今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊泥窑鸡做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
土窑鸡怎么做 土窑鸡做法
答1、食材:土鸡一只、锡纸一卷、盐两勺、姜一块、料酒一瓶。
2、用泥块切成土窑。土窑底部留一个口子,做窑口生火。下面放大泥块,上面放小泥块,依次垒砌层圆锥形的窑。
3、窑砌好后,放柴火烧到通红为止。
4、烧窑的过程中,把土鸡杀好后,用姜和盐、酒腌制。
5、窑烧红后,在顶部捅一个口子。腌好的土鸡用锡纸包好,从窑顶的口子放入窑内。用棍子把窑敲碎,用烧红的泥土把土鸡盖住。再在外面铺盖一层生泥,防止热量流失。
6、过半小时后,挖开窑堆,取出土鸡,土窑鸡就做好了。
窑鸡是怎么做的?
答土窑鸡的做法如下:
1、将干香菇,清水洗干净,提前清水泡发,切成丝,加入适量的油拌匀,可使香菇更嫩滑备用。
2、生姜去皮,清水洗干净,切片备用。葱除老叶根部,清水洗干净,切段备用。蒜头瓣剥皮,清水洗干净,切碎片备用。
3、将土鸡宰杀洗净,最重要是把鸡肚子掏干净,以免味道不纯。
4、然后往洗干净的鸡肚子里塞进香菇、蒜头、葱姜等佐料,外皮则抹上用酱油、沙姜粉、五香粉等调制的酱料,再抹上一层精盐,接着用锡箔纸包裹好。
5、鸡蛋用纸巾粘水后,把蛋包起来,然后再用锡箔纸包裹好后,放在一盛水的盆里浸一会。
6、玉米用纸巾粘水后,把玉米起来,然后再用锡箔纸包裹好。
7、土块烧红之后,将包好的鸡,蛋,玉米等食物放入烧红的窑里。
8、然后把窑弄塌,再在窑外面裹一层厚厚的泥土或者沙子,防止热气散发。在这一步要注意防止锡箔纸烂掉沙土粘到鸡上,可以适当加厚锡纸,或者在窑外面盖上一个铁锅再盖沙土。
9、过一个小时左右就可以开窑取鸡即可。
窑鸡怎么窑才好吃?窑过的朋友说一下,窑多久才会熟?在田地里用泥块搭窑来窑的
答和泥煨鸡一样做法的, 把鸡体内放入各种香料, 用锡纸包好, 放到泥里面用火煨熟。由于窑鸡是焖制而成的,它的水分并不会流失,相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面,使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。
所谓窑鸡是鸡的一种做法,把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟,做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头,外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料,然后用锡纸包裹起来,塞进烧得通红的泥窖里面,焖上个半小时后从里面取出,弄干净泥土,将锡纸撕开即可
食用材料:西冲窑鸡,走地鸡,新鲜鸡
、准备一只新鲜的本地土鸡宰杀去毛洗净。
、加料入味泡好
第一步、砌窑
砌窑完成后,记得用小块的泥巴把窑上的小洞与缝补好---这是必须的
第二步、烧窑
火一定要够旺!所以要不停地往窑里加柴火。
第三步、包鸡
先用锡纸把鸡严实裹好。
在外面再包一层草纸
用水把草纸淋透。
第四步、撤火、扒灰
第五步、把鸡、红薯放进窑里后,记得先封窑门。
第六步、拆窑
首先用棍子把窑的上层捅掉 再用砖头把泥巴全部锤烂、夯实
第七步、起窑
耐心等候三十分钟左右,即可小心地扒开泥巴,将鸡一个一个地起起来。
第八步、收拾食物
已起的还包着锡纸的鸡
三下两下将鸡清理干净。
用盘子盛好。
第九步、大快朵颐
第十步、收拾场地,除了回忆,不要留下任何东西。
第十一步、温馨提示:别忘了往家里带点“剩利”果实。
土窑鸡的做法
答土窑鸡的做法如下:
1、将干香菇,清水洗干净,提前清水泡发,切成丝,加入适量的油拌匀,可使香菇更嫩滑备用。
2、生姜去皮,清水洗干净,切片备用。葱除老叶根部,清水洗干净,切段备用。蒜头瓣剥皮,清水洗干净,切碎片备用。
3、将土鸡宰杀洗净,最重要是把鸡肚子掏干净,以免味道不纯。
4、然后往洗干净的鸡肚子里塞进香菇、蒜头、葱姜等佐料,外皮则抹上用酱油、沙姜粉、五香粉等调制的酱料,再抹上一层精盐,接着用锡箔纸包裹好。
5、鸡蛋用纸巾粘水后,把蛋包起来,然后再用锡箔纸包裹好后,放在一盛水的盆里浸一会。
6、玉米用纸巾粘水后,把玉米起来,然后再用锡箔纸包裹好。
7、土块烧红之后,将包好的鸡,蛋,玉米等食物放入烧红的窑里。
8、然后把窑弄塌,再在窑外面裹一层厚厚的泥土或者沙子,防止热气散发。在这一步要注意防止锡箔纸烂掉沙土粘到鸡上,可以适当加厚锡纸,或者在窑外面盖上一个铁锅再盖沙土。
9、过一个小时左右就可以开窑取鸡即可。
明白土窑鸡怎么做 土窑鸡做法的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击探索吧的其他栏目。