今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊牛奶扎糖的制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛轧糖蛋糕做法？
优质回答牛轧糖蛋糕是一种结合了牛轧糖和蛋糕的美食，口感香甜，非常受欢迎。以下是牛轧糖蛋糕的制作方法：
材料：
- 蛋糕底料：低筋面粉100克、泡打粉1/2小匙、细砂糖30克、盐1/4小匙、鸡蛋3个、牛奶30毫升、植物油30毫升
- 牛轧糖馅料：牛轧糖100克
步骤：
1. 预热烤箱至170度。
2. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和植物油混合在一起。
4. 将干混合物倒入湿混合物中，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入已经涂上油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟。
6. 取出烤好的蛋糕，放凉备用。
7. 将牛轧糖切成小块，铺在蛋糕上。
8. 将蛋糕放入烤箱中，烤5-10分钟，直到牛轧糖融化并均匀涂在蛋糕上。
9. 取出蛋糕，放凉即可享用。
这样制作出来的牛轧糖蛋糕口感香甜，外层酥脆，内层柔软，非常美味。
牛轧糖和雪花酥有什么区别？
优质回答1、原料不同
牛轧糖中的主要原料为棉花糖、奶粉、黄油、花生或者其它坚果。 雪花酥实际上是在牛轧糖的基础上加入了饼干制作而成。
2、口感不同
牛轧糖里奶粉含量更高，所以糖也更硬一些。 雪花酥中加了饼干，饼干的加入不仅可以中和甜味，而且酥松的口感也和牛轧糖有很大的区别。
雪花酥和牛轧糖哪个好吃
从牛轧糖和雪花酥做法上看，这两者其实相差不大，粗暴点来说雪花酥可以算是牛轧糖的2.0版本了，唯一不同可能就是雪花酥比牛轧糖多加入了一些酥脆的饼干，使口感有了一个很大的提升。雪花酥中常选用巴旦木仁、核桃仁等坚果，还在里面加入口感酸甜且富有嚼感的蔓越莓干和黑加仑干来进行科学配比。
牛轧糖的浓浓奶香，韧啾啾的口感令人沉醉。雪花酥特有的饼干的黄油香气，坚果的香味和水果的清爽酸甜，丰富、给我们带来多层次的味蕾享受。这样两款相似却风味不同的小甜点，如果更偏爱奶味更浓的可以选择牛轧糖，喜欢颜值与美味并存的那就选择雪花酥。
牛奶扎糖做法？
优质回答1.平底锅开最小火,加热倒入黄油至完全融化,加入棉花糖不停的翻拌避免糊锅
2.待棉花糖彻底融化之后倒入全脂奶粉继续翻拌,不要熬太长时间,时间长了做出来的成品比较硬,还容易熬糊
3.想要做出来的牛轧糖口感硬些,可以加长炒的时间,想要软些缩短炒的时间
4.倒入花生碎和蔓越莓翻拌均匀之后关火
5、牛轧糖的口感取决于拉丝程度，拉丝越长糖的口感越好，嚼劲就越大，拉丝程度和炒的时间有很大关系，一般我会把棉花糖炒到微黄的程度，这样做出来的牛轧糖口感不软不硬，是相当到位的
6、待微凉之后放入牛轧糖磨具，用工具压实，完全凉透之后盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时(注意是冷藏不是冷冻，而且冷藏时间不宜过久，时间长了糖会很脆不太好切块，也不宜太短，太短糖的粘度会变大，容易粘在一起
7、冷藏之后的牛轧糖表面微硬就可以拿出来切块了，这时候比较好切，切的时候在表面撒些全脂奶粉避免沾在一起
8、按着模型切块就可以啦
牛轧糖的做法？
优质回答食材准备：麦芽糖200克、白砂糖200克、鸡蛋1个、花生400克、奶粉20克、水80ML
做法
1.麦芽糖，细砂糖和水混合倒入小锅小火煮至140度（约1小时）。
2.糖浆快熬好时，将蛋清打发至干性。
3.熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，继续打蛋清。
4.打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，搅拌均匀至感觉比较干，不粘手。
5.模具里刷薄薄一层油（我刷的橄榄油）将糖团到入。
6.表面压平整形，取出切块（最好压平后就取出切块，时间长了糖会很脆，不太好切）。
牛奶白扎糖做法？
优质回答1平底锅开最小火,加热倒入黄油至完全融化,加入棉花糖不停的翻拌避免糊锅 2 2待棉花糖彻底融化之后倒入全脂奶粉继续翻拌,不要熬太长时间,时间长了做出来的成品比较硬,还容易熬糊 3想要做出来的牛轧糖口感硬些，可以加长炒的时间，想要软些缩短炒的时间
4倒入花生碎和蔓越莓翻拌均匀之后关火
5牛轧糖的口感取决于拉丝程度，拉丝越长糖的口感越好，嚼劲就越大，拉丝程度和炒的时间有很大关系，一般我会把棉花糖炒到微黄的程度，这样做出来的牛轧糖口感不软不硬，是相当到位的
6待微凉之后放入牛轧糖磨具，用工具压实，完全凉透之后盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时(注意是冷藏不是冷冻，而且冷藏时间不宜过久，时间长了糖会很脆不太好切块，也不宜太短，太短糖的粘度会变大，容易粘在一起
7冷藏之后的牛轧糖表面微硬就可以拿出来切块了，这时候比较好切，切的时候在表面撒些全脂奶粉避免沾在一起
8按着模型切块就可以啦
鲜奶牛轧糖的做法？
优质回答主料
麦芽糖200g
奶粉20g
水80g
辅料
白砂糖200g
花生400g
蛋清1个
花生牛轧糖的做法步骤
1.准备材料
2.麦芽糖，白砂糖，水混合
3.小锅小火煮至140度（约1小时）
4.糖浆快熬好时，将蛋清打发至干性，熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中
5.继续打蛋清，打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动
6.倒入花生仁，搅拌均匀至感觉比较干，不粘手
7.模具里刷薄薄一层油，将糖团到入
8.表面压平整形，取出切块（最好压平后就取出切块，时间长了糖会很脆，不太好切
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于牛奶扎糖的制作方法的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
