒或心绞痛病患者食用，亦可用于治疗老年人慢性肠炎、菌痢。
6、腌薤白：薤白30克，白砂糖60克。将熊白剥去皮，加水适量，捣烂如泥，入砂锅内，与白砂糖熬成膏状。此膏具有止咳平喘的功效，可防治急性上呼吸道感染引起的咳嗽、哮喘。
7、糖醋薤白：薤白500克 ，白糖、白醋各适量。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有开胃，健脾醒酒消化的作用。适宜于食欲不振，纳呆食少，消化不良引起的脘腹饱胀等病症。
8、外用：鲜品适量捣汁外涂或外敷，可以治疗疮疖等。
食疗价值
1 ．温中散结：薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。
2．宽胸通阳：薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食薤白有通阳气、宽胸的效果。
3．抗菌消炎：薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。
4．健胃祛湿：薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。
营养价值
薤白知识介绍：
薤白为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。北方多在春季，南方多在夏秋间采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。该品须置干燥处，防潮防蛀。
薤白干燥鳞茎，呈不规则的卵圆形。大小不一，长1～1.5厘米，直径0.8～1.8厘米，上部有茎痕；表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有纵沟与皱纹，或有数层膜质鳞片包被，揉之易脱。质坚硬，角质，不易破碎，断面黄白色。有蒜臭，味微辣。以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。主产东北、河北、江苏、湖北等地。除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外，尚有山东产的密花小根蒜；东北产的长梗薤白；新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。
薤白营养分析：
鳞茎含有蒜氨酸（Alliin），甲基蒜氨酸（Methyl alliin）及大蒜糖（Sorodose）。头作药用有通阳、散结、下气的作用。近有文献谓薤白可作冠心病心绞痛者的食疗物料。
薤白补充信息：
炮制薤白：拣去杂质，簸筛去须毛，炒薤白：将净薤白入锅内，文火炒至外表面呈现焦斑为度，取出放凉。
薤白适合人群：
气虚者慎服，不耐蒜味者少食。
薤白食疗作用：
薤白味辛、苦，性温；归胃、大肠、手阳明经；
具有理气，宽胸，通阳，散结，导滞的功效；
主治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。
薤白做法指导：
1． 可炒食，盐渍或糖渍。
2． 胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。
3． 治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚(捣)，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。
4． 治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚(捣)。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。
烹调用途：薤白为烹饪材料，亦可加入各类菜肴中烹调以调味。酸头作开胃菜或用作炒荤的配料。
薤白的功效与作用禁忌
答1
降血脂
薤白提取物可降低血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白的数值。可以起到降血脂的作用，从而起到抗动脉粥样硬化的作用。
2
抗凝血
薤白所含精油能明显抑制人的血小板聚集，抑制强度低于大蒜精油，强于阿司匹林。所以一定程度上也有防治血栓疾病的功效。
3
抑菌
薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。
4
止痛
薤白为葱蒜属植物，该属植物有类似芥子的作用，欧洲民间过去常用该属植物缓解肺部炎症引起的刺激症状，如(胸痛)；又实验证明口服葱蒜的提出物后，平滑肌的反应先是短暂兴奋，继而抑制。这证明薤白有治疗胸痹的作用。
薤白简介
答目录
1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 薤白的别名 7 来源 8 产地 9 性味归经 10 薤白的功效与主治 11 薤白的化学成分 12 薤白的药理作用 13 薤白的药典标准 13.1 品名 13.2 来源 13.3 性状 13.3.1 小根蒜 13.3.2 薤 13.4 鉴别 13.5 检查 13.5.1 水分 13.5.2 总灰分 13.6 浸出物 13.7 性味与归经 13.8 功能与主治 13.9 用法与用量 13.10 贮藏 13.11 出处 14 参考资料 附： 1 用到中药薤白的方剂 2 用到中药薤白的中成药 3 古籍中的薤白
1 拼音
xiè bái
2 英文参考
allii macrostemi bulbus [湘雅医学专业词典]
longstamen onion bulb [湘雅医学专业词典]
allii,bulbus [湘雅医学专业词典]
bulbus allii macrostemi [湘雅医学专业词典]
longstamen onion bulb [湘雅医学专业词典]
macrostem onion [21世纪双语科技词典]
Allium macrostemon [21世纪双语科技词典]
Bulbus Allii Macrostemonis(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
longstamen onion bulb [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
3 概述
薤白为中药名，出《本草图经》[1]。为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge. 或薤Allium chinensis G. Don 的干燥鳞茎[2]。
《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
4 拉丁名
Bulbus Allii Macrostemonis（拉）（《中医药学名词（2004）》）
5 英文名
longstamen onion bulb（《中医药学名词（2004）》）
6 薤白的别名
薤白头、野蒜、小蒜、小独蒜[1]。
7 来源
薤白为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge. 或薤Allium chinensis G. Don 的干燥鳞茎[2]。
薤白为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge．的鳞茎[1]。
8 产地
薤白主产东北及河北、江苏、湖北等地[1]。
9 性味归经
薤白味辛、苦，性温；入肺、胃、大肠经[1]。
10 薤白的功效与主治
薤白具有理气，宽胸，通阳，散结的功效[1]：
薤白治胸痹，心绞痛，脘腹冷痛，干呕，泄泻，痢疾，胃炎，痰饮咳喘，胁痛：煎服，4.5～9g[1]。
薤白治疮疖，蛇咬伤：鲜品捣敷[1]。
小根蒜的叶名薤叶，治疥疮：煎水洗或捣敷[1]。
11 薤白的化学成分
薤白鳞茎含挥发油、薤白苷、胡萝卜苷等[1]。
12 薤白的药理作用
薤白对ADP引起的血小板聚集有抑制作用[1]。
薤白煎剂在体外对痢疾杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用[1]。
13 薤白的药典标准
13.1 品名
薤白
Xiebai
ALLII MACROSTEMONIS BULBUS
13.2 来源
本品为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤Allium chinense G.Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。
13.3 性状
13.3.1 小根蒜
呈不规则卵圆形，高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。
13.3.2 薤
呈略扁的长卵形，高1～3cm，直径0.3～1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2～3层，嚼之粘牙。
13.4 鉴别
取本品粉末4g，加正己烷20ml，超声处理20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加正己烷1ml使溶解，作为供试品溶液。另取薤白对照药材4g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷－乙酸乙酯（10：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应位置上，显相同颜色的荧光斑点。
13.5 检查
13.5.1 水分
不得过10.0%（附录IX H第二法）。
13.5.2 总灰分
不得过5.0%（附录IX K）。
13.6 浸出物
照醇溶性浸出物测定法（附录X A）项下的热浸法测定，用75%乙醇作溶剂，不得少于30.0%。
13.7 性味与归经
辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。
13.8 功能与主治
通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。
13.9 用法与用量
5～10g。
13.10 贮藏
置干燥处，防蛀。
13.11 出处
薤白的功效与作用禁忌 关于薤白的功效与作用禁忌
答1、薤白是百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。味辛、苦，性温，入肺、 胃、大肠经。薤白具有通阳散结，行气导滞、活血化瘀的功能。一是治疗胸阳不振引发的胸痹（类似现代医学之冠心病心绞痛），见胸部刺痛，胸闷短气等症，多配合瓜蒌、桂枝、半夏、枳实、降香、川芎等同用；二是治疗大肠气滞而发生的泄泻，大便不爽等，常常配合木香、枳实、桔梗、黄连、槟榔、白芍等同用；三是治疗因瘀血而导致的身体四肢疼痛，多配合姜黄、红花、桂枝、羌活等同用。
2、薤白为行气药，气虚无瘀滞者忌用。
村里有一种野蒜，实际上它是功效众多的中药材，你知道它是什么吗？
答村里有一种野蒜，实际上它是功效众多的中药材，你知道它是什么吗？
有时候去山上采野菜的时候，这个时候有许多新颖野味，例如很多人都采收过的这类野蒜。
村里人把它作为野蒜卖，事实上它是功效诸多的中药材！这类被很多人变成野蒜的绿色植物称为薤白，作为中药在《肘后方》中称为薤根，在《陆川本草》中叫作藠头，在《中药形性经验鉴别法》的书里称作野蒜、小独头蒜。
它是一种历史悠久的中药，简易地说这也是我国蒜的祖先等级的食物，汉朝以前的蒜基本上全是，如今市场上比较常见的蒜头是汉朝张骞出使西域时带回家的。
薤白的来源于为百合科绿色植物小根蒜或薤的干燥根茎。作为药用价值的话，合适在夏、秋二季采收，清洗，去除根须，蒸透或置开水中烫透，晾干。
现代医学认为，薤白所含大蒜辣素有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结、能杀菌消炎。其特殊香气和辣味，能促进消化功能、增加食欲、加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，利于强健筋骨，对成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
薤白的功效与作用
性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泻痢后重。
1、治疗胸痹疼痛，痰饮咳喘，泻痢后重
薤白性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泻痢后重。能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
2、增进食欲
薤白性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。
3、补充营养
薤白含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。
4、促进代谢
薤白维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多薤白的功效与作用的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
