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重庆小面摆摊配方
最佳答案重庆小面摆摊创业配方
1、所用全部材料
八角、山亲、萎、白冠、草果、香果、香叶、小苗香、紫草、桂皮、砂仁、王守义十三香、胡椒粉、辣椒、青花椒、红花椒、郭县豆需满、生抽酱油、老抽酱油、淀粉、料酒、甜面茜、白糖、盐、芝麻藏、鸡精、味精、花生、晚豆、菜油、泡红椒、泡酸菜、猪油、大葱、小葱、姜、、洋葱、芹菜、香菜、榨菜、芽菜、牛肉、肥、五花肉沫、瘦肉丝、鸡杂、大
2、油辣子
对辣椒的要求就是要香，建议选用不太辣的品种，如河南新一代，花溪望椒，大红抱，四川海椒，二别条等等，地域不同，叫法也可能不一样，所以不要死心眼非要找这些品种，大家购买的时候跟商家问清楚，要质量好点的，香味浓，不是很辣的就行。吃辣历害的地方可以适量加入小米辣，朝天椒，子弹头等，按照-定比例混合使用。有些人不太喜欢看到面条里面有辣椒皮。
所以做好的油辣子可以制微过速一下
大琴、洋葱、芹菜少量，而油的用量在辣推粉的3.4
(1
限[250克)切限约1厘米小段。用小次炒至3·分钟成色暗红发.潜后美火冷部I禁后用鑫冷母花牛售后装盐，装盐备用。
花 粉:
红花腿[100克)、青花瓶(200克]满合一起用小火，不停融的来回图炒炒期1一4分钟，然前执咨帮雨幕，落后装篮，在冷却完后
净、花生
例入300 克左右的菜籽泊[油建住花生即可]，它生界，用中火，炒兰2一3分钟，控制好火悯炸蕉炸剧，然后装艺冷却备用。
图、800克菜籽油，
故入量轻1八角4.5个，革果1-2个[拍破》，山亲1-2小真要一小段(约2-3 厘米]，腊皮一小段(均1.2平方重米》，雷叶6-8片。自庭8拉左石。
紫革大持指长度一段，秒仁 2个能破，芝麻适量).芹菜50克、洋基80克，大基50克。用小火慢慢翻炒至炸黄，然后就可以把辅料挤出来了，把精科捞出后，继撰用中火始油加温，加持至置烟，大约1分锦左右，然后肥辣根粉和芝麻混合揽拌，再倒入烧好油，切记慢慢倒，边倒油边揽拌，小心油藏起来提伤手，搜均匀之后，用盖子盖起来即可。
3、猪
熬制指油的时候(指油500克1加80克水左右，然后用小火慢慢熬，熬制发黄后，打持出来即可。
4、色
故点油，然后召几勺白糖(适量]，用小火慢慢熬化，一直蔡至出现泡沫后，关火捧点水(适量]即可。
5、炒肉沫
所用调料:
姜沫、料酒、胡根粉、十三香、料酒、老拍酱油、甜面酱、糖色、盐、鸡精、妹精(还可使用豆牌酱、花椒粉等调料，可自己料的)
肉沫500克(7分肥3分瘦)。放善末60克 -起翻炒，炒制2--3 分钟，放入电抽油(10克左右)、料酒5克、甜面茜5克、糖色15克、胡概粉2克、花概粉3克、十三香2克、炒至5-6分钟，再次放入甜面音3克，快起锅的时候放入盐5克、 昧精3克、鸡精2克，《适量最好尝一下在放盐]， 然后翻炒2分钟左右，即可。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解小面摊如何创业的其他信息，可以点击探索吧其他栏目。
