导读自制虾酱的制作方法?最佳答案用料:小虾米2把、辣椒酱3勺、猪肉酱3勺,步骤如下:1、将小虾米和辣椒酱混合,搅拌均匀,让每一个小虾米都沾到辣椒酱。2、加入猪肉酱提味,也可以...
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自制虾酱的制作方法?
最佳答案用料:小虾米2把、辣椒酱3勺、猪肉酱3勺,步骤如下:
1、将小虾米和辣椒酱混合,搅拌均匀,让每一个小虾米都沾到辣椒酱。
2、加入猪肉酱提味,也可以用味精或鸡精代替。
3、在碗中加少量开水,然后放入高压锅中蒸,大概10分钟之后就可以了。
4、在常温中放凉即可,放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。
5、这样虾酱就做好了,如果喜欢完全粉状的酱,可以把蒸好的放入搅拌机中打碎即可。
注意事项:开水不要放多了。酱里面有盐,不用再加盐了。
蜢子酱正宗做法?
最佳答案一、食材清单:
新鲜的海虾(嘎嘣虾)100克、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、食用油100克左右、老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量(50克左右)
二、烹饪步骤:
1、新鲜的嘎嘣虾切碎,可以用刀切,也可以用机器打碎,打成泥状
2、把大蒜、葱花、生姜放入切菜机切成碎末。
3、调酱汁:老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量(50克左右)混合在一个大碗中。
4、锅内烧油,油热后倒入切好的葱花、姜末、大蒜末,炒香。
5、倒入虾泥,翻炒。
6、倒入调好的酱汁,翻炒。
7、在这个过程中会慢慢出水,待水慢慢减少,炒的浓稠,这个虾酱也做好了。
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