今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊碗托的食用方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
碗托和碗团的吃法有什么不一样？你更喜欢吃哪个？
答碗托是流行语陕北传统的面食小吃，而碗团是山西吕梁地区的传统美食，这两种美食历史上存在一定的渊源，不过因为两地饮食文化的不同也导致两种食物制作的方法也略有不同，这两种美食也都有自己的特点。
碗团具有团圆美满之意，已经入围国家非物质文化遗产。碗团的制作流程比较简单，将荞麦粉搅拌均匀，用盐水搅拌成面穗，随后继续揉搓面穗，并揉成软硬合适的面团，面团揉搓完毕后需要醒面。随后是非常重要的洗面过程，用凉水把面团慢慢稀释，稀释到形成不断线的液态面糊，随后将面糊放入一个一个的碗中。然后用大火急速将其蒸熟，这里需要注意的是，再蒸熟荞麦面穗的过程中，需要对面穗进行搅动防止面穗淀底，等到面穗蒸熟冷却后就可以食用了。腕托的制作流程和腕团是基本相同的，都是利用荞面制作而成。
碗托和碗团的食用方法比较多，可以切成柳叶状，也可以切成块状食用。碗团和碗托是来自于两个地区的不同的美食，所以口味的不同也就导致了俩种食物的不同。山西人爱吃醋而陕西人爱吃辣，所以调味料的调配还是有很大的区别。山西调味料以醋为主，所以口味偏酸。陕西地处在西北，喜好吃辣吃咸。碗团的调味料多使用山西老陈醋、蒜泥，姜粉等并有水进行勾兑。碗托的调味料多使用辣椒油，陈醋，辣椒粉末等勾兑而成。
陕西和山西都是面食王国，都是以面食的制作和口味的独特而享誉全国，到这里旅游和在这里生活的人们都有自己独特的食用方式。不论是碗托还是碗团都具有非常独特的地区特点，这两种口味都非常受到人们的欢迎和推崇。
平遥有什么特产
答【碗托】
白面用温水调成糊状加料置于浅碗中用蒸笼蒸制而成，出笼晾凉后从碗中脱落，呈碗状。顾名思义碗脱，又名碗托，具有凉粉清爽与灌肠浓香的双重优点，为清朝光绪初年名厨董宣所创，至今已有百年历史，据说当年慈禧避祸西安路经过平遥食用了碗脱，赞不绝口，从此名声大震。碗脱分凉拌和热炒两种食用方法，本人偏爱热炒，但味道偏咸，看个人口味。
【莜面栲栳栳】
平遥很多美食的名字都自带乡村气息，比如莜面栲栳栳。
整个名字读起来很尴尬，不知道起名的人是在什么情况下相处的名字，栲栳栳是平遥有名的面食，将薄薄的面卷成空心卷蒸制而成，蘸酱根据个人口味自我调制。
【莜面鱼鱼】
莜面搓鱼儿也是平遥常食的一种面食。
用手搓后，成为两头尖，中间粗的鱼状，故此得名，跟碗脱则一样，可凉拌可热炒。我当然还是更爱炒食。平遥人很钟情于莜面，除了莜面栲栳栳和莜面搓鱼儿，还有诸多莜面的做法，形状不同，蒸制方法不同，味道也各有韵味。
【平遥牛肉】
平遥牛肉倒是很尊重牛肉本身，色泽、味道、嚼劲基本还是牛肉的感觉。平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，“肥而不腻，瘦而不柴”。在平遥几乎家家饭馆都有，其品牌众多，知名的有“冠云”以及步升，欢春等等，均为上品。世界著名歌曲《山西好风光》中提到了最著名的山西美食——平遥牛肉，平遥牛肉味道鲜美，营养丰富，肥而不腻，瘦而不柴，老少皆宜。
【过油肉】
过油肉不知道是否属于平遥美食，但至少应该是山西美食。
用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、蒜薹炒制而成。
【泡泡油糕】
泡泡油糕在平遥是很有名的，馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。爱吃甜食的女孩子到了古城是要必点！
【刀削面】
刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋、软而不黏，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，在北方广为流行。有句话是这么说的世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。
【沙棘汁】
很多地方没有这种饮料，酸酸甜甜的，还可以做沙棘汁烧酸奶。
【醋】
老陈醋也是当地的特色，山西人爱吃醋，所以他们对醋也很有研究，街上有很多店铺卖手工醋，但如果尝过几家之后，就能发现那家的醋最纯最好喝。和闺女在街上散步时，被一家醋坊飘来的醋香所吸引，经过好几种口味的品尝之后，搜索了娘家醋坊，发现某点评排名很不错。
第一次知道醋的口味也可以分为很多种，苹果醋、蜂蜜醋、红枣醋、陈醋。陈醋就是平时用的醋，但是品尝之后，觉得陈醋也很香很好喝，但是如果作为饮品的话，我还是最喜欢蜂蜜醋。不知道是醋爱上了蜂蜜，还是蜂蜜喜欢上了醋。
干货：醋坊原来在城隍庙街，现在搬到南大街了，南大街104号
平遥的碗托和清徐的灌肠，哪个才是你喜欢的？
答引言：各个地方都有属于自己的美食，特色小吃之类的。深受大家的喜爱，种类也多，味道也好。平遥最著名的美食就是碗托，清徐最著名的美食就是灌肠，那么这两种美食究竟哪一种更好吃呢，小编下面就来给大家分析一下。
一、平遥的碗托
平遥的碗托，碗托又是一种类似于面皮的东西。顾名思义就是用碗为依托，然后长在碗中的一种食物。一种特色的风味面食小吃，它的面比较劲道，而且吃起来口感也是比较滑口。到现在已经有100多年的历史了，可谓是历史悠久。碗托有冷碗托热碗托两种食用方法，主要就是倒入一些酱料之后再进行食用。晚托主要在夏天吃的比较多，因为它还可以凉，可以说是非常的好吃。冬天还可以热炒，热炒的话，就是将碗托切成一条一条的放入锅中炒拌炒熟。
二、清徐的灌肠
灌肠呢主要就是以小碟为工具，诞生在小碟里，和碗托不一样的就是在这儿了。灌肠主要就是用卤汁进行调制，吃起来呢也比较口感浓郁，久吃不腻。灌肠可以素灌肠，也可以肉灌肠，还有红灌肠和白灌肠。当灌肠添加了卤汁之后，它的口感会更加独特，尝过之后简直令人流连忘返。而且灌肠的营养还特别丰富，还可以预防三高，预防肥胖老少都可以食用。而且还没有添加剂，对人体有很多有益的微量元素。
就小编来说比较喜欢吃一些灌肠，因为灌肠可以有很多口味，还能通过自己喜欢的口味来进行制作。主要材料也是荞麦，对人体也是比较有营养的。 而且制作过程也非常简单，家中就可以制作。而且其中含有的微量元素对人体也非常有益，不管是请客吃饭还是自己在家中的，平常用餐都可以吃
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于碗托的食用方法的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
