今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊排骨虾怎么做好吃又简单,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干锅排骨虾的家常做法大全怎么做好吃
最佳答案干锅排骨虾
〖材料〗排骨、洋葱半个。姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱。
〖做法〗排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
2.新鲜的虾剪去虾须，从后背剪开，挑去沙线，洗干净沥干水，用料酒和胡椒粉腌十分钟。
3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。虾也炸一下。
4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒、加入洋葱翻炒。
6、加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
香辣排骨干锅虾怎么做
最佳答案干锅虾怎么做
材料
鲜虾，干辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜，香菜，盐，生抽，（黄瓜，洋葱，土豆垫底）
做法
1.干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎
2.姜蒜切末，葱白切粒，香菜梗切碎
3.葱叶和香菜叶切大段
4.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟
5.买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
6.锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽
7.虾身变红盛出，锅洗净
8.重新起锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，热锅热油，倒入虾煎炒一分钟，虾壳变脆，虾头出油
9.另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油，同时放入花椒
10.油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放葱白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的虾
13.加适量盐、少量生抽和糖翻炒均匀
14.最后洒入葱叶和香味段，翻炒至葱叶变软即可
红烧排骨糖醋番茄虾
最佳答案红烧排骨，糖醋番茄虾
做法：
红烧排骨
主要材料：排骨
焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒。
炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角、桂皮。
1.排骨洗净切块（最好是放在凉水中泡2个小时，泡出血水）。
2.排骨冷水下锅，加入姜片、葱段，黄酒/料酒，焯水，边煮边去除浮沫，煮开后，再煮2、3分钟捞出，洗净备用。
3.锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
4.加入排骨，翻炒上色。
5.加入香叶、葱、姜、花椒、干辣椒，翻炒，炒香（根据个人喜好选加八角桂皮，不喜欢加八角桂皮，可以多放几片香叶）。
6.加入生抽，老抽，调味调色，翻炒一会儿（喜欢酱香味的，可以加一点黄豆酱）。
7.加入热水，大火煮开，转中小火炖煮，挑出葱段（葱煮久了，会有点臭，建议挑出，不挑也可以 ~）。
8.煮25-30分钟左右，可以根据个人口味，加适量的盐调味。
9.排骨熟的时候，大火收汤。
炖煮时间50分钟，仅供参考，以熟烂为准。因排骨大小、多少、焯水时间、翻炒时间，略有不同。炖煮一半的时候，可以加入土豆、豆角等配菜。
糖醋番茄虾
主要食材：虾
腌制调味料：姜片/姜丝，柠檬汁，研磨黑胡椒颗粒/白胡椒粉，盐。
调味料：番茄酱，糖，淀粉。
1.虾洗净，开背去虾线（建议开背 虾线方便去除 也更容易入味）。
2.虾加入腌制调味料，搅拌均匀，腌制片刻（没有柠檬汁也可以用黄酒/料酒腌制 ）淀粉加水，调制水淀粉，薄芡即可，不需要太浓。
3.锅中倒油，倒入虾翻炒变色，盛出。（姜丝需要挑出来，再炒滑虾哦）
4.另外取干净的锅倒油，加入番茄酱，糖，搅拌均匀。
5.倒入虾，翻炒均匀。
6.倒入水淀粉，转大火收浓汤汁，出锅装盘，撒上小香葱装饰。
建议勾薄芡，虾更有味道，也更漂亮 ~
对于排骨虾怎么做好吃又简单，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看探索吧的其他内容。
