今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊香菇干煲汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
香菇烧肉的做法
最佳答案一般食用的部份为香菇子实以下是专门为你收集整理的,供参考阅读!体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。如下是精心为你挑选的香菇烧肉的`做法,欢迎大家踊跃阅读!
香菇烧肉的做法一
材料
五花肉 1条,小芋头(可改用大芋头约半个) 3~4个,干香菇(小) 1大把,红萝卜 1条,蒜头 5~6瓣,葱 2支,姜 2~3小片,纯酿酱油 约半碗,冰糖 约1大匙,三角油豆腐 5块
做法
1、葱分成葱白与葱末切段备用~蒜拍扁备用~五花肉切成块状~红萝卜和芋头去皮切块(食材尽量切成差不小)~香菇洗净泡水备用!
2、锅中倒入油爆香姜片,蒜,葱白部分~放进五花肉拌炒至逼出油脂呈现2面金黄~即可放进香菇和红萝卜炒至香味出来~倒进酱油,酒,冰糖大火煮滚后放进芋头(可稍微炸过或是煎过)和油豆腐倒进适量的水和泡过香菇的水淹过食材~大火煮滚后转小火大约闷煮1个多小时左右即可完成~完成后洒上葱段做为装饰即可
香菇烧肉的做法二
材料
五花肉,香菇,姜,八角,香叶,酱油,咭汁,冰糖
做法
1.五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。
2.切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
3.打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变粘稠。
香菇烧肉的做法三
材料
五花肉500克 香菇20克 香葱1棵 生姜1小块 大料2粒 酱油3大匙 料酒1大匙 白糖1小匙
做法
1.肉洗净切块;香菇泡软、去蒂,对半切开;葱洗净,切段;姜洗净,切片;
2.汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料,加入酱油、料酒、糖及适量水,用小火焖煮1 小时即可。
注意
色泽鲜艳,香味醇厚。烧五花肉之前可先把肉炸一会,让肉出点油,吃起来才不会太过油腻。
香菇的营养价值
1、香菇含丰富的维生素D原。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
求红烧肉的制作方法?
最佳答案红烧肉的制作方法?
材料
主料:鸡肉若干
辅料:干香菇5-8只,红枣2-4颗,大葱1-2根,姜片少许
调料:食盐少许
做法
1、干香菇清洗干净后,用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)
2、泡香菇的水不要倒掉,炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后,用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧,剪开利于香味出来)
4、鸡肉切块后,放入锅中用水大火烹煮,待煮出大量血沫后迅速出锅。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底,在葱姜上面架鸡块,在鸡块上面架香菇和红枣。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后,倒入香菇发泡水,水面刚刚淹过香菇为宜。
8、加入适量食盐后,小火慢炖1小时,待鸡肉炖熟后出锅。
香菇烧肉的做法
最佳答案香菇烧肉的做法如下:
主料:干香菇25朵、猪肉350克。
辅料:大葱1段、白糖1匙、盐1/2匙、姜1块、蒜1粒、八角1粒、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽1匙、五香粉1/2匙、黑胡椒粉1匙。
1、干香菇泡发切块。
2、猪肉切长条块。
3、锅中不用加油,放入猪肉煸炒。
4、猪肉变色加入葱姜蒜和八角。
5、炒香后烹入料酒,加入生抽,老抽,五香粉,黑胡椒粉,白糖,然后加入香菇翻炒均匀,有酱香味。
6、加入适量清水大火烧开转中小火烧30分钟,加入盐,大火收汁即可。
香菇肉做法大全家常菜窍门
最佳答案猪肋条肉(五花肉)500克。
辅料:香菇(干)20克。
调料:小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步骤
1、肉洗净切块;
2、香菇泡软、去蒂,对半切开;
3、葱洗净,切段;
4、姜洗净,切片;
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料;
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水,用小火焖煮1小时即可。
制作要诀:烧五花肉之前可先把肉炸一会,让肉出点油,吃起来才不会太过油腻。
做法二编辑
材料
原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
步骤
香菇烧肉
香菇烧肉(5张)
1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用,锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇,白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;
4
、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。
干香菇怎么做才好吃
最佳答案干香菇做干香菇烧肉好吃,做法如下:
用料:五花肉一斤、干香菇喜欢吃多放点、姜片3片、干辣椒6个、冰糖3颗、料酒少许、生抽3勺、老抽2勺、大葱一段。
1、五花肉切麻将大小块,清水泡15分钟备用。
2、干香菇洗好用热水泡上备用。泡香菇的水不用倒,直接加肉里煮更香。
3、姜片、葱段、干辣椒备用。
4、放少许油,五花肉下锅煎出多余的油,煎至两面金黄即可。
5、煎到这样就可以,下葱段辣椒姜片,翻炒十几秒,炒出葱香。
6、加入料酒,生抽,老抽,翻炒一下。
7、香菇跟水一块倒下去没过肉,加入一小勺盐。盐不要一次性下足了,不然会被干香菇全部吸走。放入三颗冰糖,烧开后转小火慢炖1个小时。汤汁不够了可以加点水。
8、炖好后开大火收汁,不用收太干,收到我这种程度就了,这个汤汁拌饭很香。尝尝咸淡,可以的话加入一勺鸡精就可以出锅了。
9、最后出锅装盘即可。
从上文,大家可以得知关于香菇干煲汤的做法的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,探索吧希望这篇文章对大家有帮助。