今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊南瓜制着方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
南瓜酱的做法要加酱油吗
最佳答案南瓜酱，顾名思义就是一种以南瓜为主料制成的调料品。由于口味以及饮食文化等各个方面均存在一些差异性，所以全国各地制作出来的南瓜酱均有一定差异性。江西南瓜酱的做法偏中性，甜辣度适中非常可口，不仅完美的保留了南瓜的营养成分，且可与各种食物一种搭配。
南瓜2个，糯米粉1斤（这个随意），蒜随意，盐2勺子（大概70克左右）
白糖一点，酱油一点（提色的）
南瓜酱的做法步骤
1、处理，晒南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
2、晾晒，南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。
3、蒸煮，把晒干的南瓜放入蒸汽锅中隔水蒸10分钟左右。取出。
4、制浆，在一个不锈钢锅中，放入一点的水，加入南瓜干盐糯米粉酱油辣椒蒜糖（喜欢陈皮和姜的也可以加一点），搅拌，直至浆糊状即成。
5、再蒸，搅拌成糊状的成品放锈钢盆里面，在一起放在蒸锅里再次蒸熟。
6、再晒，弄成小块的，摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
正宗的南瓜酱干怎么做？
最佳答案步骤 1
处理 晒南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
步骤 2
晾晒 南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。
步骤 3
蒸煮 把晒干的南瓜放入蒸汽锅中隔水蒸10分钟左右。取出
步骤4
制浆 在一个不锈钢锅中，放入一点的水，加入南瓜干 盐 糯米粉 酱油 辣椒 蒜 糖（喜欢陈皮和姜的也可以加一点） ，搅拌，直至浆糊状即成。
步骤 5
在蒸 搅拌成糊状的成品放锈钢盆里面，在一起放在蒸锅里再次蒸熟
步骤 6
在晒 弄成小块的，摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
怎样做南瓜酱
最佳答案南瓜不仅可以炒着吃，还可以做成南瓜酱。估计很多小伙伴都没有吃过吧。接下来小编就为大家分享一下特色小吃南瓜酱的制作方法。制作过程耗时比较长，大概要2-3天。
食材换一换食材
南瓜（中等大小）
2个
糖
适量
糯米粉
适量
方法/步骤分步阅读
1
/8
首先将买来的南瓜洗干净，把里面的瓜囊掏干净。注意南瓜酱是不需要去皮的，不然蒸的时候容易把南瓜蒸烂。
2
/8
把南瓜切成一大片一大片。厚度可以随自己。如果天气好，有时间就可以稍微切厚一点。不然切的太小晒的时候容易晒的没了。
3
/8
切好之后就把南瓜摊开来晒。大太阳的天气大概需要晒一天半即可。晒成程度如下所示。
4
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接着加点盐拌匀。静止一会让盐充分融入到南瓜中。量的话就跟自己平时煮菜。
5
/8
接着再加入糖拌匀。糖的份量可以根据个人的口味来确定。喜欢吃的甜一点的小伙伴可以多放点糖。
6
/8
再接着就加入糯米粉了。糯米粉的量就加到能把南瓜裹着就行。拌匀。
7
/8
步骤完成之后就可以拿去蒸了。蒸熟即可。
8
/8
蒸熟以后就拿去晒。晒到8分干的程度就可以收起来吃啦。南瓜在买的时候尽量挑熟的南瓜买，因为含糖量高。这样做出来的南瓜最甜了。
注意事项
制作这个南瓜酱一般需要两到三天的时间，而且天气一定要好。制作前一定要看好天气哦。
对于南瓜制着方法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看探索吧的其他内容。
