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在北京商铺开餐饮店,有哪些好的商铺选址技巧?
答第一,区域市场范围的客源选择
大众餐饮店以工薪阶层为主要目标市场,但这一市场范围十分广泛,因而在具体选址时还必须进一步细分。例如,可分为公司杜团的工薪阶层,机关学校的工薪阶层,居民小区的工薪阶层,娱乐场所的工薪阶层等。在市场细分的基础上,再确定目标市场的区位范围。而每一种目标市场的范围都必须以充足的人口量、客流量为基础。其市场范围以可选地点为中心.以步行20分钟、乘车IO~15分钟、街区范围3~4个为限制,区位市场不宜过大。细分目标市场可开发的客源量(其计算市法为:所在区域人口总量每周外出用餐人数比例0%拟建餐饮店市场份额)要大于餐饮店保本餐位利用率的日均人次。这样,流动人口的就餐人数即可作为餐饮店利润的主要来源。
第二,店面位置选择
大众餐饮店的店面位置选择没有具体的限制。可选地点十分广泛,在商业集中区、居民集中区、大学、机关,大中型商场、办公楼、写字楼、政府机构、科研机构等单位的旁边及附近均可,只要符合区位市场目标客源,选择的客源数量要求即可。但在具体操作时,还要把握好以下几个细节:
必须变通方便,面临大街,最好是客流集中经过的主要路口。
拟选地点最好在一层、二层相连处,不宜在三层楼
门前可视条件好,门面开阔、广告牌醒目
如果日标市场是以团体顾客为主,也可选在大中型旅游景点的进出口处
在确定店面位置的时候,一定要考虑到同一区位和点位市场的大众餐饮店不能太多。区位市场范围内一般不超过5家,点位市场步行500米范围内不宜超过3家。如果是在食品一条街、食品中心广场等大型餐饮店集中的市场选址,竞争对手的相邻距离必须超过500米,否则,不宜在此选址。
北京商铺来餐饮店该怎样选址?
答北京商铺餐饮店选址技巧:1.交通便利。在主要车站的附近,或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营,需要观察马路两边行人流量,以行人较多的一边为好。
2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。
3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展,会给店铺带来更多的顾客,并使其更具发展潜力。
4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候,行人为了要过马路,因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人,而忽略了一旁的店铺。
5.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中,某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”,事实证明,对那些经营耐用品的店铺来说,若能集中在某一个地段或街区,则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。甄商提供
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