今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊面皮可以怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
快速易做的凉皮怎样做才好吃？
最佳答案【快速易做的好吃凉皮】
一、做凉皮需要的食材：高筋面粉、水、食用盐、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝
二、做凉皮的步骤
1.面粉适量，水适量，食用盐少许
2.和成光滑面团，醒置二十分钟
3.将面团放入清水盆内抓洗，洗出面筋
4.洗出的面筋水静置，沉淀至少两小时
5.上锅蒸面筋。大火15-20分钟即可。
6.蒸熟后的面筋晾凉，切块备用
7.将沉淀后的面筋水表面的清水倒掉，剩下的沉淀物搅拌均匀。
8.凉皮盘底部刷油，倒入适量淀粉水，放入开水锅中蒸一分钟左右，面皮起大泡就是熟了
9.蒸好后的凉皮
10.冷却后，凉皮切条
11.凉皮、面筋块装盘，放入辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝
12.调匀即可食用
面皮怎样制作，香香辣辣又简单，好吃极了呢？
最佳答案面皮怎样制作，香香辣辣又简单，好吃极了呢？
前几日回了趟家乡带回来一些妈妈让人加工的干面皮，今日特意科学研究了一种面皮的简易又好吃的做法，今日分享给大家。喜欢的朋友能够试一下哦。食物：干面皮黄瓜丝蒜头辣椒面生抽酱老陈醋麻椒油白砂糖盐油辣子作法流程：
步骤一
泡面皮首要提前准备适当面皮，再添加二勺生抽酱油要是家中有芝麻也可以加一勺进来，然后用烧开的油淋在蒜泥朝天椒上边、一勺老陈醋、一勺麻椒油、小勺白砂糖、一小勺盐、一勺油辣子，拌匀料汁就搞好了。添加温小水泡30min上下把面皮泡软就可以。
步骤二
提前准备配料火锅配菜泡面皮的与此同时我们一起来提前准备点配料和火锅配菜，先把面皮里的水份控出来，随后放入黄瓜丝，再添加调准的料汁，拌匀装进盘里就可以启动啦。青瓜擦成细丝放到一旁预留。蒜头切割成末倒入碗中，再添加一勺辣椒面。
要是家中有芝麻也可以加一勺进来，然后用烧开的油淋在蒜泥朝天椒上边，再添加二勺生抽酱油、一勺老陈醋、一勺麻椒油、小勺白砂糖、一小勺盐、一勺油辣子，拌匀料汁就搞好了。
步骤三
拌面皮此刻他们的面皮也泡好了，先把面皮里的水份控出来，干面皮黄瓜丝蒜头辣椒面生抽酱老陈醋麻椒油白砂糖盐油辣子，随后放入黄瓜丝，再添加调准的料汁，拌匀装进盘里就可以启动啦。
可口健脾开胃简单易学的辣椒油面皮就搞好了。小提示：面皮用要温小水泡不必直接用开水泡，那样口味会更强一些。喜欢吃辣的能够多放一点辣椒面或是油辣子。大家调味品里放的香油是麻椒油并不是香油哦。
面皮怎么做?
最佳答案1
熬制凉皮红油
1.取上好的陕西干线辣椒2千克放入烧热的干锅内炒至干香，取出后粉碎成蓉。2.草果、八角、香果、白胡椒粒各100克，丁香25克，桂皮5克，山柰、荜拨各50克，花椒、良姜、小茴香各150克混合均匀，用清水略微浸泡，去掉表面的泥沙，控干水分。3.锅内放入菜子油、色拉油各2.5千克，烧至四成热时，先放入葱段250克、姜片150克小火煸炒出香味，再放入香料，继续小火煸炒约30分钟，捞出香料和葱、姜，放入干辣椒面和白芝麻150克，继续小火煸炒至油色变红，关火，趁热盖上盖子，焐制一整夜，第二天上班后即可使用。
2
制作面筋和面皮
1.小麦面粉1千克加入盐10克、清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时。2.取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。3.洗面筋的水静置约3小时，此时水和面自动分离，将表面的水分全部轻轻舀出，仅留盆底的粉浆。4.将粉浆舀入萝中或者不锈钢大平盘内，轻晃均匀，入蒸箱大火蒸3-5分钟，取出趁热将容器一起放入冷水盆内，静置片刻后取下面皮即可。
按照这种方法制作好面皮，一张张叠放好。但是每叠放一张面皮，需要刷上薄薄一层色拉油，以防止面皮相互黏连。
3
调味
在陕西，我们制作面皮有两种调味方法，一种是加了芝麻酱的，一种是没有加芝麻酱的。分别给大家介绍
一下：
调味1
盐、味精各5克，香醋、紫林陈醋各22克，红油30克，海天生抽10克，白糖3克，蒜水50克。
调味2
芝麻酱和芝麻油按照1:1的比例混合。配比是：混合后的芝麻酱70克、紫林陈醋80克、恒顺香醋30克，盐、味精各5克，白糖3克，红油、蒜水各50克，大片油泼辣子40克。
豆芽炒面皮的做法大全
最佳答案豆芽炒面皮的做法
原料:
面粉、水、绿豆芽、红辣椒、酱油、醋、蒜、盐。
操作:
一、洗面：
1、面粉加点盐，加水和成稍软的面团饧30分钟。
2、面团放入水中，用手反复淘洗，洗到不出面只剩下面筋为止，中间可换3-4次清水。
3、将洗出的淀粉水过滤，放入一容器中搁置冰箱沉淀4个小时，过夜最好。洗出的面筋加一点点酵母稍搓揉几下，也放入冰箱冷藏。
二、蒸面皮：
1、倒掉上层的水，将剩余的部分混匀为淀粉糊，取两个不锈钢盘子，勺入淀粉糊，大火蒸2-3分钟，看到面皮起泡就可以了。面皮的厚薄可自己掌握。夏天凉拌面皮要薄些的蘸酱好吃；冬天吃炒的厚些的筋道，炒的时候也不易断裂。
2、用夹子取出蒸好的面皮放到一凉水盆中隔水降温一二分钟，然后用手轻轻把面皮揭下，放入盘子里。每层面皮中间都要摸上适量的食用油，防止粘连。面筋上火蒸熟或者煮熟。面筋切块，面皮切条，面皮切得稍宽些。
三、豆芽炒面皮：
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1. 芽洗净沥干水分。蒜粒拍碎，放入小碗中加两小勺清水和适量的盐拌匀。
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2. 锅中倒入油（用猪油炒最香），放入红辣椒丝炒香（喜欢辣的可放干辣椒或辣椒粉），倒入绿豆芽炒至短生，烹入醋，酱油。醋要多放些。
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3. 放放入面皮和面筋上下翻炒两下。
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4. 加入预先准备好的蒜粒水。炒出蒜香味就可出锅，不要多炒，防止面皮炒碎。整个煸炒过程都要用大火，这样炒出的面皮会很香。
面皮怎么凉拌才好吃？
最佳答案面皮好吃的调法如下：
1、芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全_开时，再加入少量凉开水，再搅至全_开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。
2、蒜泥汁：将蒜瓣拍碎，用刀背斩成泥或者将蒜放入碗内捣烂成泥，加入适量凉开水即成。
3、芥末汁：芥末面放入碗中，用少许开水泼入，用筷子搅成硬团，反复拧搅即可出味。或者盖上盖放置温热处或灶火边，约20分钟辣味窜出，加入适量凉开水调成汁即成。
4、油辣椒：干辣椒压碎，放入碗内。火上置瓢，放入食油、花椒，待油热后捞出花椒，滚油炝入辣椒内即成。
5、凉面：面煮熟后，捞入干净竹筛内，用凉开水冲凉，沥尽水分，淋入少许香油，将面拌起，即成凉面。家庭少量制作可将面直接捞入凉水中过凉捞出，沥尽水分。
6、食面时将凉面用筷子挑入碗中，放上少许黄瓜丝，然后依次调入麻酱汁、芥末汁、蒜汁、醋及辣椒油拌匀即成。
对于面皮可以怎么做好吃，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看探索吧的其他内容。
