今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊冬瓜火腿香菜汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
冬瓜配什么东西做出的汤最有营养?
答冬瓜配瘦肉或鸭肉炖汤食用，既味美，又补虚损、清暑滋阳；
火腿冬瓜汤
配料：
净冬瓜…500克， 精盐…3克， 熟火腿…50克， 味精…2.5克， 火腿骨和皮…100克， 清汤…750克
制作方法：
1、 火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长0.3厘米厚的片。
2、 炒锅放入清汤，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮，沸滚5分钟左右，加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿和皮捞出，撇撇去泡沫，加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
注意：
用火腿骨及皮再吊清汤，鲜味大增，清香浓郁。
风味特点：
火腿浓香，冬瓜细软，汤浓味纯，是杭州夏令时菜。
虾仁冬瓜汤
【原料】
虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。
【制作过程】
①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内； ②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。
冬瓜汤
料：冬瓜500克，淡鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克 调味料：火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克 作法： (1)将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮十分钟， (2)加鸡肉，冬菇，和其它配料煮五分钟，加盐，味精即可。
冬瓜排骨清汤
原料是排骨半斤、冬瓜1斤、少许盐和香菜。
先将冬瓜去皮去子切块，把排骨烫去血水，最后用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即可。
火腿怎么做汤
答≮美食原料≯
净冬瓜500克，熟火腿125克，火腿皮1块，葱结1个，姜（拍松）1块，绍酒10克，味精2.5克，精盐适量，猪油50克，白汤1000克。
≮美食做法≯
1、把冬瓜（已刨皮、去瓤）切成薄骨。
2、炒锅加猪油烧热，投入葱，姜炸香；加入白汤，冬瓜，火腿皮，沸后加盖，用中火煮至冬瓜软嫩，转旺火剪掉姜葱及火腿，加盐，味精、酒略烧，起锅盛入碗中，上面排放火腿即成。
≮美食特色≯
冬瓜清淡，火腿咸香，汤末味鲜。
火腿炖汤的做法窍门
答准备食材
冬瓜、青豆、火腿、姜
盐、浓缩鸡汁、白胡椒粉
具体步骤
冬瓜去皮及瓤
洗净切成块状
姜去皮切成片
火腿去切成丁状
洗净青豆，放入加盐的沸水中汆烫30秒
捞起过冷河沥干水
烧热锅内2汤匙油，爆香姜片
放入火腿丁炒香
倒入冬瓜块和清水加盖大火煮沸
改小火焖煮15分钟
倒入青豆与锅内食材一同搅匀
再煮5分钟至汤浓
加入盐、浓缩鸡汁和白胡椒粉
即可出锅
小贴士
1、此汤最适合加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。
2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。
3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。
做法一
材料
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法
1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
3.放入火腿丁，翻炒几下
4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
火腿冬瓜汤怎么做好吃
5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可
6.待水烧开，加盖小火炖煮;10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅
做法二
材料
火腿，冬瓜，新鲜豆瓣，姜，盐，鸡精
做法
1.锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟
2.放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可
做法三
材料
主料：烤鸭600克，冬瓜200克，猪肋条肉(五花肉)150克
辅料：油菜心70克
调料：大葱15克，姜10克，香菜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。
火腿冬瓜汤怎么做好吃
2.将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。
3.取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。
金华火腿炖冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃
答用料
冬瓜 适量
瑶柱 2颗
金华火腿 少量
猪瘦肉 适量
猪骨头 1-2块
汤布袋 1个
姜片 2片
金华火腿炖冬瓜的做法
猪肉，猪骨头灼水，洗净，但是，猪肉切薄片，放入汤布袋里，备用
瑶柱泡开撕成碎，备用
金华火腿切片，备用
生姜切片，备用
生姜，猪肉，猪骨头，瑶柱，金华火腿和水一起放进锅里，大火烧开水转小火炖1.5小时
冬瓜去皮，洗净，切块备用
1.5小时後，汤头应该是很鲜甜的，那就可以放冬瓜了，最好在临喝前7分钟放，当冬瓜透明就可以关火了，关火的时候不要开盖子，闷5-10分钟
最後把汤袋子和猪骨头拿出来（因为猪肉和猪骨头一般是没有味道了），就可桌了。
小贴士
一般我放肉都是随量放，看有多少人喝加减汤料。
火腿汤怎么炖的做法
答主料 2人份
冬瓜1块、虾皮1小把
辅料
火腿1块
调料
姜1块、植物油少许、水适量、食盐少许
火腿汤怎么炖的做法
步骤1
冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
步骤2
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
步骤3
放入火腿丁，翻炒几下
步骤4
放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
步骤5
锅中倒适量水，没过菜1公分即可
步骤6
待水烧开，加盖小火炖煮
步骤7
10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅
烹饪技巧
冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好
由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于冬瓜火腿香菜汤的做法大全家常的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
