今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊创业失败主要原因,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
肯德基转型做轻食，背后隐藏着怎样的行业危机？
优质回答——那些想拼命抓住90后的餐饮巨头们
大约在2015年我对轻食有了第一次认识，当时国内轻食市场还属于轻食的初级阶段，也就是1.0版本，大部分都是以初创品牌为主力，但市场还待开辟，模式也参差不齐，群众对于轻食餐的了解还处于观望状态。
但今年可以看到，已经完全不一样了。今年你会发现轻食板块有了很多大型连锁餐饮品牌投入，开始了一场轻食风。
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麦当劳-夏巴特系列轻食餐
今年2月份，麦当劳中国发布全新轻食系列产品——“轻盈夏巴特系列”。产品主打优质蛋白、丰富食材、和低卡轻食（热量均不高于400大卡[1]），为消费者提供更多均衡膳食的选择。
沙县小吃-沙县轻食
通过大众点评，我们看到，这家沙县轻食的人均消费为 19 元，和沙县小吃并没有差多少，但是在整体形象和菜单设置上，却已经很难让人把它和沙县小吃联系在一起：店面风格上走的是日式小清新路线，菜品方面，除了保留部分沙县的招牌产品外，沙拉、咖喱鸡轻食饭成为这家“新沙县”的主打。
绿色肯德基-K PRO
杭州首开了第一家绿色的肯德基，这家店的官方名称为“K PRO”。K PRO 不仅是肯德基进军国内 30 年以来的第一个子品牌，同时也是肯德基的第一家“轻食餐厅”，因此，除了一改红色主题，选择绿色做为主色调外，菜品上，K PRO 也要绿到底。
据介绍，每个季节 K PRO 的菜单都会更新，沙拉是 K PRO 的主打，每天供应 12 种菜底、组成 4 款推荐沙拉和 6款时令食品。目前近几年已经逐步覆盖各大一线城市。
吉野家-轻食概念店
吉野家在台北推出了一家“轻食概念店”，走的是“性冷淡”风。就像 K PRO 不卖汉堡一样，在这家吉野家，最经典的招牌牛肉饭和照烧鸡排饭也从菜单上消失，取而代之的是更有机的食材和更精致的烹调摆盘。
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案例，不知道你有没有发现什么商机？
轻食市场的发展已吸引到了快餐巨头的注意。除了餐饮界的元老外，轻食这个赛道在近年来也吸引了不少初创企业的关注。自2016年起，一众沙拉品牌获得投资人的青睐：真格基金投资的“米有沙拉”，红杉资本中国、美团投资的“甜心摇滚沙拉”，IDG、峰瑞等资方参与投资的“好色派沙拉”等轻食创业公司先后被看好，并在短期内制造了“沙拉也可以规模化连锁经营”的理想蓝图。
为什么轻食会有如此大的发展？消费人群又发挥了怎样的推动力？
我们从肯德基的K POR举例来剖析当下的餐饮市场。我们会发现首先 随着主要消费者年龄结构的改变，炸鸡和汉堡类产品再难“一招鲜吃遍天”。
中国连锁经营协会（CCFA）发布的《2021餐饮行业数字化调研报告》显示，在餐饮消费者人群中， 年轻一代已成为新的主力消费群体，其中95后尤为突出，到2020年已成为第一大餐饮消费年龄群，贡献了近40%的餐饮消费总额。
而且这些95后早早就开始“ 养生 ”，安永发布的未来消费者指数指出，在疫情结束后的很长一段时间内，有益 健康 和产品质量将成为位列前茅的消费考量因素。85%的95后受访者认为从更长远来看他们会更关注身体 健康 ， 82%受访者表示他们愿意选择更 健康 的食品，更有65%的受访者愿意为有益 健康 的高质量产品支付溢价。 然而高油高热量的炸鸡和汉堡显然与消费者对于 健康 的追求有所背离。
同时随着吃着肯德基和麦当劳长大的一代年轻人在走出国门后开始意识到，它们并不是什么了不起的食物，甚至在美国中产看来有些上不了台面。
所以 对于95后而言，肯德基在很多时候并不像奶茶和盲盒那样充满吸引力。
消费者的需求改变，倒逼肯德基做出相应变化。今年初，百胜中国宣布与北京环球度假区战略合作，将在北京环球城市大道开设一家 肯德基KPRO轻食餐厅，采用绿色为主体的门店设计，主打清淡低卡的轻食产品。
后疫情时代连锁餐饮怎么搞？线上将成为餐饮主要渠道？
相比其他“洋快餐”品牌， 肯德基较早就推出自有APP（2015年左右），并与美团、饿了么和支付宝合作。 用户可以自助下单，预约和支付，对于低客单高频次消费的快餐品类来说，店内店外用户的数字化体验，是否方便快捷省时，是影响消费决策以及复购率的重要因素。
财报显示，截至2021年第二季度， 数字订单(包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单)约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的 85%。
2020年以来，百胜中国外卖及外带业务占比不断提升，官方口径下（含宅急送、美团、饿了么及小程序等）， 肯德基外卖业务占比已从2019年底的19%提升至2021年Q2的 30%。
从整个餐饮行业、巨头产业再到大的 社会 环境，我们明显可以看到消费人群的转变以及生活习惯的转变，未来的餐饮趋势都将围绕两大点： 健康 与便捷。了解了这一波变化之后，其实我们不管是自己去创立品牌，或者是我们去选择加盟，在方向上都会有了一个比较明确的指示。
2017创业失败案例分析
优质回答有很多创业者在创业道路上往往会会遇到各种各样的问题。下面由我给大家分享2017创业失败案例分析，欢迎参阅。
2017创业失败案例之一：两个月就关张的食品杂货店
学生小刘毕业后一直想自己做老板，看到邻居在小区里开了一个食品杂货店收益一直不错，颇为心动。于是，小刘租了小区内一个库房做店面，筹集了一万多元钱做启动资金，进了一些货品，开了一家食品杂货店。但是经营了两个月后，小刘的食品杂货店就撑不住了，不得已关张。为什么同样是食品杂货店，邻居可以干得红红火火，小刘的店就经营惨淡呢原来，小刘为了突出自己食品杂货店的特色，没有像邻居一样进茶、米、油、盐等大众用品，而是将经营范围锁定在沙司、奶酪、芝士等一些西餐调味食品上。但是小区里的居民对她的货品需求少，加之她店面的位置在小区边缘，而且营业时间不固定，由着她的性子开，很多邻居都不愿意绕道过去，所以生意不红火。
专家评说：求新求异并非处处适用市创业培训中心专家指出：小刘创业之初求新求异的心理，很多大学生都有，这是优点但也是致命的缺点。经营需要有自己的特色，但是经营要符合市场环境的需要。像小刘的食品店之所以会关张，是因为她没有搞好市场调研，这个食品店如果在一个涉外社区内也许会经营得很好，但是她选择的是一个普通居民区。普通社区里的食品杂货店对茶、米、油、盐的需求远远要大于沙司、奶酪、芝士等西式调味品，再加之铺面的选址不合适，营业时间不固定，也是小刘创业失败的原因。
2017创业失败案例之二：研究生面馆创业失败--原因分析
遥想当年：成都“第一研究生面馆”开张
自古君子远庖厨。去年12月24日，该市另一所高校食品科学系6名研究生声称自筹资金20万元，在成都著名景观———琴台故径边上开起了“六味面馆”。
壮志雄心：5年后开20家连锁店
第一家店还未开张，六位股东已经把目光放到了5年之后，一说到今后的打算，他们六位异口同声地说：当然是开分店啦!今年先把第一家店搞好，积累经验，再谈发展。我们准备两年内在成都开20家连锁店，到时候跟肯德基、麦当劳较量较量。
情伤钱损：无人管理，草草收场
而目前，由于面馆长时间处于无人管理和经营欠佳的状况，投资人已准备公开转让。这家当初在成都号称“第一研究生面馆”的餐馆仅仅经营了4个多月，就不得不草草收场。
内中滋味：研究生门馆关门有内幕
原本想以“研究生”之名来制造广告轰动效应，但事情的发展却出人预料。“研究生面馆”开业不久，6名研究生就一个个被学校领导找去谈话，要他们在学业和面馆之间做出选择：要么退出，要么退学。
创业失败--原因分析
1、生意不红火，管理上也出现混乱，6位研究生称功课繁忙，店堂内经常无人管理。
2、附近商家：“味道不好，分量不足，吃不饱。”面馆所在街道非繁华商业市区。
3、每月支出庞大，入不敷出
2017创业失败案例之三：经营饰品店为何失败
一个偶然的机会，我在一个本地网站的二手市场上发现有人要转让一批饰品，出于好奇，我跟那人联系问了问情况。起初我并没有想买，因为我毕竟毫无这方面的经验。谁知两天后那人又给我打电话，热情地说让我先看看货，迫于情面和女人的爱美心理我答应了。那人是一个很有气质也很精明的南方妇女。她说要出国，所以想把刚从广州精心挑来的饰品转让出去。据她介绍，做饰品利润非常高。非典时期利润是最少的时候，但就是那时，每月的纯利还有2000多元。她的说法很让我动心。我随后又看了看她带来的样品。那些样品很精致，当然标价也很高。她说可以按照标价的二折转让给我，这样的话无论我怎么卖都不会赔钱的。听了这话，我真的动心了。可是，我告诉她我现在没有店铺。她听了以后又给我推荐了两个地方，并说马上就要出国，要我抓紧时间决定，还有别人也在跟她联系。
于是，我就去了她推荐的一个地方。那里是一个国际商业中心。市场组成大部分是小商铺，面积也就四五平米，月租金一千元左右。这样的条件我觉得还可以接受。正巧的是这里还有几家空房，都写着转租。我试着联系了几家，有一家位置不错，租金也较低。
其实，我也怀疑过这里是否生意不好，可是问了几家店主，他们都说现在刚开业没多久，商铺嘛，肯定要养一段时间的，这个商厦有政府的投资，不会垮的。我想想，觉得这个说法还是有道理的，反正我做兼职，也不靠这个买卖吃饭，只要不赔钱就行了，先在这练练呗。别的准备好了，现在就剩下人的问题了。我每天是要上班的，雇人又不知根底，找谁呢我想到了待业在家的小姑子，她那么聪明能干，先肯定没问题。跟她一谈，她马上就同意了，说好先等理顺以后再雇人。万事俱备，我觉得上天可能在帮忙吧，什么事都这么顺利，注定我要干这行了。我马上接收下那批饰品并租下店面。谁知，我刚付完钱，小姑子却通知我她要准备考试，帮不了忙了。
这是给我的第一个打击，可是箭已在弦，不得不发了。我只能是硬着头皮走一步算一步了。小姑不来，大不了就是雇个人呗。但是第二个打击随后就来了。在办进场手续的时候，商厦宣称二楼是服装商场，不能经营饰品。转租的时候房东和租户都告诉我合同上写的是经营服饰，包括服装和饰品，而且当时也有其他人在经营饰品，我就没有深究。现在管理人员告诉我，他们正在清理那些不守规定的摊位。我的心凉了一半，难道我白交租金了吗好多人劝我先干着再说，反正现在还没管。租金已交，也只好这样了。租房后正赶上我去杭州出差，于是顺便采购了一些饰品，也采购了少量的睡衣、肚兜等，以防真的不让卖饰品我无法应付。等我回来，已经是两周之后了。时间就是金钱呐!我草草装修，把货物上柜。看着那些精美的货物，我还是很有信心的。刚开始没有雇员，我和老公就下了班轮流去，虽然辛苦点，但是能够做成生意还是很高兴的。白天的时候想到店里正关着门，心里就火烧火燎的，于是贴出了招聘广告。人可是大事。好在没几天，就有人介绍了个小姑娘给我。我看了看，感觉小姑娘条件还不错，就雇佣了她。有了人我就省心了。什么事都有人顶着，我就是没事去抽查一下，看看缺货去附近的批发市场上点货。我发现，总有人问我店里没有的东西，比如指甲油 、假睫毛、唇油、钥匙链等，应顾客需求我都上了点。两个月下来一盘点，每个月都要亏损一二百元，我认为生意刚开始也没有太介意。谁知道，这个商厦的情况每况愈下，过了七、八月份的旺季，顾客越来越少。这个商厦的开发商是地产商，他们在开盘时炒作得非常厉害，买商铺的人甚至连夜排队，然而商铺卖出后他们就不再宣传。商厦都开业半年了附近住的人竟然还有不知道的。而且由于商铺大部分都卖给了个人，由业主进行出租，给管理上带来很大困难，到后来根本无法管理。另外，由于开始大家对商厦的期望值很高，租金也定得很高，相应的货物的价格就水涨船高，而附近居民的购买力和层次并不高。这也是造成人们望而却步的原因之一。
随着客流量日渐减少，商户的商品开始积压，大家情绪十分低落。一些商户在秋冬季还在卖夏天的衣服，有的商户干脆退场，有的商户没退场却也总是关着门，而开着门的商户又打牌、下棋，总之不务正业。商场的这种情况使客流量更加稀少，如此形成恶性循环。到后来，商场的摊位租金降到300元，可是我赔钱赔得更厉害了。那时我连服务员都雇不起了，因为雇人比关着门还要赔钱。商厦此时门可罗雀，成天空荡荡的，只有几个摊主在聊天。在这种情况下，就是想赔钱甩货都没有人搭理。合同到期后，90%的商户已经撤场。我也无法再继续支持下去，只得带着一堆货物收场，到现在我的手里还剩下一堆精美的但已经过时的饰品。
这场生意我支持了半年，赔掉了几千元钱，不过，我从中也积累了不少经验和教训。总的来说有以下几点：
首先，选择项目一定要谨慎，尤其是涉足自己不了解的行业，行家指导，要多做调查研究。
第二，对于饰品来说一般不要接手转让的，因为再好的饰品都有时尚性，过了时就一文不值。
第三，做买卖最重要的是选址。要仔细考察地理位置，还要考察客流量以及附近居民的购买能力，还有一点，就是考察物业的管理能力。千万不能租那种产权和经营权都出售给个人的商铺。如果一个地方同时有很多商铺转让，一定不能租。
第四，开始上货不要求全求多，再全也会有人需要你没有的东西，而上太多的货就会占压资金，而且太全的话还会形成杂乱的感觉。
第五，创业并不是容易的事，不是你雇个人干就能赚钱，至少在先期要付出很多的精力和时间，因此兼职创业要有足够的时间和自由度才能考虑。要审时度势，见好就收。如果是自己无法控制的原因造成经营不好，马上止损撤退另谋高就还能避免更大损失。
大学生创业成功与失败案例
优质回答大学生们常常怀抱着一种对未来美好的渴望，投入到创业中来，但现实的洪流却常常无情的把他催垮。据统计显示，90%的新生创业企业都会在五年内夭折。在那幸存下来的10%的企业中，又有90%会在第二个五年内结束生命。也就是说，大约99%的新创企业活不过十年，大学生创业的企业尤其为甚。
因为，我们的学校总是把学生练习成善于打工的职员，而不是善于创造工作机会和开办企业的创业者。事实上，在目前的中国，做老板的以大学生学历的为少。
下面的创业故事说明了大学生创业为什么会失败：
西安理工大学2007届毕业生小黄曾参加了陕西市政府举行的全市落实创业政策恳谈会。会上，他一道出自己想建立一个大学生求职网站的想法就得到了市长陈宝根的赞赏和支持。在市长的鼓励下，这个充满了创业激情的小伙子迅速完善了先前酝酿许久的创业计划书、架构起未来网站的基本框架。但一个绕不开的问题是，由于自己并不会写电脑程序，网站的建立必须由专业的技术人员来完成，这名技术核心人物在哪里？苦苦找寻数月无果，小黄只好暂时收起创业梦想，先找份工作，给别人打工。
“对创业条件分析不足，这是我最大的失败。”小黄这样总结自己失败的起步。
大学最后一学期，迎接小黄的是一场接一场的招聘会、一次又一次的失望而归。“我们不停地奔波于各种招聘会，在海量的招聘信息里想要找到一个适合自己的企业却很难。”在与企业的接触中，小黄了解到企业也存在类似的烦恼。因为缺乏对学生的了解，企业仅通过一次招聘会或一次简单的面试签订用人协议，事后却发现招聘来的员工并不适合这份工作，为此浪费了大量人力物力。于是，他萌发出这样一个想法———办一个不同寻常的求职网站。 （创业项目非常好！找到了切入点。）
小黄介绍说，在网站中，他将为企业和大学生搭建起一个长期稳定的接触平台，只要大学生和企业登录注册，双方就可以通过这个平台相互了解，企业甚至可以跟踪大学生在校期间的各方面表现，决定毕业时是否录用。
接下来的几个月，小黄开始了广泛的市场调研。他登门20多家企业，与人力资源管理部门负责人沟通了这一想法，网站的特色服务内容得到70％的人的肯定。“我会用两到三年的时间向外界推广网站，吸纳大学生和企业登录，并向企业收取一部分会员费。三年后，点击量有了一定提升，广告将成为网站盈利的又一渠道。未来，在继续完善网站服务内容的基础上，推出一系列连带产品，我相信这会有更大的发展前景。”实际上，小黄已明确了网站的盈利模式。至于网站的长远规划，小黄表示他已制定了相应的计划。
尽管制定了自己的创业计划、确立了盈利模式、进行了市场调研，也得到了父母兄长的资金支持，但小黄却忽视了创业最为关键的因素之一———组建得力的团队。 （因为社会经验的缺乏，难免考虑不到，有时候竟把最重要的东西给忽略了。）
“刚开始我以为这不是问题，懂程序的人多，肯定能吸引到这样的人。”直到制定创业计划的后期，小黄才向身边好友发布信息，结果只找到一个做网站的高中好友。“人太少了，编好这个网站的程序至少要两年。”小黄说，目前高校内具备这方面技术的人太少，而有丰富经验和能力的人却不愿意放弃工作跟他一起创业，好比没有左膀右臂，小黄孤军奋战的结果只能是退下阵来。
“合理的创业方案、资金和团队是创业的三大要素，缺一不可，之前我却没有认识到这一点。”小黄感到有些后悔。他说，如果当初有人能给他指导和提醒，或许就不会出现这样的错误，“学校应该开设创业指导选修课，给有创业想法的大学生一定的指引。”
目前，小黄暂时放下了自己的创业计划，开始忙于找工作。“等有了几年工作经验，我还会继续完成创业梦想。这几年，我会构建自己的生活圈，寻找创业的最佳团队。”
小本创业第一步网点评：
创业前对自己要有一个清醒的定位，这个定位不仅仅是对自己能力的定位，对创业成功与失败都要有一个清醒的定位。
在做一件事时，我们首先看的是合不合法，然后考虑的是经济上行不行，最后是这个团队能不能承接，这是一个步聚。但由于我们太急于把这个事情做成，或说前两个因素太好了，就忽略了最后团队的问题。而最后恰恰是这个因素使项目功亏一篑。
所以对合作伙伴的性格特性及能力一定要有清楚的熟悉，这对于团队的核心人物来说至关重要，让合适的人坐上合适的位置。
开卤菜店的失败案例
优质回答以下就是一个真实的卤菜店店失败案例实例：
两人合伙卤菜店生意做都是80后，一人原来做采购工作，年薪二三十万，另一人做进出口，年薪十几万。因为单位效益不好，一人离职，后来看到一个卤菜的品牌打的蛮响的，就决定加盟一个卤菜店。经加盟商忽悠，说如果每天营业额1000，一个月就能赚多少多少，于是另一人也离职了。
加盟连房租等一起投入了八九万，开业的时候还不错，打8折，后来就越来越差，特别是老年人喜欢贪便宜，也不管加不加色素添加剂，反正就是图便宜。因为是纯天然的，不添加任何东西，都是实实在在的料做出来的，加上保质期也短，一旦超过2天东西就变黑，有的送给有狗的人家，有的就自己吃。
值得让人欣慰的是，很多客户还是认可口味的，开张一个星期以来，有一些老客户，也有一些是老客户介绍来买的，但我们的客户群还是不多，因为其他做卤菜的毕竟在市场做了有七八十来年了，刚打进去，一下子把客户拉过来也是困难的。
生意确实有点惨淡。虽然是做卤菜的，但鸭脖子等鸭产品也做，猪蹄也很有特色。知道KTV都有消费大量的鸭产品，可当去推销的时候人家都说是总部指定供货商的。
有时候看到入不敷出的时候也想放弃，但看到有人的认可又不太甘心，毕竟付出了这么多的心血，但是销量一直起不来，最后只能关门关店。
总结：这个失败案例中，最重要的就是没有做十全的准备，因为看着卤菜店生意红火，于是就想要开店，还没有掌握好市场就背水一战。这是非常不提倡的。
而且现在卤菜行业谁比较深，大多数人都会看着便宜买，而案例中的夫妻拥抱的料货真价实，价格也不比较高，所以成本太高，而销量又上不去，肯定只能关门大吉。
扩展资料
有很多人都希望通过创业开店来发家致富，但是创业也没有那么简单，就以卤菜店来说，卤菜的利润空间是比较大的，而且也被消费者需要，但是并不是每家卤菜店都能顺利盈利。其实大多数是因为口味不好、菜品不健康有添加剂、经营思路不对等几个方面的原因。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对创业失败主要原因时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
