今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊八宝粥怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何做八宝饭
优质回答八宝粥这类食品也许是大家都很了解的,关键便是以莲籽、大枣、红豆及其别的谷类类为关键原料熬料而成的一种粥,由于一开始其原材料有八种因而将其取名为八宝粥。而谈起八宝饭可能便是大家不太掌握的一种食品了,它是一种为檽米为关键原料然后再加一些如莲籽、大枣这些制做来的,下边就来介绍一下怎么做八宝饭更美味。
作法一:
原材料
檽米1碗(250g),红豆沙2汤勺(30g),莲籽1汤勺(15g),大枣1汤勺(15g),蓝莓干1汤勺(15g),栗子1汤勺(15g),猪里脊肉1汤匙(5g),白糖1汤匙(5g)作法
1、檽米在水中侵泡6钟头,清洗后捞起来,控干水份。在蒸屉内垫薄料,将檽米松松地放进蒸屉,用灶火蒸30分钟,做成八分熟的糯米糕。
2、将糯米糕倒进很大的器皿中,添加白糖、猪里脊肉搅拌均匀预留。
3、莲籽去呕心沥血、清洗,提早煮30分钟至六完善。大枣温开水侵泡30分钟,削皮。板栗剥壳留瓜瓤。
4、取开放式海碗,在碗内腔抹上一层油(避免 黏碗)。把解决好的莲籽、大枣肉和蓝莓干有规律性的铺在瓷碗。
5、随后码入一层拌好的糯米糕,夯实。再码入一层红豆沙,夯实。接着将栗子肉摆入数颗,最终码入一层拌好的糯米糕,与碗边封平。
6、将装好的海碗糯米糕放进炒锅,用火灾蒸40分钟。稍放凉后,先加大平盘反扣在碗上,再小心地总体翻个,将八宝饭脱模在大平盘里就可以。
作法二:
1/6 檽米在水中侵泡6钟头,清洗后捞起来,控干水份。在蒸屉内垫薄料,将檽米松松地放进蒸屉,用灶火蒸30分钟,做成八分熟的糯米糕。
2/6添加适量的油,莲籽去呕心沥血清洗,提早煮30分钟至六完善。大枣温开水侵泡30分。板栗剥壳留瓜瓤。
3/6取开放式海碗,在碗内腔抹上一层油。把解决好的莲籽、大枣肉和蓝莓干有规律性的铺在瓷碗。
4/6随后码入一层拌好的糯米糕,夯实。再码入一层红豆沙,夯实。接着将栗子肉摆入数颗,最终码入一层拌好的糯米糕,与碗边封平
5/6将装好的海碗糯米糕放进炒锅,用火灾蒸40分钟。
6/6稍放凉后,先加大平盘反扣在碗上,再小心地总体翻个,将八宝饭脱模在大平盘里就可以。
作法三:
檽米,杂点坚果,红豆馅(或紫芋头泥、红豆沙、芋泥等)
作法
1、檽米浸泡留宿;控干水下锅煮熟;
2、取一工作当『磨具』,内铺一张保鲜袋紧靠碗壁,四边垂着在碗外;
3、杂点坚果在瓷碗排列成漂亮图案设计(很抱歉,福晋排得不太好);
4、热糯米糕内添加小量红豆糖水(使它不那麼黏滞),翻拌;
5、舀糯米糕入碗中,将白米饭沿碗壁夯实,呈碗状;
6、放进你喜爱的饺子馅儿(福晋喜爱紫芋头 松籽),
7、盖上薄薄的一层糯米糕在饺子馅儿顶端;
8、将保鲜袋四周收缩,扭紧,产生一个紧致的蛋包饭;
9、好啦,越过身来,一个好看的八宝饭就搞好了。
八宝饭怎样做好吃呢?
优质回答其实每年我都要蒸几次,哪怕不是节日也可以当个小点心来尝尝。
八宝饭,故名要用到八种材料,但现在用料没有了最初时的讲究,各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。其味道甜美,是节日和待客佳品。
我来分享一下我家八宝饭
【八宝饭】
材料:糯米300克,红豆沙,桂圆干,葡萄干,红小豆,花生米,莲子、红枣,白糖,猪油
制作过程:
1. 糯米准备好,长粒圆粒可以随意,用量也随食用量来定; 淘洗两遍,用凉水浸泡4个小时; 入电饭煲中,选择标准米饭就可以;
2. 去芯莲子、花生米、红小豆和糯米同时间浸泡,焖饭的时候可以将这些煮熟备用;
3. 葡萄干、桂圆肉用少量水泡软,大枣准备好,为防止吃的时候枣核扎到,可以将大枣去核切成条状;
4. 做熟的糯米饭加适量的白糖、一勺猪油;
5. 混合均匀,如果米饭有少量锅巴也没事,同样可以使用;
6. 准备两个碗,大小估算好能装下这些材料就可以,碗的内壁先涂抹上一层猪油,便于脱模,然后将桂圆肉和葡萄干铺在碗底; 取一团糯米饭轻轻按压在果肉上面,与碗壁贴合,将红枣拉成条插在糯米上,再码上花生米和莲子;
7. 将适量的糯米捋成条状,轻轻按压贴在碗壁上,使中间形成一个小窝; 将豆沙馅填在中间的小窝里,再随意将剩下的配料装饰在周围,我是将煮熟的红豆贴了一圈;
8. 将剩下的糯米饭铺在顶部; 入蒸锅中,上汽后蒸40分钟左右,出锅后倒扣在盘中即可食用。
小贴士:
1. 糯米提前泡透,加少量水焖熟;加了白糖和猜测,糯米油润润,而且好操作;
2. 配料可以随自己的喜欢进行调整,莲子要去掉芯,花生、红豆这些一定要提前煮熟,要不然生的这些即使蒸的时间久还是干;
3. 碗壁上涂抹一层猪油比较容易脱模,如果有饮食忌讳或者信仰,可以将猪油换成植物油或者其它油;
4.
做好的八宝饭,可以随喜欢淋上糖浆,使表面更加润泽,味道更加香甜。我个人认为,加了桂圆干和葡萄干,米饭中也拌了糖,而且还用了豆沙,已经很甜了。
拓展资料
一、八宝饭的营养价值和功效
养心神、补气血
八宝饭非常适合有贫血、失眠、心悸、虚弱等疾病症状的人群食用,因为八宝饭有一定养心神、补气血的功效。能够帮助人们促进睡眠,同时对心血管的保护作用也是不错的,健康人适量的食用八宝饭可以增强自身的抵抗力,还能达到一定的防病效果哦。
补中益气
八宝饭热量很高,而且含有很多有效的营养成分,像糯米八宝饭中的红枣、糯米等对人体都有很好的补气作用,所以适量食用八宝饭有一定的补中益气的作用。同时如果有添加了莲子的八宝饭,则还有一定的消除疲劳的作用,因为莲子性平味甘,含有较多的高蛋白质。
增强食欲
八宝饭的做法和配料有很多种,那么一般都会添加的就是红枣、葡萄干等水果干货了,红枣的营养价值非常高,它韩云大量的高蛋白质、糖类,同时味道也非常香甜,所以有促进食欲增加的效果,同时葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分,而且对肠胃道吸收也有一定的促进作用,所以可以通过食用八宝饭来达到增强食欲的效果。
保护肠胃健康
八宝饭的主要食材就是糯米,糯米中含有较多的蛋白质和脂肪成分,此外还有糖类、钙、磷、铁等多种微量元素和较多的维生素营养成分,所以它的营养功效是很大的。常食糯米对于肠道的一些不良症状有一定的缓解、调和作用,此外对腹胀腹泻也有一定的治疗缓解效果。
八宝饭美味的做法
优质回答八宝饭里的芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。你想知道八宝饭有哪些做法吗下面,我来为你介绍八宝饭美味的做法。
八宝饭的做法【1】
材料
糯米150克,黑米50克,红枣,葡萄干,碧根果,粟子,豆沙,白糖各适量
做法
1、糯米黑米前一天洗过后,泡水过夜,第二天早上煮熟,水不要多,稍稍超过米一点就好。
2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺),拌匀放凉
3、红枣、葡萄干洗净,碧根果、粟子剥仁,取一干小碗,碗内刷上一层油,将干果先放在碗底,摆发出自己喜欢的花样
4、在干果上放一层拌好的饭,再放上适量豆沙,然后再放上一层饭
5、将糯米饭压平整,最后在四周再放上些干果
6、上笼蒸半个小时,将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可。
小诀窍
饭其实是要蒸的,蒸得比较好吃,我没找到蒸布,就直接煮了。蒸的话把米倒在垫了蒸布的蒸笼上,蒸上半个小时到四十分钟就好了,蒸到中途浇一次水再蒸
八宝饭的做法【2】
材料
黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克
做法
1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好。
2、将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用。
3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀。
4、取一圆底碗,将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周。
5、取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整。
6、将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可。
八宝饭的做法【3】
材料
a黑糯米1杯,白糯米1/2杯,砂糖1/3杯,b红枣1颗,白葡萄干少许,各类甜豆少许,砂糖1匙,桂花酱1小匙,水100cc,玉米粉1小匙,水1大匙
做法
1.调味料b调成玉米粉水;黑糯米泡水8小时、白糯米泡水4小时备用。
2.将作法1的黑糯米、白糯米放入电锅中蒸熟,再趁热拌入砂糖备用。
3.将材料b依各人喜好排入空心模底,再将作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中华锅,倒入约1/2锅的水量,烧热,将作法2放入以火蒸5分钟后取出扣盘。
5.另起一锅,放入100cc的水及1匙砂糖煮至滚沸时,以玉米粉水勾芡,最后放入桂花酱,再盛出淋在作法4的糯米饭上即可。
八宝饭的做法【4】
材料
主料:糯米300g
辅料:红枣几颗,葡萄干适量,枸杞适量,白糖30g,红豆沙适量
做法
1、准备好材料。
2、糯米用水浸泡4个小时。
3、葡萄干清洗干净,红枣切开。
4、取一碗,铺上保鲜膜,底层放入红枣、葡萄干、枸杞。
5、浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
6、蒸熟的糯米饭,趁热放入白糖混合均匀。
7、在铺好的碗底放入一层糯米饭。
8、放入红豆沙。
9、上面再放入糯米饭,压实。
10、倒扣在盘中即可食用。
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3. 八宝饭的做法
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5. 养生八宝粥的做法
八宝粥可以像大米一样蒸着吃吗
优质回答可以。做成八宝饭品尝,方法如下:
食材:葡萄干、大枣、枸杞、红豆、花生、糯米、红糖、食用油。
一、糯米、红豆、花生提前一天用水泡上。
二、准备一碗红糖水,用开水融化开。
三、大枣需提前洗净泡上一个小时,泡好后,对切两半取出枣核,平铺在碗底。(碗底涂抹一些食用油,以便蒸好后容易倒扣在盘子上。)
四、然后放枸杞和葡萄干。
五、接着倒入泡好的糯米和红豆,最后撒上花生豆就可以了。一个碗里不要放太多的糯米,否则蒸好后会溢出来。
六、注入红糖水,高度没过食材有半厘米,上笼蒸40分钟,蒸好之后要焖10分钟,再取出。
七、蒸好后,等碗的温度不烫手,把八宝饭倒扣在盘子即可完成八宝饭的制作。
从上文,大家可以得知关于八宝粥怎么做的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,探索吧希望这篇文章对大家有帮助。