今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊皮蛋黄瓜肉丝汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么用皮蛋来煮汤？
优质回答材料：松花皮蛋两个（加一个糖心盐蛋更是别有风味，有兴趣的朋友可以试试）、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水。
1、松花皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣。
2、黄瓜一到两根，去皮后切成薄片，喜欢切厚一点，耐煮，看个人习惯吧。
3、锅烧热后倒入色拉油，等温度升高后加入少许猪油（猪油是这道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
4、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块，此时将切好的黄瓜倒进去一起稍微翻炒一下。
5、加入清水
6、汤沸腾后继续用小火煮，看，汤慢慢变成了乳白色，上面有一些浮沫，因为皮蛋的原因，不用管它。喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
7、尝一尝，在黄瓜软和后加入适量的食盐，多少看自己的口味，不用加别的味精鸡精之类的。
这道汤的特点是，既有黄瓜的原汁清香，又有皮蛋浓厚的味道，猪油和盐提味。试一试你就知道啦。
另外，可以根据个人口味，适当加入肉片等，使得风味更佳
皮蛋黄瓜汤怎么做
优质回答皮蛋黄瓜汤的做法如下：
用料：皮蛋2个、黄瓜2根、盐、香葱、大蒜适量。
步骤：
1、黄瓜两根用刨刀刨片，黄瓜多长片就多长，无需切断。
2、皮蛋切块，大蒜、香葱切碎。
3、锅里放油、油热后放入皮蛋煎至两面金黄，煎后的皮蛋煮汤，汤会很快变白。
4、皮蛋煎好可以直接加入热水熬汤，加少许蒜粒，一会儿汤就熬白了，喜欢清淡的可以少加点油煎皮蛋，也可在加水前把油倒出来。
5、汤熬白加盐调味，下黄瓜、加香葱起锅，无需鸡精、味精也非常鲜了。
6、非常美味的一锅汤，记住下了黄瓜即可关火，煮的太久黄瓜软烂不成型、不好看、不好吃。
黄瓜皮蛋瘦肉粥怎么做
优质回答大米
100g
瘦肉
20g
皮蛋
2枚
葱花
1茶匙（5g）
姜丝
1茶匙（5g）
盐
少许
油
适量
做法：
1.
准备一块瘦肉，切成小肉块，葱切成葱花，姜切成丝，皮蛋去皮切成小块块。
2.
把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥。煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥时粘锅底，不然懒人涮锅时又该叫苦了。
3.
接着把切好的瘦肉、皮蛋、姜丝，少量的盐和油一起放进去，然后等着吧，大约熬一个小时就可以吃了。别忘了一定要在出锅的时候放进切好的葱花。
小贴士：
1.
煮粥用的米最好用东北大米，也就是珍珠米，用这种米煮出的粥特别绵软、好味。
2.
要选择无铅皮蛋。一则健康些，二则石灰味没那么大。
3.
瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味
黄瓜皮蛋汤的制作方法
优质回答做法一
制作材料：
主料：黄瓜300克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺：
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；
2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。
做法二
原料：
黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
做法：
1.将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；
2.锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
3放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
4.放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5.撒上葱花味道更加鲜美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙
做法：
1.黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
2.将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3.将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4.装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5.将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
做法四
做法：煮
口味：咸鲜味
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟
材料：
主料：松花蛋2个、黄瓜1根
调料：食盐5克、鸡精3克、姜1小块、水适量
做法：
1.皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片；
2.皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门（用线切皮蛋），很方便，也不容易散碎；
3.锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。
做法五
材料：黄瓜 皮蛋 姜 盐 味精 色拉油做法：1.黄瓜洗净后用刮刀刮薄片，皮蛋去壳，洗净切块，待用。2.锅里放姜片，水开后放入皮蛋块和少量色拉油，转小火煮约五六分钟。3.在水开的状态下放入黄瓜片马上关火，用余温把黄瓜片烫熟，调盐，味精，起锅 。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完皮蛋黄瓜肉丝汤的做法大全窍门，探索吧相信你明白很多要点。
