今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊榛子酥的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
最火的点心榛子酥（苏）怎么做如何做
答主料
鸡蛋一枚 低粉257g
小苏打2g 榛子一把
装饰用全蛋液适量 细砂糖100g-150g根据甜度
黄油50g～70g 花生油70g
盐适量
琅琊榜最火的点心～～榛子酥（苏）的做法步骤
1. 首先室温融化黄油，将糖与黄油混合搅匀
2. 加入蛋液混合搅匀
3. 低粉过筛，倒入，加入花生油，小苏打，盐，混合搅拌均匀，加入榛子碎。
4. 烤盘垫一张油纸，把面团分成每个15g左右的小圆球，放入烤盘中，注意每个小球之间要留出一定的空隙，否则烤制中会黏连在一起。
5. 在每个小球上用刷子均匀的刷上蛋液。
6. 烤箱175C预热，上下火，中层，15分钟
7. 成品45个左右
小贴士
如果没有榛子，可以用核桃仁代替，如果了核桃是生的，最好预先在烤箱烤一下，凉凉后备用，核桃仁烤箱是200C 五分钟
如何制作《琅琊榜》中的点心榛子酥
答用料
低筋粉 100克
橄榄油 50克
白砂糖 35克
榛子仁 30克
鸡蛋液 10克
泡打粉 1/4小勺（约等于1克）
小苏打 1/8小勺
《琅琊榜》里最火的点心：榛子酥的做法
先把榛子仁剥出来咯（我用的是即食的榛子仁，所以感觉不用再烤了，如果是生的榛子仁，还是要烤下的奥）。剥完，记得碾碎~
将蛋液、油、糖混合（我懒，所以一股脑全都倒进去了），混合到蛋液、油不分离。
（鸡蛋我用的是超市里买的最普通的，大小也很正常）
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物，再倒入榛子碎。
和成团就可，嫑过度搅拌！不然有了面筋，榛子酥就不酥了！蓝后，把面团分成几个小球放在烤盘上，表面刷上蛋液。
烤箱预热180度，用175度烤20分钟左右！烤完别急着吃，凉下来才酥~(每家烤箱火气不一样，快烤完的时候大家要看着点，像我这样蛋液上色就可以关烤箱了）
晒个成品！当然，没有榛子的话，换成其他坚果就行了，一样好吃得不要不要的~
小贴士
1.榛子仁好难剥的，要有耐心哦
2.不要搅拌过度，能成团就可以了
3.放凉了再吃~
鲜榛子用空气炸锅怎么做
答今天分享干果美食，最近家里干果比较多，干果很香，吃起来上瘾，停不下来，直接吃既容易上火，还易长脂肪。为了更好的利用家里的这些干果，创意了这道干果小零食，既酥香可口还能果腹，孩子放学回家，饿的饥肠辘辘，配着酸奶美美的吃上两三块，就能静下心来写作业了。
我利用家里的榛子、核桃和红皮花生，做了三种口味的饼干：榛子酥、核桃酥和花生酥，接下来分享榛子酥制作过程（同样过程制作核桃酥和花生酥）。
榛子酥
食材
干果：榛子（200克），黄油（50克），白糖（40克），红糖（20克），两个鸡蛋，低筋面粉（200克），泡打粉（2克）
用到的重要工具：肉锤或者擀面杖，密封袋，刮刀
制作
1.首先把去壳榛子仁炒熟，可以放到炒锅里小火炒，也可以放到空气炸锅里烘烤五分钟，闻到榛子香味，就可以出锅，晾凉，稍微搓搓外皮，会搓掉一部分比较硬的表皮。
然后把晾凉的榛子仁放入密封袋中，边排气边拉密封条，袋中不要留太多空气，不易操作。
用肉锤把榛子仁敲碎，敲成小颗粒状即可，使成品能够嚼出榛子粒的口感
榛子仁
榛子粒
2.把50克的黄油隔水融化，倒入敲碎的榛子粒，充分搅拌；榛子与黄油完全融合后，加入40克白糖和20克红糖，继续搅拌；最后倒入两个鸡蛋液，再次搅拌均匀。
这道干果酥的关键就是，每放一个食材，先充分搅拌均匀后，再放另一种食材，这样混合后的食材，才能充分的完全融合，融为一体。
3.所有底味食材混合后，加入200克低筋面粉和2克泡打粉，这里的面粉可以过筛，也可以直接加入，最后借助刮刀，搅拌成一个粘稠的软面团。
4.烤盘上铺上烘焙专用蜡纸，把面团转移到蜡纸上，慢慢展平，使整块饼坯，薄厚均匀。饼坯抹平之后，再次用刮刀划出大小均匀的方块，这就是我们最后的成品，干果酥的模样了。
5.烤箱170度预热，上下火，放入中下层，烤20分钟。可根据自家烤箱的脾气调节温度和时间。烤制时，随时观察颜色，烤到焦黄色、闻到榛子酥的浓浓香气，就可以停止烤制了。如果想要榛子酥的颜值更漂亮，可以在出炉前的七八分钟，抹上一层蛋黄液，颜色会更好看，诱人食欲。
饼坯
这款榛子酥，我家孩子特别喜欢，每天放学回家，都要先吃几块再学习。六一儿童节，专门做了一炉榛子酥，送给了朋友家的孩子吃，孩子们超级喜欢，朋友说，孩子都舍不得吃，一次吃一块就赶紧再放起来，孩子喜欢最重要，那我的一通忙活总算没有白费。
有时间的朋友们，抽空也试试给孩子们做这款榛子酥吧。
榛子酥
这款榛子酥的视频也已发布，欢迎您的观看用榛子做孩子喜欢的美食，浓浓的榛子香，补脑又健康的美味小零食
感谢您的阅读，期待您的喜欢与关注
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答做法一：将沙子入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子一起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀。约炒7-10分钟，出锅，筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干。
做法二：榛子放到炒锅里，等到锅底稍稍加热后进行小火慢炒，经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声，紧接着随着温度的持续上升还能闻到榛子的香味，等炒制的榛子基本熟了后再翻炒几下关火就完成了。
做法三：热水把细盐溶化，备用，炒时，先把黄沙倒入锅内炒至发烫，放入榛子翻炒，火不宜太急。约炒10分钟，榛仁呈黄色时速出锅。将沙子筛除，把榛子倒入干盆内，速将浓盐水倒入并搅拌。稍停片刻捞出榛子，晾干后即可食用。
榛子酥做法：将面粉、泡打粉和苏打粉混合，过筛。将玉米油、白砂糖、榛子酱、食盐和全蛋液混合，搅拌到白糖融化。加入面粉混合物。混合成面团，分成小面团压扁。表面刷鸡蛋液，点缀少许芝麻。烤箱上下火180度预热，中层烘烤15分钟左右。
从上文内容中，大家可以学到很多关于榛子酥的做法的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
