今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊干贝板栗鸡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
板栗炖鸡怎么才能炖出黄澄澄的鸡汤？
优质回答要炖出黄澄澄的板栗炖鸡汤，需要一些特定的烹饪技巧和配料。下面是一个详细的步骤，告诉你如何制作出美味的黄澄澄的板栗炖鸡汤。
材料：
- 鸡块：1只（约2-3斤）
- 板栗：约500克
- 干贝：适量（可以增添风味）
- 姜片：几片
- 大葱：1根
- 料酒：3汤匙
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将板栗剥皮，洗净备用。
- 鸡块清洗干净，处理干净油脂和腥味，切成适当大小的块。
- 姜片切成薄片，大葱切段。
2. 煮热水：
- 把足够的清水倒入一个大锅中，加热到沸腾。
3. 焯水：
- 把鸡块放入开水中焯水，焯水过程中要注意用漏网捞起，洗净沫沫。这一步可以去除鸡块的血水和杂质。
4. 温水洗净：
- 将鸡块取出后，用温水洗净，让鸡肉更加干净。
5. 煮鸡汤：
- 把焯水洗净的鸡块放入一个大锅中，加入适量的清水，水量要稍微高于鸡块的高度。
- 加入姜片和大葱段，以及适量的料酒。料酒可以去腥提味。
- 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。炖煮时间可以根据鸡块大小和火候控制，通常炖煮2-3个小时。
6. 准备板栗：
- 另起一锅，倒入清水，将板栗放入沸水中焯一分钟，然后捞出，用凉水冲洗，剥去外皮，备用。
7. 加入板栗：
- 炖煮约2小时后，将板栗加入鸡汤中。继续炖煮，直至板栗变软烂，鸡肉炖熟。
8. 调味：
- 检查汤的味道，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整汤的味道。
9. 准备干贝：
- 干贝提前泡发，加入炖鸡汤中，炖煮一段时间，提升汤的鲜味和香气。
10. 撇去浮沫：
- 在炖煮过程中，会出现一些浮沫，用漏网撇去。
11. 完成：
- 当鸡肉和板栗都炖煮到满意的程度时，就可以关闭火源。
- 将炖鸡汤倒入碗中，即可享用黄澄澄的板栗炖鸡汤了。
这就是制作黄澄澄的板栗炖鸡汤的步骤。希望对你有所帮助，尽情享用美味的鸡汤吧！
板栗鸡汤怎么炖好喝又营养价值
优质回答好多人都喜欢吃板栗，板栗的营养成分特别多，一到秋天大街上都是糖炒栗子，还有板栗也可以用来煲汤。大家应该也听说过板栗煲鸡汤，大家都知道鸡汤特别有营养，经常是用来补身体的好东西，那么板栗煲鸡汤经常喝会有什么好处呢。下面就跟小编一起来看看吧。
乌鸡：半只，足够两个人的食量。洗净切成块，大小应适合煲煮;
2.清补药材：玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣总计20-25克，这次药材的量放得很少，因为药材放多了鸡汤味道还是会有一些影响。板栗：超市买的一小盒大概250克左右
药材少量红枣若干个
胡萝卜：新鲜的一根就够了，毕竟不是主料一根新鲜胡萝卜切块
做法：
把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就了，当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好。最后，看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了
乌鸡：是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
清补：包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材，具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。
板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
原来板栗煲鸡汤功效这么多，既可以用来补身体还可以治疗好多疾病。最主要的是这个汤老人孩子都可以吃，血糖指数比米饭还低，糖尿病人也不用担心，而且对身体还特别好。我们平时有时间可以多做板栗煲鸡汤来喝。
炖板栗鸡汤怎么炖好吃又好喝
优质回答所需食材：（我给您推荐个2人份的量）
鸡肉半只；板栗150克；蒜5瓣；姜20克；
青蒜2棵；红椒1个；生抽2勺；白砂糖1勺
蚝油1勺；料酒1勺；鸡汤1杯。
步骤：
一、将鸡洗干净，切成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
二、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
三、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗。
四、放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干。
五、放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。美味的板栗鸡出锅儿！
是我推荐给您板栗鸡的做法，希望能让您满意！
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于干贝板栗鸡汤的做法的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
