今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊咖啡印花模的使用方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何用可可粉在咖啡或者蛋糕上写字,有工具么?
优质回答可可粉一般是通过筛子,筛在制品(咖啡或蛋糕等)上面,需要使用模具呈现出字或者图案。
可可粉的筛子如下二图,都可用。
但就像第一个图所展示的一样,如果没有模具,那么筛子只能使制品表面均匀的铺满可可粉,所以还要通过有一定图案的模具来实现。比如:
这里前两图是,模具和实际图案的对比。后两图则是不同字体的提拉米苏上的装饰字。像这样的模具是可以直接从供应商那儿购买的。
当然,如果实在没有渠道购买,那么也可将生日蛋糕盒子剪或刻出自己想要的图案或文字,再垫在制品上,再筛上可可粉,就能取得自己想要的图案或文字了。
比如:
花式咖啡上撒的什么粉
优质回答牛奶、奶油、巧克力,冰淇淋、各种洋酒、果汁等
所谓【花式咖啡】,是指在浓缩咖啡的基础上按照不同比例加入各种调味品,如:牛奶、奶油、巧克力,冰淇淋、各种洋酒、果汁等的咖啡。可比喻为咖啡交响曲。如卡布奇诺、拿铁、摩卡咖啡,维也纳咖啡,爱尔兰咖啡等;一般相对口感能够为国内大部分人——尤其是刚开始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇诺咖啡就是按照咖啡三分之一,牛奶三分之一,由牛奶打发的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡。花式咖啡里面除了意大利特浓咖啡容量特别少,只有30ml—60ml左右外,其他咖啡容量在120ml—300ml之间。
在做花式咖啡时,咖啡师往装有咖啡的咖啡杯中倒入的是可可粉还是咖啡粉?
优质回答巧克力粉,但是说实话都是搞笑的。 体现咖啡的浓香。heena的回答一看就是什么都不懂的。
怎么说呢,我以前也用过巧克力可可粉什么的,撒进去无非就是拉花好看,容易。因为如果你直接加巧克力酱进去的话拉花就难了,巧克力酱会变化espresso的浓度,拉花就不容易了。不是说不能了,只是说难了,而且没有普通的拿铁拉花做出来的漂亮。
但是这么做,我觉得是欺诈。摩卡的价格要比拿铁贵,贵在了巧克力上面,你不用巧克力酱,拿可可粉,根本没有味道。巧克力粉我们都是那好的巧克力磨的,都是免费的。撒在咖啡上面,无非是加一点点味道。你撒多少,拿铁的味道是不会变的。根本无法和巧克力酱做比较。要是那样的话,星巴克还搞什么巧克力酱?撒巧克力粉就解决问题了。
我认为咖啡第一要好喝,第二才是好看。拉花最根本的目的是奶泡和牛奶混合,不至于分开。喝起来比较的creamy。我有很多的顾客都问我,你怎么做的比别人做的creamy很多?一样的奶,打到一样的温度,只是手法的不同,和一点点的细心。
所以,既然别人点的是摩卡,要的就是甜一些,再加巧克力的味道,那么就给他们巧克力,而不是一味的要求拉花,而使用可可粉。
国内有很多的高手,很多对咖啡要求很严格的咖啡师。但也有一堆瞎弄的,这里不乏老板什么都不懂的。
我在国内北京一个挺小资的地方和朋友聊天。那里点了一个卡布其诺,端上来是拉花的,我还能说什么?卡布其诺拉花价值就是可笑,做法根本都不允许。朋友拿勺子一拨,上面的奶泡还不到半个小指肚。真想问问他们拿铁是怎么做的。
咖啡用什么拉花?就是奶沫上面的一层图案~是咖啡粉么?
优质回答用奶泡给咖啡拉花。
拉花方式:
1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。
相信关于咖啡印花模的使用方法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击探索吧的其他栏目。