今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊夏季鸽子汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸽子用什么煲汤比较好
答绿豆鸽子汤
材料:
乳鸽2只,蜜枣1个,绿豆半碗,猪骨适量,陈皮2片
做法:
1.先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。
2.绿豆提前半天泡。
3.然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时就了。
党参黄芪炖鸽子
材料:
乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法:
1.将鸽子清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
桑葚薏米炖鸽子
饮食中除了要利水祛湿,还要适当补益,养血舒筋,因此今天要介绍这款桑葚薏米炖鸽汤。2-3人份新鲜桑葚:20-30颗薏米:20克鸽子:1只姜:3片水:4碗
做法:
1.
桑葚和薏米洗净;
2.
洗净宰好的鸽子,汆水捞起;
3.
煮沸清水,倒入大炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可品尝。
功效:
味道清甜带果香,利水渗湿,养血舒筋,祛风止痛,不燥不凉。
沙参玉竹老鸽汤
材料:
民间有说:“一鸽胜三鸡”。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。3-4人份调味料:盐:适量老鸽
1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁
10克猪瘦肉
200克姜:2片水:8碗
做法:
1、将老鸽剖洗净,去除内脏。
2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹,备用。
4、猪瘦肉斩小块,备用。
5、将备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
功效:
滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。
乳鸽青菜汤
材料:
鸽子一只,葱20克,姜20克,调料,盐少许
做法:
1,准备一只鸽子,去掉内脏
2,葱姜洗净后,姜用刀拍成片,葱卷成卷
3,鸽子放入一个容量比较大的锅中
4,加入适量的水,葱姜,一个半小时即可。最后放些青菜,食用时加些盐。
小诀窍:
1,鸽子是非常的有营养,所以希望大家能够经常多喝些鸽子汤。
2,我用的锅具是酷菲思不锈钢锅容量很大,不管是煮鸽子汤还是鸡汤,都是非常能够胜任,每个家庭中应该具备一个这样的锅哦。因为喝汤是我们的传统美德嘛。多煮一些汤,即美容又营养。
夏天怎么炖鸽子汤 夏天炖鸽子汤的方法
答1、将乳鸽剖开,放入开水中煮5分钟,取出洗净。
2、生薏米、绿豆、扁豆、灯心花洗净;冬瓜洗净,切块;陈皮用水浸软,刮去瓤。
3、煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲3小时,下盐调味即可。
功效:乳鸽有养阴清热、祛风解毒的功效;生薏米有利水渗湿、祛风湿、清热排脓的功效;绿豆清热解毒、消暑利尿;扁豆有健脾燥湿的功效;冬瓜有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓之功效;灯心花清心除烦。本汤方有健脾祛湿的功效。
夏天炖鸽子汤的最佳配料
答夏天炖鸽子汤的最佳配料为金银花,干香菇, 笋干,枸杞。
做法如下:
主料:鸽肉1只3人份
辅料:猪肉适量 、金银花适量、 干香菇适量、 笋干适量、 枸杞少许
1、先去掉鸽子的内脏,切块清洗干净后待用。
2、放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味。
3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
4、事先浸泡好香菇和笋干。
5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。
6、把香菇和笋干也放入高压锅。
7、倒入料酒。
8、加入瘦肉。
9、放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。
10、成品。
鸽子炖什么好?
答鸽子汤炖什么最好最有营养呢?看一看下面的介绍:
一、山药鸽子汤
用料:乳鸽、山药、红枣枸、杞姜片、料酒水
制作:
1、将鸽子整理干净,沥干水分备用。
2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用。
3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
4、加入适量清水。大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
二、枸杞鸽子汤
用料:鸽子1只,枸杞20克,盐适量
制作:
1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
三、银耳陈皮炖乳鸽
用料:乳鸽、木耳、陈皮
制作:
1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。
四、香菇炖鸽子汤
用料:鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许;姜、葱、料酒。
制作:
1、把水烧开,水中加少许料酒,放入鸽子,去血水、去沫,捞出,待用。
2、砂锅放水烧开,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,小火炖1个半小时。
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖片刻。
4、山药洗干净,削皮,切块放入锅里,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
炖鸽子汤有很多的功效和作用,不仅能强筋健骨,还能美容养颜。但是我们在食用的时候一定要注意量,不能过多的食用,否则会导致身体变得很虚弱,而且食用鸽子汤的时候也不要和其他热性的食物一起食用了,否则也会对健康产生不良的影响。
夏天炖鸽子汤的最佳配料
答主料:鸽子1只。
辅料:白蘑菇3只、香菇3只、海鲜菇适量、铁棍山药半根、清水适量、葱2根、姜片3片、料酒5-8克、盐2-3勺。
步骤:
1、小葱两根清洗干净,挽个结。姜去皮,切三块,清洗干净。
2、鸽子清洗干净,冷水末过鸽子,浸泡15分钟。
3、鸽珍和鸽心可以拿盐搓洗干净一起放入炖盅炖。
4、铁棍山药去皮,洗净,斜刀切片,不要太薄,太薄一炖会太烂不成块。
5、各类菌菇洗干净,蘑菇和香菇切片。金针菇不易消化,准备了后来没有放入。
6、炖盅清洗干净,将葱结,姜片放入,鸽子整只放入。
7、料酒洒在鸽身上。
8、放入清水,七~八分满。
9、盖上盖子,放入电炖盅里,然后外忠里加水,不要过水位线。
10、插上电源,按键到炖汤健上,开始炖。一个程序是2.8小时。
11、一个小时后,中途开盖,有沫子可以襒掉,这个基本没有。用汤勺将鸽子上下翻动位置。
12、一个程序结束,继续开一个炖汤程序。还剩余0.8小时的时候,开盖加入菌菇,山药继续炖煮。用勺子搅动翻匀。
13、最后0.4小时时候。加入2-3勺盐调味。
14、到时间,舀出来开动!
家常炖鸽子汤的做法夏季
答材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
做法:
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:味道鲜美,熄风止痉。
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
制作方法:
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解夏季鸽子汤的做法的其他信息,可以点击探索吧其他栏目。