今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊怎么腌制胡萝卜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
胡罗卜怎样腌制好吃?
答1、怪味胡萝卜丝
⑴原料:胡萝卜5千克。⑵调料:食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法:将胡萝卜洗净晾干,切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时,去其渣,冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时,加入少量酱油和醋。
2、酸辣胡萝卜
材料:胡萝卜,大粒盐,醋,辣椒沫,糖,蒜泥
做法:把萝卜洗干净,切成条状,先用盐腌制24小时,然后拿出来晾干12小时
拌好调料:比例是萝卜40斤:盐10斤:醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤
一定要拌均匀。
把调料均匀的撒在胡萝卜上,稍腌制一会即可。
3、鲜拌胡萝卜丝
将胡萝卜洗净,去皮,切丝。加入少许酱油、醋、鸡精、盐,根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料,
调拌均匀即可食用,快速方便。
红萝卜怎样腌制又脆又甜
答3斤红萝卜,200g盐,1头蒜,1块姜
冰糖适量
红萝卜
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红萝卜非常适合腌制成酸萝卜,腌制好的红萝卜吃起来非常的清脆可口,而且经常吃红萝卜有利于身体健康,今天我就给大家带来了腌制红萝卜的教程,如果你想要腌制红萝卜的话可以仔细看一下。
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处理红萝卜
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我们在购买红萝卜的时候一定要购买新鲜的,将买回来的萝卜清洗干净,然后切成均匀的小方条,放在容器中备用。
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在容器内撒入适量的食盐,用筷子拌动一下,确定红萝卜和食盐充分接触,然后盖上保鲜膜腌制30分钟左右。
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制作过程
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30分钟之后把腌制红萝卜的盆子取出来,打开保鲜膜你会发现盆子中有很多水分,这些水都是从萝卜体内出来的,控干水分。
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盆子中倒入适量的凉白开,用手把红萝卜清洗干净,最好是用凉白开清洗两遍,这样能够把残余的盐去除掉。
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清洗完成之后把盆子里的水控干,然后在碗中加入冰糖水和适量的白醋,用筷子搅拌均匀之后覆上保鲜膜。
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将盆子放在冰箱保温层中,腌制五个小时左右就可以了,在吃的时候可以把腌制好的红萝卜切成细丝,滴上几滴香油搅拌均匀,非常好吃。
红萝卜怎样腌制好吃
答材料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒。
方法:
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小的丁状,樱桃小萝卜直接切成指头大小的丁状;
2、将切好的萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20至30分钟左右,倒出腌制出的水分;
3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒、花椒,用小火炸,直到出来香味;
4、将炸香的辣椒等倒入萝卜上;
5、将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;
6、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
7、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可。
腌的好吃的白萝卜和红萝卜怎么腌
答做法步骤
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮;
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净;
3、分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)
4、加入50g盐;
5、用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上;
6、静置,腌制两个小时, 为了是把萝卜里的水分腌出来;
7、萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)
8、将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用;
9、将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋;
10、倒入事先准备好的凉开水;
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中;
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中;
13、加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦!
14、腌制调料准备好后,倒入萝卜条中;
15、用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上;
16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中;(切记:最好用玻璃罐腌制萝卜条,塑料的对身体不好)
17、将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条入味不够。
18、腌制好的萝卜条,不错吧!是不是很有食欲呢?赶紧动手做起来吧!
小贴士
1、 能吃辣的可以加一些辣椒! 2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜,很好吃滴!
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟怎么腌制胡萝卜好吃这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击探索吧的其他内容。