今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊泰国咖喱羊肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗印度咖喱和秘制烤肉的做法
优质回答 大概5年前，一个朋友邀请她的房客---一个印度留学生，来教我们做印度咖哩，咖喱非常美味，吃过的所有饭店做的咖哩都不及他做的。回去之后，我按照他教的做法给家人做，他们都非常喜欢，这成了我的独门秘籍。去年远在加拿大的二姨回国，我做给她吃，二姨赞不绝口，详细地记录了咖喱的做法，可惜回去之后找不到了，特别要我再写一份给她。二姨也有她的绝活--秘制烤肉，我做过两次，基本成功，只是比较费功夫，肉要在冰箱里腌三天，所以难得做一次，儿子还记得烤肉的美味，要求我再做一次。今天一并付上烤肉的做法，有兴趣可以尝试一下。
咖哩的做法（6-8人份）
原料：西红柿4个（中等大小，切小丁）
洋葱2个（中等大小，切小丁）
淡奶油1盒（250ml）
酸奶一袋（原味）
大蒜一头（切碎末）
虾（可做咖喱虾，剥壳，去虾线）
羊肉（可做咖喱羊肉，切碎）
做法：炒锅烧热，倒入植物油，花生油或大豆油，量比较多，油热后倒入切碎的洋葱，翻炒，炒的时间较长，炒到洋葱变少变黄，用鼻子闻一下，没有洋葱呛人的味道就可以了，接下来放入切碎的大蒜一起翻炒，炒到大蒜变熟之后加入蕃茄丁翻炒，炒到蕃茄熟，变软，基本看不到蕃茄丁，之后加入3至4勺咖喱粉（以所有原料变黄为准），继续翻炒，然后加入淡奶油和酸奶，盐，煮一段时间，咖喱稍微变得浓稠。接下来，如果想吃咖喱虾，就放入剥好的虾仁，想吃咖喱羊肉就放入切好的羊肉馅，继续煮熟即可。我通常做二种，咖喱虾更受欢迎一些。
印度特色美食
优质回答10种不可错过的印度美食
Bhelpuri 爆米花
这是孟买街头常见的地道小食，材料有脆米、花生、青辣椒与香浓的罗望子酱，味道略带香辣，可以直接吃，或者以薄饼卷著吃，各种材料带来丰富而平衡的口感，令人食指大动，难怪是必嚐印度美食之一。
香料牛油鸡
牛油鸡发源自德里，深受当地人的喜爱。这道菜的重点是酱汁，以番茄、牛油及鲜奶油做成；这款酱汁由旧德里的Moti Mahal餐厅三位创办人於1950年代创制。
至於鸡则用乳酪、生姜、蒜蓉及红辣椒粉腌过夜才煮，煮的时候除了在酱汁内加入新鲜番茄和香料之外，还加入一大块牛油，因此叫做牛油鸡。这种煮法让香浓的酱汁渗入鸡肉内，一口咬下，酱汁在口腔内四溅，立时齿颊留香，令你吃完还要再吃，欲罢不能。
羊肉咖喱
这是一道孟加拉邦风味的慢煮菜式，将羊肉与香料放进由洋葱、生姜与蒜头煮成的浓汁内燘煮而成，通常是在喜庆节日吃的菜式，加尔各答尤其喜欢以这道菜来欢度佳节。煮羊肉咖喱用的是芥子油，这是西孟加拉邦最常用的食油，因此令孟加拉邦的菜式带有与别不同的风味。用慢煮的方式来燘羊肉，可以保留羊肉的鲜味，令肉质嫩滑，吃後回味无穷，因为成为驰名的印度美食。
海德拉巴Biryani香料抓饭
Biryani香料饭是南亚的米饭菜式，以印度香米、肉类、乳酪及香料煮成。海德拉巴风味的香料饭则带有莫卧儿及伊朗的烹饪风格，将生米和生肉加入香料，再放进陶罐内，以木柴或炭烹煮。煮饭的时间和火候均要准确把握，既要将肉煮熟，又不能令饭煮得过熟；过程虽然颇花精神和心思，但煮出来的香饭令人垂涎三尺，一切辛苦都是值得的。
马沙拉薄饼
在一块薄饼内塞满加了香料的薯蓉，就成了美味的马沙拉薄饼。这种食品源自南印度的卡纳塔克邦，有非常悠久的历史，据说可以追溯至2,000年前。首先在薯蓉内加入马沙拉香料、再以芥子、芫荽叶、洋葱、青辣椒、椰子酸辣酱及姜来调味，然後用薄饼卷起，再配上各式酸辣酱来吃，是理想早餐之选，亦是不容错过的印度美食。
肉类串烧
在印度，肉类串烧并非将肉块串在木签上来烧那麼简单。Kakori串烧与galauti串烧都是有百年历史的传统菜式：前者以绞碎的羊肉加入黑胡椒、蒜蓉及多种印度香料调味，後者以勒克瑙的制法风味最佳，据说用上逾150种印度香料来调味，因此味道层次繁富，令其他串烧相形见绌。肉饼在调味後於炭火上烧烤，让你领略串烧滋味新境界。
Modak 甜蒸饺
Modak甜蒸饺在印度很多地方都十分流行，这种甜点用米粉或面粉做成带甜味的外皮，以鲜磨椰子碎及棕榈糖作馅料，然後再拿去炸或蒸，吃的时候加上酥油，更加香口。这是传统的甜点，每逢节庆，就会做来作应节食品。现在也有人用非传统的馅料来做 modak甜蒸饺，例如番红花、朱古力及果仁等，新口味令这种传统印度美食更加吸引。
薯仔煮椰菜花
这是印度一道极常见的素菜，以薯仔、椰菜花与香料煮成，是其中一款必嚐菜式。薯仔煮椰菜花材料简单而健康，带有家常风味，可随意配搭其他食物；配上淡咖喱、米饭及薄饼同吃，风味尤佳。有些餐厅会在材料中加入新鲜番茄和咖喱叶，令这道菜香气更浓郁，色彩更缤纷。这是印度经典菜式，不可错过。
Paddu松饼
Paddu松饼又叫kuzhi paniyaram或gunta ponganalu，是一种香脆中带软韧、内里中空的咸味薄饼；用黑扁豆及米做成粉浆再放入有圆形模子的锅内蒸熟。这种松饼是下午茶时常见的小食，也可以做成甜味或香辣味，视乎在粉浆内加入的材料而定，例如红萝卜、洋葱、椰子或红糖等。
天多利烤鸡
发源自旁遮普邦的天多利烤鸡是知名印度美食，以香料和乳酪将鸡块腌过，再涂上烧烤汁，然後放入圆筒形的陶泥烤炉内烧烤。烧烤汁由多种香料调制而成，包括肉桂、月桂叶及丁香等，令味道层次更丰富。烤鸡出炉後，略带焦香，令人胃口大开。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完泰国咖喱羊肉的做法~印度咖喱羊肉饭，探索吧相信你明白很多要点。
