今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊在家烤肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样自己在家做烧烤呢?
优质回答怎样自己在家做烧烤
烤羊肉串

食材:羊肉500g、盐适量、洋葱100g、孜然粉适量、辣椒粉适量、竹签适量、羊板油适量
做法:
1、羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。
2、把羊板油下锅炼出羊油,盛出备用。
3、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。
4、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热。
5、把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。
6、烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。
7、把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。
8、撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。
蒜香肉末烤茄子
茄子和蒜一直是经典搭配,做茄子,不管你是凉拌、红烧,加上蒜味道绝对都是棒棒的,当然,用烤箱来烤也是一样。蒜香茄子又加上了肉末,味道相当赞!

食材:茄子500g、肉末适量、蒜适量、姜适量、青椒适量、红椒适量、小葱适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、生抽适量、料酒适量
做法:
1、茄子洗净,擦干水分,切成两段,再从中间剖开,在茄子表层划几刀,表面刷一层油,入预热好的烤箱烤制。
2、准备好配料,姜蒜剁成末,青红椒切成粒状。
3、茄子正在烤制中。
4、烤茄子的过程中,来炒肉末,先将锅里倒少量油,将肉末倒入,不用开火,用筷子将肉末拨开,这样炒的时候不容易结块。开火,将肉末炒熟,捞起。
5、另外加一点油,倒入蒜姜末翻炒,再倒入三种酱炒香。
6、倒入开始炒好的肉末,加一点料酒和生抽,翻炒均匀。
7、最后倒入青红椒粒,翻炒一下即可关火。
8、将肉末均匀铺在烤过的茄子上,入烤箱再次烘焙,烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。
酱汁烤鱿鱼

食材:鱿鱼500g、辣酱适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、孜然粒适量、生抽适量、甜面酱适量、洋葱适量、蒸鱼鼓油适量
做法:
1、鱿鱼整只肚子不要剖开,洗净沥干水,碗中放入辣酱,生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时。
2、洋葱切片。
3、甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用。
4、将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中。
5、用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度,中层烤先烤8分钟后取出。
6、打开刷上酱汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右。
在家烤肉怎么做?
优质回答01.烤豆腐
食材:嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱。
做法步骤:
1、豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
2、把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀散上调料。
3、在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
4、预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。
02.烤 茄 子
材料:茄子、辣椒粉 、花椒粉、孜然粉、酱油、蒜末、 葱花、小米椒;
做法步骤
1、将茄子对半切开,横竖划几刀,烤的时候更易入味。
2、将小米椒切成圈,将大蒜切成很碎很碎的碎末,小葱切成葱花。
3、取一个干净的小碗,放入葱花,蒜末,盐,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,油搅拌均匀腌制5分钟。
4、把茄子放到烤盘上,先刷一层油,把调好的料汁均匀浇在上面,就可以送入烤箱啦!
5、烤箱提前预热180度,把茄子放进去烤15-20分钟,喜欢吃软的,可以多烤一会儿。
03.吐司披萨
用料:鸡蛋1个、青椒半个、吐司1片、小番茄2颗、番茄酱适量、萨拉米红肠片适量、马苏里拉芝士碎适量
做法步骤:
1.先将鸡蛋煮熟,剥壳后切成片,青椒切圈备用。
2.吐司片上抹适量番茄酱后再铺上一层马苏里拉芝士碎。
3.接着,铺上番茄片、鸡蛋片、红肠片、青椒圈。
4.最后,撒上厚厚的一层马苏里拉芝士碎。
ps:披萨料以及酱汁可根据个人喜好添加
5.将烤箱设置为上下管180度,再将烤盘放入烤箱的中层烤架上。手动将烹饪时间设置为10-15分钟(记得注意观察!)。
04.蒜香排骨
食材:排骨适量、蒸鱼豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、姜末2小匙、红椒圈少许、蒜末2头
做法
1.蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末,蒜末(一半)、红椒圈调成酱,将排骨腌渍三四小时
2.烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热关火,将大量蒜末炒出香味,连油一起铺在排骨上,封好铝箔。
3.入烤箱上下火230度25分钟,打开铝箔再烤15分钟
4.趁热吃
放假在家尝试的8款家常烤肉做法
优质回答放假在家尝试的8款家常烤肉做法
锡纸烤花甲
区食材
花蛤300克,金针菇1把,蒜1头,小米辣2个,葱1根
做法
1.花蛤提前放盐和香油吐沙,2.蒜末下锅,加一勺豆瓣酱,炒香后盛出,再放入一把蒜末,加两勺生抽+一勺蚝油+少许糖和盐,搅拌均匀
3.锡纸碗喷油,放一层金针菇,刷酱汁,放入花甲,倒入剩下的酱汁,加适量水,烤箱180度烤25分钟,撒葱花和小米辣!
孜然烤鸡胸肉片区食材
鸡胸肉,生菜,葱蒜,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,孜然粒,芝麻做法
1.生菜洗净备用
2.鸡胸肉洗净切片,加一勺葱蒜+一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一勺料酒+少许胡椒粉和盐+一勺孜然粉,抓匀腌二十分钟
3.烤盘铺一层锡纸,喷一层油,平铺上鸡肉片,再喷一层油,烤箱180度15分钟,出烤箱撒白芝麻,配生菜吃绝绝子~
蒜香烤牛肉
口食材
牛肉、蒜粒、生抽、老抽、烧烤料、孜然粉、食用油
做法
1牛肉切粒,加半勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+适量烧烤料和孜然抓匀,然后加一勺油抓
匀,腌制20分钟
2.烤盘铺上锡纸或吸油纸,放入牛肉和蒜粒,喷一层油
3上下管模式,180度烤15分钟,无需反面,出锅撒欧芹碎
冰
虾仁牛肉烤时蔬口食材
牛肉、虾仁、土豆,贝贝南瓜、小番茄、芦笋
以做法
1.虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎,抓匀腌制10分钟,牛肉切小块,加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、抓匀腌制30分钟
2.各种时蔬切好放一起,加少许盐、适量黑胡椒碎、1勺橄榄油或食用油,抓匀
3.烤箱180度15分钟即可~
彩椒烤鸡肉串
√食材
彩椒、鸡腿肉、洋葱、葱姜蒜√做法
1.鸡腿肉切块,加葱姜蒜+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一勺料酒+一勺奥尔良粉+半勺糖,拌匀腌制半个小时
2.彩椒、洋葱洗净切块,用烤箱自带的烧烤串将彩椒、洋葱、鸡胸肉串起来
3.放入烤箱,烧烤模式+转叉,出烤箱撒辣椒粉、孜然粉
爆浆烤鸡排
食材
鸡胸肉1块、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、芝士2片
做法
1.鸡胸肉提前解冻,对半切开,但别不切断
2.加小半勺盐,2勺料酒,1勺生抽,少许黑胡椒粉,抓匀腌制20分钟
3.鸡胸肉中间包入2片芝士片,
依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠,送入烤箱,180°C烤20分钟,爆香鸡排搞定~
土豆烤牛肉条
食材
土豆,牛肉,香菜,欧芹碎做法
1.牛肉切条,加1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+半勺胡椒粉+1勺食用油+1勺淀粉,抓匀腌10分钟2.土豆去皮切条,水开下锅煮两分钟,出锅撒点黑胡椒和盐拌匀3.烤盘铺上锡纸或吸油纸,铺上牛肉条和土豆条,喷一层油,烤箱上下火180度20分钟(无需翻面),出烤箱撒香菜欧芹碎~
蒜蓉黄油烤虾
食材
虾、辣椒粉、料酒、姜丝、蒜末、黑胡椒粉、干辣椒区做法
1虾去头去壳开背(可直接买处理好的蝴蝶虾),加一勺姜蒜末+一勺料酒+一勺辣椒粉+适量黑胡椒粉和白糖,抓匀腌15分钟2.烤盘上铺一层锡纸,刷一层黄油,铺上腌好的虾,放上干辣椒、蒜末,再刷一层黄油,烤箱180度15分钟,出炉撒点欧芹碎,超级好吃~!
在家用电烤炉怎么烤肉好吃
优质回答食材
猪肉 半斤
草鱼 半斤
青椒 若干
土豆 若干
盐、椒盐、辣椒粉 若干
油、酱油 若干
蒜泥、淀粉 若干
方法/步骤
第一步,你首先必须有一个电烤炉,并提前准备好肉类、蔬菜、调料等,原料说明:
肉类:猪肉半斤、草鱼半斤
蔬菜:青椒、土豆
调料:盐、椒盐、酱油、辣椒粉、蒜泥、油、淀粉
设备:电烤炉、夹子、刷子、一次性手套等一套
第二步,将准备好的肉、鱼、青椒等切块,请切大块一些。鱼、肉用蒜泥、酱油、淀粉等手工腌制片刻,所谓腌制就是提前入味将肉用蒜泥、酱油、淀粉包裹起来轻揉,然后装盘。
第三步,将火调到适中的热量,将鱼、肉、蔬菜放上去烤。烤的时候需要用刷子不停的刷油,并用夹子逐个将食材翻面,直到肉香四溢。
第四步,添加调料,建议在烧烤的最后添加盐、椒盐、酱油、辣椒粉等,因为这样装盘时味道更鲜美。我都是在烤好装盘之后再撒椒盐,烤炉的火力比较大,容易喷油,记得保持距离,也记得试着煎一个鸡蛋,免得浪费火力。
第五步,撒上葱花,用夹子将烤好的鱼肉、蔬菜装盘,开始吃烤肉烤鱼烤青椒吧。当然你也可以一边烤着一边吃着,也可以用西餐餐具装点一下。韩式烤肉介绍完毕,大家记得投票哦!
烧肉怎么做才好吃呢?
优质回答说到烤肉,我就忍不住流口水了,这是我们全家人的最爱,每到周末都会在家做一顿烤肉 。今天就分享一下,在家时候怎样做烤肉最好吃。
所需食材:五花肉1块,西兰花适量。酱油1勺,甜面酱1勺,白糖一勺,料酒1勺,辣椒面1勺,花椒面1勺。
做法与步骤
第一步:先把燃脂蒸烤料理炉清洗干净,烘烤5分钟。
第二步:五花肉清洗干净,加入酱油1勺,甜面酱1勺,白糖一勺,料酒1勺,辣椒面1勺,花椒面1勺
第三步:充分用手按摩均匀,入冰箱冷藏一夜,充分的入味。
第四步:烤炉自带两个烤盘,一个是烤食物用的烤盘,一个是蒸食物用的烤盘。我们用烤盘来做这款烤肉,烤盘垫上锡纸,把烤肉不切断底部连着,切成块放到烤盘上。
第五步:打开烤箱就会自动连接上,选择脱脂烤,把烤盘放上即可。
第六步:我们清晰的可以看到,五花肉中的油都析出了,它的脱脂烤模式可以高温直喷大蒸汽和360度立体循环热风组合蒸烤可以充分渗透食材,析出油脂,烤肉不仅鲜嫩多汁,而且每300g高脂肉类减脂率提升48%,减掉的脂肪相当于慢跑3公里。
第七步:把烤肉拿出,用刀切块。热风烤模式适合烘焙,烧烤等
第九步:装盘,西兰花焯水,用生抽和盐调味,直接围边即成。
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多在家烤肉的做法的信息,欢迎点击探索吧其他内容。