今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊猪脊骨放大枣煲汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样给病人熬大骨头汤
最佳答案给病人熬大骨头汤的食材清单和制作步骤如下：
食材清单：
1. 猪大骨 1000克
2. 白萝卜 1根
3. 盐 2克
4. 姜 2块
5. 高度白酒 适量
6. 小苏打 适量
7. 猪油 适量
8. 萝卜 适量
9. 食盐 适量
10. 味精 适量
11. 枸杞 适量
12. 小葱 适量
制作步骤：
1. 将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。
2. 把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。
3. 炖大骨汤步骤:准备食材：大骨头，料酒，猪油，食盐，红枣，枸杞。
4. 将骨头用凉水泡半小时，泡出血水。将凉水和骨头放入高压锅煮，水开之后用平铲去浮沫。放入料酒、少许醋、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料和盐等。
5. 将焯水后的大骨放入汤锅中，倒入一点料酒，放入葱段和姜片，大火开锅后转小火慢炖60分钟，提前5分钟放入盐即可。
6. 将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤。
7. 将汤汁倒入另一个锅中，加入洗好的枸杞和葱花，再煮5分钟即可。
8. 可以根据个人口味加入适量的盐和味精调味。
9. 可以将大骨头汤倒入保温壶中，让病人随时可以享用。
就是给病人熬大骨头汤的食材清单和制作步骤。需要注意的是，在制作过程中要注意卫生和安全，骨头要煮熟煮透，避免生食引起食物中毒等问题。同时也要根据病人的口味和需要调整口味，保证汤汁美味可口且符合病人的饮食习惯。
怎么熬骨头汤又白又浓
最佳答案材料：大骨 一根，姜 3片，葱段，水适量
做法：
1、菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。
2、锅里放自来水，没过大骨头的量，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火……水开后国内就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。
3、拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入。重新放三段葱段，三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了！
4、若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味！
拓展资料
1、锅中的水不能太满，这锅焖烧热度很高，汤太多，会漫出来。
2、选择骨头的时候一定要后腿，据说这样的腿骨骨髓较多。
猪大骨头汤的熬法
最佳答案大骨熬成汤的营养价值非常的高，但不是所有人都能将大骨头熬好的。那么怎么熬大骨头呢？常见熬制大骨头的做法有哪些？今日小编带大家好好的了解下！
大骨头的做法
猪大骨汤
材料：莲藕，排骨，姜，（还可以加一些枸杞），盐。
做法：
1、排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。
2、汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。（如果水发挥发太多，可以补上一些水）
3、将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，（枸杞），再烧2-3分钟即可。
大骨煲雪莲果
材料：主料：猪大骨1根、雪莲果1个，辅料：枸杞10个左右、猪里脊100克、盐。
做法：
1、雪莲果去皮，切片待用。
2、猪大骨斩大块儿（这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做）。
3、猪里脊切小丁，待用。
4、枸杞洗去表面浮土，待用。
5、锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用。
6、焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可。
大骨萝卜汤
材料：大骨一根，萝卜150g，盐，蒜苗少许。
做法：
1、萝卜切片在开水锅里焯下捞出。
2、大骨放锅里加满水烧开后撇去浮沫，加盖改小火烧1小时，加萝卜片等萝卜烧烂加盐即可。
大骨炖玉米
材料：玉米，大骨筒，胡萝卜，芹菜，鸡精，盐。
做法：
1、将大骨飞水清洗干净。
2、将玉米和胡萝卜洗净后切大块。
3、大骨，玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂。
4、加盐，鸡精调味即可。乘碗后撒上芹菜。
小贴士
大骨头汤的营养
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。
同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长
大骨怎样熬出来的汤香
最佳答案骨汤做法
原料：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
做法：
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量50K左右。
第五步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
我们在做大骨汤的时候购买的骨头最好是后腿的筒骨，把筒骨的两端斩成两瓣，不让骨髓流出来。在冷水中加入洗净的筒骨大火烧开撇去浮沫后加入草果、八角、拍松的姜块跟葱改小火慢炖2小时后再加入少许白醋继续炖煮至汤色转白后加盐、胡椒粉调味即可
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多猪脊骨放大枣煲汤的做法的信息，欢迎点击探索吧其他内容。
