今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊山药的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
山药最好吃的十种做法？
最佳答案清炒黄瓜山药
山药140g
黄瓜45g、胡萝卜30g
泡发木耳30g、白醋半勺
盐半小勺、蒜两瓣
1.备料,盆里倒凉水，加入半勺醋
2.戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟
3.黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末
4.锅里放油小火炒香蒜末
5.开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟
6.用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。
7.放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟,加入小半勺盐，炒匀即可
拔丝三样做法？
最佳答案主料：山药 (适量)、绵白糖 (适量)调料：生粉 (适量)、植物油 (适量)厨具：平底锅、炒锅材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油.
步骤山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。用清水泡洗山药块，沥干水分。拍上少许生粉。锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。盘内抹少油防粘。另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。小火不停的搅动。待糖溶解，继续搅拌。待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）迅速放入炸好的山药块。关火翻炒均匀即可。
李铁刚拔丝地瓜蜜汁山药做法？
最佳答案1：选择铁杆山药，将其洗净去皮，切成小条。
2：将铁杆山药放入沸水中蒸制10分钟。
3：在另一口锅中加入少许水和两调羹白糖，白糖熬化后加入一调羹蜂蜜，熬至颜色微黄，汤汁粘稠即可。
4：锅中加油，油温微微冒烟时，下入地瓜，大火一分钟后改中火，3分钟左右，用筷子能轻松插入地瓜，捞出。山药可以下入地瓜后一分钟加入。
5：炸金黄色后，地瓜微微起泡，冷锅加入一小勺水，一小勺油，适量白糖。不断搅拌，白糖先是起大泡，后来焦糖色，小泡，改小火，不断搅拌，慢慢变小泡，微微冒烟，有点糊的味道，快速下入地瓜，力量大一些用大勺迅速颠勺。
6：炸好的山药段摆放在盘中，将熬制好的拔丝糖汁均匀地淋在山药段上，使每一段山药都裹上香甜的糖浆。
7：最后，可以再撒上一些白芝麻作为装饰，使得拔丝山药更加诱人
十种拔丝做法？
最佳答案材料：山药、白糖
1、新鲜山药削去皮，去皮后的山药切成滚刀块，冲洗后沥干水分备用；
2、沥干水分的山药，撒上干淀粉，拌均匀；
3、锅里倒入适量的油，烧至七成热，放入山药块，用勺子反复推动山药块，防止粘粘；
4、炸制这个过程一直开小火，山药块比较大，炸时一定要有耐心，把山药块炸透，炸酥，炸至外表微黄；
5、炸好的山药捞出控干油备用；
6、将锅洗净，锅中加入白糖、半碗清水；中小火边煮边搅动，煮至糖浆大泡泡变小泡泡，糖浆变成浅黄色，铲起糖汁，可见轻微拉丝状态即可；
7、倒入炸好的山药块，然后用锅铲快速翻炒，让每一块山药都裹上一层糖浆，翻炒均匀后就可以出锅装盘，一份外酥里嫩的拔丝山药就完成了！
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于山药的做法大全就整理到这了。
