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家常苦杏仁的腌制方法
优质回答腌制苦杏仁要先将浸泡30分钟，之后去除杏仁的皮并去除出油或变色的苦杏仁，再把杏仁倒入已经烧开水的锅内煮5～10分钟。最后将苦杏仁捞出并倒入碗内，倒入盐和凉开水搅匀后，再倒入容器内密封并置于冰箱保存就可以。
腌制苦杏仁的方法

1、腌制苦杏仁首先要准备杏仁、盐和水，将杏仁泡水30分钟左右，再去除杏仁的皮，之后将出油或变色的苦杏仁都捡出来。

2、起锅烧水，水烧开后放入苦杏仁煮至变成沁色，再将苦杏仁捞出倒入碗内放凉，之后往碗内加入盐和凉开水，搅匀后倒入容器内密封并置于冰箱冷藏即可。
吃苦杏仁的好处

苦杏仁含有大量的脂肪油，而脂肪油对于肠胃粘膜具有润滑的作用，平时适当吃苦杏仁在一定程度上可以起到润肠通便的作用。
杏子怎么发酵成酒
优质回答食材杏子 500克冰糖 适量白酒 适量。
杏子用流水清洗干净。控干水分后备用。杏子全部去掉杏子核。将杏子放入密封罐中，放入冰糖。
然后倒入白酒。将瓶口盖上盖子，做好标记。等待三个月后就可以品尝杏酒了。
杏子泡酒，具有消炎止痢的功效，能够防治菌痢、肠炎的效果，还可以缓解咽干，烦渴的症状。杏子中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏人苷等，有助于抑制癌细胞的生成，有防癌抗癌的功效。杏子酒的功效与作用颇多，对人体的健康大有好处。杏子酒最大的功效就是促进食欲，因此可以在餐前食用。杏肉中含柠檬酸、苹果酸等，通过酒的分解、发酵，令其生津止渴的效果更好。因为杏子酒中含有苦杏仁素，除了具有消除疲劳的作用外，也能退烧、止咳，在炎夏，杏子酒还具有祛暑功效。杏子中含有苦杏仁苷类成分，大量服用后会产生毒性，不能过量食用。由于杏子中的糖分过高，糖尿病患者不宜多吃。
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